大衛杜夫雪茄會所 真正奢侈的不是雪茄

真正奢侈的不是雪茄本身，而是品吸雪茄所需的時間與空間。如果沒有像維多利亞時代英國紳士家中那樣的雪茄窖，或者專門的吸菸室，那還是去雪茄俱樂部吧，就像隱匿在城市繁華處的大衛杜夫雪茄會所，這裡能滿足一名雪茄客想要的一切。

　享受一種儀式化的美感

於那些古代的紳士來說，吸食雪茄是一種享受的儀式。傳統的吸雪茄的場所一般是某個酒吧或者私宅。只有那些貴族才有能力在家中設置酒窖以及雪茄窖，在享用美食之後便一手端著干邑，一手拿著雪茄，或獨自玩味，或與朋友聊天。

現代社會的紳士們吸食雪茄雖然已經不像以前那樣繁瑣了，但仍然非常講究。大多數雪茄客都認為要想真正地品味雪茄，需要一個靜謐的空間，需要一段悠閒的時光，需要虔誠的態度和孤寂的心靈。他們會不避繁瑣地拿出一系列專門伺候雪茄的煙具，細緻地剪口、點火、預熱，深深地吸入一口之後，專注於眼前的雪茄，看著煙霧在空中慢慢地盤旋、揮散，眼神慢慢變得遊離，直到什麼都看不見，一切顯得那麼超然物外。如今，禁菸運動愈演愈烈，紳士們則更多地選擇去雪茄俱樂部。

只要對雪茄略有研究的人，就都聽說過大衛杜夫。大衛杜夫的第一間雪茄會所成立於瑞士日內瓦，距今已有106年的歷史，之後隨著季諾·大衛杜夫的不懈努力，大衛杜夫開始了全球化的擴張態勢，並在世界範圍內經營多家雪茄店及會所。如今，擁躉們再也不必四處尋找它的蹤跡，因為這個聞名世界的雪茄品牌已將自己的全球旗艦店設在了北京。

走進寬敞明亮的大衛杜夫會所一層展示空間，目之所及全是大衛杜夫各個系列的產品，從雪茄保溼盒、雪茄剪、雪茄皮套、雪茄打火機到雪茄煙灰缸一應俱全，各種雪茄自然也位列其中，一支巨型雪茄尤其惹眼。這支全長2050毫米、重20千克的雪茄由2500張大衛杜夫No.2菸葉卷制而成，多米尼加的兩位捲菸師用了300多個小時才製作完成。

乘坐私人電梯來到地下一層，這裡是一個開放式的酒吧，還有一間用於儲存的小型雪茄房，這裡24小時不間斷地將溫度及溼度都控制在最適宜存放雪茄的範圍內，更用香柏木保溼貯藏櫃保存雪茄。

然而讓雪茄客最愛的一個地方，卻是隱匿在地下二層的私密包間區。這裡有4間貴賓房，每間的設計風格都不相同，每個房間都以大衛杜夫雪茄的生產線來命名，想要知道AVO、GRIFFIN’S、ZINO以及DAVIDOFF生產出來的雪茄有什麼不同，不如去這4個房間裡找找靈感。

　雪茄初印象

早在1946年，季諾·大衛杜夫在古巴創造了以波爾多頂級葡萄酒園命名的“Chateau”系列，這一系列的雪茄包含了：“拉菲”“拉圖”“瑪歌”“伊甘”以及後來舉世無雙的“木桐·羅斯喬德酒莊”等雪茄，至今仍讓雪茄客留戀不已。如今，大衛杜夫雪茄的產地在多米尼加，跟古巴的雪茄不太一樣，多米尼加生產的屬於混合型的雪茄。如果要拿香菸來做一個不恰當的比較的話，古巴的雪茄似乎是烤煙型的，而多米尼加的則更柔和，更像混合型煙，更適合華人的口感。或許是因為接觸了太多的初嘗雪茄的人，大衛杜夫的雪茄品鑑師玉磊發現，現在國內很多人對雪茄都有一些或大或小的誤解：“大多數初次品雪茄的人認為只有古巴的雪茄才是最正宗的，但大多數人遭遇的情況卻是第一口就被嗆到了。我們曾經有個客人，抽自己帶的古巴雪茄，抽完就暈倒了。於是，很多因雪茄而產生不快的人，就得出了自己並不適合抽雪茄的結論。事實上無論是初學者還是雪茄客，都能找到適合自己的雪茄。其次，儲存的條件也決定了雪茄的味道。雪茄的儲藏環境如果過於乾燥，再抽就會很嗆；如果儲藏的條件過於潮溼，就會產生黴菌，你嚐到的或許就是發黴的味道。大衛杜夫會所的理念是‘精緻品味生活’，有高檔次的環境、有好品質的雪茄、有嚴苛的儲藏條件，就會給廣大的雪茄客和第一次接觸雪茄的人這種感覺——我想要的就是這種味道。”

雪茄之所以昂貴，是因為裡面投入了大量的人力物力，從種植到完成一支雪茄，理論上講應該不少於222道工序。一支大衛杜夫雪茄從多米尼加共和國運到目的地，每到一個地方，都要在庫房裡停放半年之久，好讓雪茄完全適應當時的氣候環境。而且大衛杜夫儲存雪茄的環境相對更加苛刻，完全照搬了古巴地窖的環境，即所謂的雙七十，也就是華氏七十度，相當於攝氏二十一二度的樣子，溼度72%到75%之間。有這種環境雪茄才會慢慢地窖藏、醇化，經過時間的變遷有一個完美的呈現。

也有一些雪茄客第一次來到大衛杜夫往往很挑剔，他們帶來一些比較難養的雪茄來考驗玉磊等品鑑師的專業性。比如一些形態上比較特殊的雪茄，甚至還有蛇形雪茄。“這是一種極其罕見的雪茄，由19世紀西班牙工廠的捲菸師創造出來，後來一度失傳，直到1997年，大衛杜夫才使這個雪茄款式再度復甦，並將其命名為‘Special C’。關於這款雪茄還有一個很有意思的故事，當時的捲菸工廠有這樣一個福利待遇——每個工人下班的時候都可以帶走一支雪茄，於是一個貪心的師傅就捲了三支。但其實這種工藝是非常難的，如果工藝不到位稍微彎折一下就會斷掉，能把這三支夾在一起說明我們的工藝非常到位，同時雪茄很有韌性，菸葉質量很高。”

多層次品吸

對於男人來說，如果他喜歡一樣東西，他總能找出各種各樣理由，他們對雪茄的熱愛也是如此。場合的不同決定你手中雪茄的不同，這種近乎於學究似的態度在雪茄客的身上表現得更為明顯，他們甚至會為一天中的不同心情搭配出不同的雪茄。清晨，當我們需要醒神的時候，來一支清淡溫和的大衛杜夫經典系列No.2雪茄再好不過；在會議上或午餐之間，一些適中的雪茄可以提一提味道，活躍現場氣氛，大衛杜夫的千里系列2000就很適合；而在晚宴或Party之前，我們可以享用口感豐富的Grand Crus 5號作為前奏曲；在Party高潮的時候我們再配以熱情濃烈的Special R雪茄；到晚上，我們獨自一人時，靜靜地燃上一支千禧版小克羅娜雪茄，再配一杯波爾多左岸紅酒，之後美美地睡上一覺，在美夢中繼續期待下一個美妙日子的到來。

雪茄非常適合搭配烈酒，如今有更多的人用它搭配紅酒一起享用。相對而言，左岸的酒屬於赤霞珠多一些，口感較為剛烈，配相對濃郁一些的雪茄，這樣才不會搶了雪茄的風頭。而右岸葡萄酒往往都適合配一些口感輕柔的雪茄，能品味出更多的香氣，這當中既有梅子的香氣，又有松木香、咖啡香，甚至皮革的味道，還能體會到紅酒的花果香氣。說到紅酒搭配雪茄，也有更另類的搭配方式，比如英國首相丘吉爾，他抽雪茄的時候會當著所有人的面咬開雪茄，然後用雪茄的頭部蘸一下紅酒再吸入口中，這樣既有雪茄的濃郁香氣又帶有紅酒的清香，把這支雪茄原有的濃烈淡化了，讓它更柔和一些。很多名人也都很喜歡用這種方式品味雪茄，但對於普通人來說，這種做法只建議你偶爾為之，因為一支雪茄費了那麼多的人力物力，為的是保持它的香氣，最後卻毀了，似乎有點不值。

Albero

被稱為“雪茄中的寶馬”，主要生產小支雪茄煙，1997年以前只在德國和加那利群島銷售，現在通過互聯網都可以買到。

Cohiba

儘管雪茄價格很高，但好的菸民只需要哈瓦那雪茄、索要哈瓦那雪茄。能吸上哈瓦那雪茄是一種自豪、一種享受。

Davidoff

“抽得少一些，但抽得久一點，把它變成一種儀式，一種哲學。” 這是Davidoff雪茄創始人季諾·大衛杜夫的座右銘，而他可不是隨便這樣說的，因為只有最好的菸草才可以終身與他相伴。

Dannemann

抽雪茄的人都明白，雪茄的寶貴之處不僅在於它的味道，也在於給人一種生活的感受。Dannemann雪茄甜味型就是高貴的芬香菸草同干邑的結合，這種情調型的融合使這個品牌一直受到歡迎。

Hupmann

這個已經有100多年曆史的雪茄品牌一直受到全世界雪茄迷的青睞。在19世紀，它就曾跨過大西洋在歐洲大陸掀起一陣狂潮。

Hoyo De Monterrey

這個品牌的雪茄口感濃郁清新、燃燒均勻，是備受鑑賞的原因。其中Epicure No.2和Double Corona都非常值得一試。

Montecristo

蒙特克里斯托是迄今為止哈瓦那雪茄中最受歡迎的，它與眾不同的口感令雪茄客有愉悅的感受。古巴每年出口的雪茄中約有半數是該品牌，該雪茄上貼著簡單的棕色和白色相間的標籤。

Punch

仍是古巴至今在生產的老雪茄品牌之一，19世紀在英國推出後，很快就受到消費者的喜愛，再加上來年創刊的Punch雜誌，讓它的知名度很快就在全世界打響，響亮至今。

Partagsyc

由Don Jaime Patragas在1845年創立。Partagsyc雪茄的出色品質使它先後三次贏得了在巴黎舉辦的國際雪茄博覽會金牌，另外Partagsyc還發明瞭創新的 8-9-8的雪茄展示方法。

Ramon Allones

創立於1837年，也是雪茄行家們所鍾愛的一個品牌，在濃郁型雪茄中也是出類拔萃的，它在中等價位的古巴雪茄中價格較高。