高血压病与营养素摄入是否合理息息相关，了解与降压有关的营养素，能够帮助高血压病患者科学合理的安排饮食，有针对性地进行补充，更有效地控制血压。
维生素C
食物来源：维生素C主要来源于橘子、猕猴桃、大枣、油菜、小白菜、番茄、莴笋叶、芹菜叶等水果和蔬菜。
好处：维生素C能够保护动脉血管内皮细胞免受有害物质的损害，有助于降低血压。高血压病患者血液中维生素C含量高者，其血压相对较低。
建议摄入量：每天益摄入100毫克。
营养师提醒：维生素C在酸性环境中较稳定，在烹饪时放些醋或者酸性食物搭配食用可提高维生素C的利用率。
脂肪酸
食物来源：W-3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，主要来源于亚麻籽油、核桃、豌豆、大豆、鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼等。
好处：可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，可扩张血管，使血液流通顺畅，从而降低血压。同时还可以抑制血小板凝集，防止血栓形成和脑卒中。
建议摄入量：每天益摄入600-1000毫克。
营养师提醒：烹饪含有W-3脂肪酸的食物时不要采用红烧、油炸、烧烤等方式，最好清蒸。
烟酸
食物来源：烟酸又称尼克酸，维生素B3，是B族维生素的一种，主要来源于动物肝、动物肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类，绿叶蔬菜也有一定含量。
好处：烟酸有扩张血管的作用，还能促进血液循环，从而使血压下降。
建议摄入量：每天益摄入13-14毫克。
营养师提醒：烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹饪及储存也不会大量流失而影响其效力。
膳食纤维
食物来源：膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类食物中含量丰富，如绿豆、口蘑、海带、木耳、银耳等，含量都很丰富。
好处：膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用，能够降低血压。膳食纤维能够加速排便，避免有害物质接触肠壁过长时间，能防止因便秘引起的高血压。
建议摄入量：每天益摄入25-35毫克。
营养师提醒：膳食纤维会妨碍矿物质、微量元素和维生素的吸收，因此不宜摄入过多，胃不好的人更要注意，以免引起腹胀、腹泻等不适。
钾
食物来源：含钾丰富的食物主要来源于口蘑、紫菜、黄花菜、银耳、香菇、木耳等，另外叶菜类、番茄、土豆等蔬菜，香蕉、柑橘等水果含钾也较丰富。
好处：钾可以保护动脉壁不受血压的机械性损伤，降低患动脉粥样硬化的风险。足量的钾可防止动脉壁增厚，能缓解钠盐对人体的损害。另外，长期服用降压药的患者更要注意补钾。
建议摄入量：每天益摄入2000毫克。
营养师提醒：摄入过量的钠、酒精、糖类，服用利尿药、皮质激素类药物和心理压力过大会妨碍钾的吸收。
钙
食物来源：含钙丰富的食物有乳及乳制品、豆类、绿色蔬菜等，另外，鱼、虾、海带中含钙也很丰富。
好处：钙能松弛血管平滑肌，降低血管的紧张度，还能镇静神经，有助于稳定血压。另外，充足的钙能减轻钠对血压的不利影响，有利于控制血压。
建议摄入量：每天益摄入800毫克。
营养师提醒：蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，所以菠菜等蔬菜和含钙丰富的食物一起食用时，要先在开水中过一下再进行烹饪。
镁
食物来源：富含镁的食物有谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、猪肉、花生、芝麻、香蕉等。
好处：镁能稳定血管平滑肌细胞膜的钙通道，限制钠内流，起到降压作用。饮食中缺少镁的人血压容易偏高，对轻中度高血压病患者补充镁可以使血压下降。
建议摄入量：每天益摄入350毫克。
营养师提醒：酒精中毒的人通常有缺镁的现象，常喝酒、喝浓茶、喝咖啡的人最好多摄取镁。另外，富含镁的食物要避免和富含脂肪的食物一起食用，以免干扰镁的吸收。
锌
食物来源：含锌较多的食物主要有海产品、动物肝脏、瘦肉、坚果类、如虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、花生、核桃仁等。
好处：人体内锌镉比值降低时血压会上升，增加锌镉比值有利于降低血压。所以，补充含锌的食物可以防止体内镉含量增高而诱发高血压病。
建议摄入量：女性每天益摄入11.5毫克，男性每天益摄入15毫克。
营养师提醒：锌促进维生素A吸收的作用，富含维生素A的食物宜和富含锌的食物一起食用，以促进维生素A的吸收。
水
食物来源：补充水分可饮用白开水或果汁、茶水等，蔬菜、水果中也含有大量的水分。
好处：水可以稀释血液，使血液恢复流畅状态，如果人体缺水，会增加血液粘稠度，引起高血压。另外，缺水也会导致便秘和大便干燥，引起血压升高。所以水对高血压病患者来说具有至关重要的作用。
建议摄入量：高血压病患者一天中应多喝几次水，一次不宜喝太多，一天的饮水总量控制在1200-1800毫升为好。
营养师提醒：高血压病患者睡前和早起时喝一杯水，可以减少心血管病的发病率。
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