03.22 新世界紅酒的最佳代表——澳大利亞

現如今，新世界紅酒的最佳代表——澳大利亞葡萄酒產區，越來越受人們的關注，作為新時代的葡萄酒，澳大利亞葡萄酒產區並不給人丟臉，一直引領著新世界紅酒前進，並且取得十分優秀的成績。目前，澳大利亞葡萄酒產區的葡萄酒出口量十分大，被評為是世界上第四大葡萄酒出口產區，在葡萄酒界中佔據著十分重要的地位。

澳大利亞產區圖

當然澳大利亞產區還有個特色就是葡萄酒旅遊，葡萄酒旅遊（WineTourism）是指遊客對葡萄酒廠及葡萄酒產地的訪問，以體驗其獨特的與品嚐葡萄酒相關的生活方式，包括品酒、賞酒、美食以及遊覽參觀酒廠周圍風景、體驗葡萄酒文化等娛樂活動。除了法國、意大利等傳統的葡萄酒旅遊目的地外，澳大利亞作為後起之秀，其葡萄酒旅遊已具有較大規模。成功的葡萄酒旅遊規劃，使得澳大利亞的葡萄酒旅遊業迅速發展。 如果想更多瞭解澳洲葡萄酒旅遊可以點擊閱讀澳大利亞葡萄酒旅遊初探。

前幾天藍裕文化酒莊旅遊規劃師在評論裡看到有人對澳大利亞產區比較感興趣，那麼今天藍裕文化酒莊旅遊規劃師就來帶大家去了解一下澳大利亞葡萄酒產區：

從澳大利亞葡萄酒產區圖可以看出，南澳產區佔據了產區圖的最左邊，而靠右邊的就是新南威爾士產區，佔據了靠中往下的是維多利亞產區，而西澳產區佔據的面積則十分的少。此時你應該知道了吧，四大產區分別是南澳產區、新南威爾士產區、維多利亞產區、西澳產區，但你可能不知道，這四大產區之下又分別有著不同的重要產區。南澳產區有著巴羅薩谷、庫納瓦拉、邁拉侖維爾、河地；維多利亞州產區有著路斯格蘭、雅拉谷；新南威爾士產區有著獵人谷、濱海沿岸；西澳產區有著瑪格麗特河、塔斯馬尼亞州的泰瑪谷，這十個重要產區便彙集了澳大利亞葡萄酒產區。

南澳州，巴羅薩谷

南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠流長而又獨具特色的西里西亞文化（德國），堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產區。巴羅薩谷至今仍保留著一些世界上最古老的葡萄樹，有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業已經傳承到第六代了。這裡風景秀麗，景色怡人，再加上當地的美食美酒文化，吸引著無數的藝術家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。

奔富酒莊

巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強型葡萄酒及口感飽滿的白葡萄酒。產區內有兩種不同類型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相對較低。巴羅薩谷生產的葡萄酒品種多樣，主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區的酒莊目前超過150家，其中比較知名的酒莊包括奔富酒莊（Penfolds Winery）、皮德利蒙酒莊（Peter Lehmann）、澤佩爾茲菲爾德葡萄園（Seppeltsfield）、禾富酒莊（Wolf Blass）和御蘭堡（Yalumba）。

南澳州，庫納瓦拉

庫納瓦拉（Coonawarra）位於南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地區，以出產優質的紅葡萄酒聞名於世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產於此地。該產區距離海岸線僅100公里（60英里），屬於典型的海洋性氣候，夏季乾燥而溫和。這裡的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節，多雲的天氣就會比較多，這減少了陽光的照射同時降低了氣溫。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負盛譽。該產區目前擁有約40家酒莊，每個酒莊的品酒室都在訴說著當地的歷史、文化以及傳統。庫納瓦拉出產的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。

南澳州，邁拉侖維爾

邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產區之一，這裡風景如畫。產區位於洛夫蒂山（Mount Lofty）與聖文森特（St Vincent）海灣的白沙灘群之間。除了高品質的葡萄酒和當地的美食外，這裡還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮。

禮拜山酒莊

這裡獨特的釀酒傳統與海邊悠閒的生活方式相結合，讓美食、美酒和藝術成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有著悠久的釀酒歷史，是澳大利亞最綠色環保的葡萄酒產區。 由於受到附近海洋不同程度的降溫影響，邁拉侖維爾產區內存在多種不同的氣候形態。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當地不同的地方均表現出色。目前產區內約有超過110家酒莊，包括來自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森（Tom Nelson）在1973年創立的禮拜山酒莊，約翰雷內爾（John Reynell）在1838年創立的雷內拉酒莊（Chateau Reynella）。

南澳州，河地

河地產區位於澳大利亞南澳地區的中東部，所產葡萄佔南澳地區總量的一半，佔全國總量的1/4，是澳大利亞葡萄酒產量最大的產區。

由於產區的氣候比較溫暖，土壤類型為砂質壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產區的葡萄產量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產區葡萄酒的品質。河地產區出產的葡萄酒以“物美價廉”而著稱，這裡的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產區的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒較為成熟圓潤；西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）則柔軟和順，易於入口，帶有濃厚的漿果風味。

產區大部分的葡萄酒都用於出口，其中一部分是將葡萄原料運到巴羅薩谷（Barossa Valley）和獵人谷（Hunter Valley）等地的酒莊，用來釀造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳大利亞葡萄酒的酒標上只標註了“南澳（South Australia）”字樣，那麼該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來自河地產區。

新南威爾士州，濱海沿岸

濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產區，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產區，僅次於南澳州的河地（Riverland）產區。河地的文化傳統在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這裡大量出產地區餐酒，不過也出產品質極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產的貴腐酒，已經成為澳大利亞最著名的甜品酒款。

新南威爾士州，獵人谷

獵人谷地處新南威爾士州，從首府悉尼向北僅需不到兩個小時的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產區。這個地區包括上獵人谷區與下獵人谷區，獵人河是連接兩區的紐帶。下獵人谷區的大多數葡萄園都位於山谷的南部，處於斷背山（Brokenback）山脈的山腳位置。

夏季高溫是獵人谷產區的一大氣候特點，柔和的海風是影響該區出產高品質葡萄酒的關鍵因素。儘管種植條件比較嚴苛，產區出產的葡萄酒依然享譽澳洲。

經橡木桶熟成的賽美蓉（Semillon）是該地區最經典的葡萄酒，其酸度較高且餘韻悠長。賽美蓉葡萄的採收期較早，用其釀製的葡萄酒酒精含量相對較低，年輕時活潑清新，且帶有一絲檸檬味。熟成一段時間後，該酒會發展出經典的金黃色，散發出烤麵包和蜂蜜的複雜香氣。賽美蓉所展現的陳年潛力，使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現在有130家酒廠，其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。

西澳州，瑪格利特河

瑪格利特河位於西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純淨的葡萄酒產區之一。經過哈羅德-奧莫爾（Harold Olmo）教授多年的理論研究，這個產區於20世紀70年代初才被“真正地發現”。隨後，約翰-格拉德斯頓（John Gladstone）博士認為該地區擁有出產頂級釀酒葡萄的巨大潛力。瑪格利特河產區擁有明顯的海洋性氣候特徵，其降水量則體現出典型的地中海風格，即穩定的季節性氣候。

該地區起初以盛產濃郁強勁而不失優雅的赤霞珠而聞名，現今，白葡萄酒在這裡也建立起出色的聲譽，尤其是霞多麗、賽美蓉和長相思的混合風格。瑪格利特河地區是一個充滿生機的葡萄酒產區，是世界各地愛酒人士旅遊觀光的不二之選。產區內目前約有155家酒莊，其中著名的菲歷士（Vasse Felix）酒莊創建於1967年，是瑪格利特河產區第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精緻餐廳及精美的畫廊，使該酒莊成為瑪格利特河地區一道獨特的風景線，也是澳大利亞著名的葡萄酒旅遊勝地。

維多利亞州（Victoria），路斯格蘭

在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統的葡萄種植地區。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產區注入了全新的活力。

路斯格蘭屬於典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜溫差較大。目前該地區主要出產口感爽脆的白葡萄酒、複雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨特產區特點的加強葡萄酒。

路斯格蘭是澳大利亞無可爭議的加強酒之都，這裡出產的麝香（Muscat）、密斯卡岱（Muscadelle）、託卡伊（Tokay）和託佩克（Topaque）葡萄酒享譽世界。產區目前約有超過20家酒莊，其中出產頂級加強酒的葡萄園坐落在當地小山的慢坡上，那裡土壤肥沃，是理想的葡萄原料生產基地。

路斯格蘭的麝香和託卡伊葡萄酒按等級分為四大類：“路斯格蘭酒”、“經典酒”、“頂級酒”和“稀有酒”。每個等級對於酒齡都有著嚴格的規定：路斯格蘭酒要求陳釀2-5年；經典酒（Classic）要求陳釀5-12年；頂級酒（Grand）要求陳釀12-20年；稀有酒（Rare）要求陳釀超過20年。

維多利亞州，雅拉谷

Giant Steps 酒莊

雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港（Port Phillip）區域的產區之一，位於首府城市墨爾本的正北側，是維多利亞州的第一個產酒區，其產酒歷史可以追溯至170年前。現今，雅拉谷已成為澳大利亞公認的最涼爽的產區之一，盛產起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產區目前有超過80家酒莊，以出產頂級霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產區內的Giant Steps 酒莊，以生物動力法種植葡萄而聞名世界。

塔斯馬尼亞州，泰瑪谷

塔斯馬尼亞（Tasmania）是地球上最涼爽的葡萄酒產區之一。不過，它卻是世界葡萄酒王國中一個常常被忽視的產區，這也許與其鮮為人知的地理位置有關。塔斯馬尼亞本身是區域級GI（Geographical Indication，地理標誌），但之前島內沒有任何一個產區能夠獲得業界的認可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知，是因為它具有多樣性的風土條件，隨著產區的葡萄酒產量與質量的不斷提高，塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關注。

泰瑪谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產酒地，那裡出產非常優秀的霞多麗、雷司令、長相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。

澳大利亞主要有十大葡萄酒產區。每個產區都有自己的代表酒莊，與眾不同的釀製方式，除了嚴格遵循的傳統釀酒方式外，還採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，加上澳大利亞穩定的氣候條件，其每年出產的葡萄酒的品質高而穩定。酒莊是葡萄酒未來的重要的發展形態，酒莊旅遊也是一種可持續的長期發展的營銷手段。每個酒莊要根據自身的特點，量身定做酒莊旅遊的模式，揚長避短，梳理釀造真正高品質產品的理念，和酒莊旅遊相得益彰地發展。如果你是投資者，你也想要做酒莊設計、酒莊旅遊，那就跟藍裕攜手。藍裕文化具有多年的酒莊設計經驗，提供從項目策劃、規劃設計、實施運營、投融資服務四位一體的全產業鏈綜合服務。