莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。莧菜能補氣、清熱、明目，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，今天去菜場看見有賣莧菜的，嫩嫩的很新鮮，就買了1把，很便宜1塊錢1把，就來做幾個玉米麵菜糰子吃，配蘸醬或小鹹菜，那味道，簡直是沒話說，做出來的餡清香可口，柔嫩鮮香，風味獨特，而且營養豐富。這次做的薺菜糰子特點，外表金黃，皮薄餡大，比起傳統的糰子的做法不太一樣。皮不用和麵，用菜餡裹上玉米麵蒸出來的，是一道營養又減肥的美食。
【菜糰子】
食材：莧菜1把、玉米粉適量、蝦皮1小碟、雞蛋2個、鹽、蠔油、胡椒粉、香油少量。
做法：
1、準備新鮮的綠莧菜1把。
2、玉米粉，蝦皮，雞蛋備好。
3、莧菜洗淨，用開水燙一下撈出過冷水。
4、擠出水分，剁碎。
5、熱鍋放適量油，倒下雞蛋液，用筷子快速劃散。
6、放入剁好的莧菜餡裡，加蝦皮，鹽，蠔油，胡椒粉，香油攪拌均勻。
7、莧菜餡擠幹水分揉成丸子狀，放入玉米粉裡。
8、滾上玉米麵，再沾水滾上玉米麵，重複三遍。
9、 鍋上汽蒸10分鐘就熟了，鹹鮮美味，薄皮餡大口感鬆軟。
10、愛吃粗糧養生的朋友，可以嘗試哦！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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