虎皮青椒
食材：青椒6个 大蒜适量 生抽适量 糖少许 盐少许 醋少许
做法：
1、青椒清理干净，锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
2、不断煎炒至泛黄起皮
3、用余油煸香大蒜，继续翻炒
4、在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中
5、大火翻炒几下后出锅
糖醋藕丝
食材：藕半截 蒜2瓣 葱1根 糖少量 醋半勺 淀粉半勺
做法：
1、藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎。葱切碎
2、2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁
3、油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀
4、倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火
酸辣萝卜丝
食材：白萝卜半根 盐适量 油适量 葱2根 蒜1瓣 辣椒粉1汤匙 糖适量 米醋适量 白芝麻适量
做法：
1、白萝卜去皮切丝
2、蒜切末；葱切葱花，一部分切段
3、将辣椒粉撒在萝卜丝上，充分拌匀上色，加入盐，糖拌匀
4、加入葱花、蒜末、白醋、香油，一起拌匀
5、最后放入香葱段，撒上白芝麻即可
鱼香茄条
食材：茄子500克 盐一茶匙 泡辣椒三根 泡姜一小块 葱花一茶匙 生抽一汤匙 蒜一茶匙 料酒一汤匙 醋2勺 香油一茶匙 水五汤匙 糖2勺 郫县豆瓣酱一汤匙 淀粉一汤匙 鸡精半勺
做法：
1、茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用
2、泡椒，泡姜 ，葱切碎备用，蒜拍破后备用，豆瓣酱切碎备用
3、将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用
4、热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香
5、然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒
6、最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可
蒜香空心菜
食材：空心菜 油适量 盐2克 大蒜2瓣 干辣椒2个 鸡精1克
做法：
1、空心菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段
2、锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香
3、下入空心菜大火煸炒片刻
4、调入盐后继续煸炒
5、炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅，盛入盘中便可开吃啦，清香脆嫩，蒜香浓郁。非常爽口哦
开胃黄瓜条
食材：黄瓜1条 芝麻油 干辣椒少许 熟花生碎适量 生抽少许 白芝麻适量
做法：
1、黄瓜一条洗净去皮
2、准备少许熟花生压成碎
3、自制调味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，干辣椒末混合而成）
4、将黄瓜切条状
5、将调味汁与黄瓜条搅拌均匀，撒上花生碎即可食用
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