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早餐是一天中最重要的一餐，如果營養搭配得當，不僅讓人精力旺盛，還能避免上午血糖波動，有利於全天血糖的控制。

血糖高早餐吃什麼好？

應該遵循高膳食纖維、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指數和食材多樣的原則。這樣能保證糖友經得住餓，血糖平穩且營養均衡。

推薦主食類：

一切含碳水化合物較高的食物，包括大米、小米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等五穀雜糧，甚至包括芋頭、山藥、南瓜等所謂的“蔬菜”，因其含糖分高，在糖尿病飲食中應該列為主食類。

推薦蛋白質類：

各種肉食、大豆、蛋類。蛋類的膽固醇含量雖然比較高，但其含有的卵磷脂有助於膽固醇代謝，所以也可以適量吃。

推薦蔬菜水果類：

蔬菜水果能提供更多量的微量元素、維生素，以及膳食纖維。適合糖友的青菜有黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等，水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果等。

推薦早餐標配

1、一個1兩面粉做成的饅頭，或50克燕麥，或2片蕎麥麵包（50克）

2、一個1兩重的雞蛋(帶殼約60克，最好含蛋殼蒸熟)

3、一袋250ml(半斤)牛奶

4、適量水果或蔬菜。

這就是一份乾溼搭配、製作簡單、營養均衡充分的早餐了。

日常生活中，有的糖尿病友或者高血糖人群認為，受大眾歡迎的常見早餐組合也適合自己，這可就錯了。

下面這3種早餐並不適合糖友：

1.高能高脂早餐

如油條、炸糕、油餅等配豆漿、豆腐花。在國內，豆漿油條是很常見的早餐組合，但糖友經常吃油條這類油炸食品，很容易增加體重。

有數據表明，每天吃一根油條的人，每年要多攝入3.6萬千卡熱量，增加體重5千克，加大胰腺負擔，進一步加重胰島素抵抗。長時間高溫炸制的食物含有過量的反式脂肪酸，更易引發冠心病、增加血栓風險。

但是，不加糖、鹽的豆漿和豆腐腦屬於健康食品，能補充蛋白質，糖友可以適量飲用。

2.簡易低卡早餐

如饅頭、鹹菜、大米粥。吃得簡單不意味著不升血糖，像饅頭和大米粥的升糖指數很高，而營養價值比較低。鹹菜中鹽分高，不利於控血壓。這些比較流行的早餐其實就是“能量空殼”，不能在上午給人體提供足夠的營養，長期吃還會造成營養不良。

3.豐盛西式早餐

如麵包、培根、荷包蛋。早餐注重質而非量，多種營養均衡搭配比豐盛大餐更重要。一大份西式早餐貌似營養豐富，但會引起餐後血糖異常升高，不利於全天的血糖控制。

這下糖友們知道早餐吃什麼好，吃什麼不好了吧，趕緊轉發給老糖友們知道吧！

糖人健康網

當血糖值高過規定的水平就會形成高血糖

診斷標準：

血糖>6.0mmol/L，餐後血糖>7.8mmol/L。高血糖不是一個疾病診斷標準，而是檢測結果的判定，高血糖不等於糖尿病。

高血糖的病因

1. 飯後短暫的高血糖：屬於正常現象。

2. 偶然的高血糖:檢查血糖前進食大量的甜食。過一段時間就會恢復正常值水平。

3. 不良的生活習慣:食用過多的垃圾食品，不喜歡蔬菜水果，缺乏體育鍛煉，導致過度肥胖。

4. 其他疾病引起的高血糖:冠心病與高血糖聯繫密切。如糖尿病作為誘發因子導致高血糖發生。

5. 低血糖後出現的反跳性高血糖。

6. 飲酒可導致低血糖，也可能導致高血糖。

7. 服用引起高血糖的藥物，如強的松等。

8. 也可能高血糖是糖尿病的早期症狀。

因此，如果大家發現患上了高血糖是應該及時就醫，注意平時多運動，最好每天運動，在飲食上也應該注意控制，不能吃含糖量太高的食物。

血糖高應該怎麼吃早飯？

1. 主食吃50-100g。很多人因為限制飲食就選擇不吃主食，這是不對的。

應該換著吃饅頭、全麥麵包、粥、麥片等。 起床後半小時吃。建議兩餐之間的時間間隔應4-6小時，早餐吃太晚會影響午餐。

2. 糖友應該少食多餐。 早餐種類多而雜。碳水化合物、蛋白質、脂肪、穀類、肉、蛋、奶及奶製品、水果、蔬菜不能少，比如芹菜、南瓜、番茄等。吃法也可多種多樣。 少在外面吃。

3. 有的人特別鍾愛油條豆漿，建議少吃，最多一週一次。 做到“均衡膳食”。就是食物中的各種營養素搭配均衡。首先營養全面。包括穀類、肉類、奶豆製品類、蔬果類。包括這四類，則營養充足。包括三類，則早餐質量好。包括兩類則質量合格。

早餐搭配建議：

1. 牛奶、豆漿等，能補充鈣質和優質蛋白，適合作為早餐並且長期喝。

2. 穀類食物較好的選擇是全麥麵包、麥片。這些雜糧相較於細糧有較多的纖維。

3. 可以根據自己實際情況加雞蛋，再加些蔬果更為合理。儘量做到營養均衡。

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醫線天

空腹時血糖超過6.7mmol/L (120mg/dl)，稱高血糖。引起高血糖的原因很多，一般能使血糖升高的激素若分泌過多均可引起高血糖。臨床分為暫時性高血糖和持續性高血糖。暫時性高血糖引起 的原因可有一次食人大量(200g以上)的糖，情緒特別緊張(分解糖原增多)等;持續性高血糖由於胰島素分泌不足而引起，見於糖尿病等。

空腹血糖濃度高於1.3g/L者。若血糖濃度超過腎糖閾，則可出現糖尿。引起高血糖和糖尿的原因可分為生理性的，如攝入大量的糖或情緒激動等;病理性的，如內分泌功能障礙，特別是胰島素分泌不足，或其他器官疾患兩類。

空腹時靜脈血中的葡萄糖超過6.66mmol/L(120mg/dl)叫高血糖。引起高血糖的原因很多，一般能使血糖升高的激素若分泌過多均可引起高血糖。臨床分為暫時性高血糖和持續高血糖。暫時性高血糖引起的原因有：1次食入大量(200g以上)的糖、情緒特別緊張(分解糖元增多)等;持續性高血糖由於胰島素分泌不足而引起，見於糖尿病等。對於高血糖應進行連續檢測方可鑑定。

每個人都離不開一日三餐,科學而美味的飲食可以給人體提供充足的能量、各種營養素以及心理滿足感,相反飲食不當則可以引起多種疾病,糖尿病、肥胖症、血脂異常、高尿酸血癥、高血壓、貧血、骨質疏鬆症、營養不良等疾病都與飲食過量或不足或營養成分搭配不合理有著密切關係。飲食與血糖濃度的高低有著直接的關係,因此糖尿病患者更需要得到科學的飲食指導。

早晨一定要保證清淡飲食。合理搭配。

康復匯

一、 高血糖≠糖尿病

如今，人們的健康意識不斷提高，不少人會定期到醫院體檢，還會定期在家用血糖儀測血糖。有些人一看到血糖高於正常值，就立刻懷疑自己是不是得了糖尿病。其實，血糖升高雖然是糖尿病的主要診斷依據，但並非血糖高了就是糖尿病。

那麼，我們先了解與血糖相關的幾個術語：

正常人血糖：空腹血糖＜6.1毫摩爾/升，且餐後2小時血糖＜7.8毫摩爾/升。

空腹血糖受損： 6.1毫摩爾/升 ≤ 空腹血糖 ≤ 7.0毫摩爾/升，且餐後2小時血糖正常。

糖耐量減低：空腹血糖<7.0毫摩爾/升，且7.8毫摩爾/升 ≤ 餐後2小時血糖＜11.1毫摩爾/升。

空腹血糖受損和糖耐量減低統稱為糖調節受損，也稱為糖尿病前期，即我們通常所說的高血糖。短時間、一次性的高血糖對人體無嚴重損害，比如在應激狀態下或情緒激動、或一次進食大量的糖類，可出現短暫高血糖，隨後，血糖水平逐漸恢復正常；然而長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性併發症的發生（如糖尿病），嚴格來說高血糖屬於發病預警。因此，高血糖是糖尿病的主要特徵之一，但並不是所有的血糖升高都是糖尿病引起的，高血糖≠糖尿病。

二、血糖高了，早餐應當怎麼吃？

目前發現，大部分的高血糖是由貪食、運動不足等不良生活習慣引起的，其治療強調不良習慣的改善，比起糖尿病而言，無需使用藥物，相對簡單。因此，作為高血糖患者基礎治療的飲食管理方面成了重中之重。而血糖高的人，早餐要選擇低GI早餐。

1、 什麼是低GI早餐？

食物影響血糖的程度可以用血糖生成指數（GI）來反映，即GI為衡量食物升高血糖能力的一個指標。大米飯、麵條等多數主食屬於高GI食品，單獨進食後容易引起血糖升高；而早餐食用穀物類及蔬菜等富含膳食纖維等低GI食品，可延緩葡萄糖的吸收，降低血糖升高，因此稱為低GI早餐。

2、 如何選擇低GI早餐？俱全蛋白質、粗糧和蔬菜食物

豆奶類 血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品為好。豆奶類富含鈣和蛋白質，且升糖指數較低，既能補充血糖高患者所需的鈣質和優質蛋白質，又能穩定血糖，故可代替部分動物性食品，如肉類等（但糖尿病合併腎病患者不宜食用豆製品）。若想喝牛奶，建議選擇脫脂或低脂牛奶。

穀類食物 高血糖的人早餐主食宜吃黑米（吃同等量的米飯，大米飯升高血糖的作用較黑米飯強）、燕麥、麥片等穀類食物。因為這些食物中富含膳食纖維，富含膳食纖維的食物可以延緩腸道葡萄糖的吸收，減少血糖升高的峰值。少吃含膳食纖維極少的精緻饅頭、蛋糕、甜點、果汁、動物肥肉等。

蔬菜 蔬菜中也含有較多的膳食纖維，供熱量低、具有飽腹作用，是血糖高患者必不可少的食物。宜生吃或採用焯、煮、蒸等烹調方式，用油量較少且營養成分丟失較少，如黃瓜、西紅柿生吃，生菜等可以做成涼拌生菜。

3、 早餐習慣吃大米飯或者麵條等高GI食品，怎麼辦？

大米飯、麵條等多數主食屬於高GI食品，單獨進食後容易引起血糖升高，那麼有些人習慣早餐吃這些食品的怎麼辦呢？可以將這類主食與蛋白質、膳食纖維一起使用，則可降低整餐的GI，使得葡萄糖的吸收減少和減慢。

進餐時可採用吃青菜-吃肉和主食的飲食順序，蔬菜中含有較多的膳食纖維，供熱量低、具有飽腹作用，而後來進食的葷菜和主食熱量較高，有了蔬菜作為基礎，一方面可以減少葷菜和主食攝入量，同時也延緩葡萄糖的吸收，降低整餐GI，降低血糖升高的幅度。

參考文獻：

[1]鄒曉玲. 你屬於糖尿病高危人群嗎?[J]. 中醫健康養生,2016,11:59+58.

[2]陳青雲,張勇勝,夏寧. 糖尿病飲食處方的快速制定與高血糖的常見飲食因素分析[J]. 藥品評價,2009,10:393-395.

超哥話食

無論是患上I型還是II型糖尿病，飲食生活都會變得大為不同。舉例來說，含糖和含澱粉的碳水化合物會強烈地影響血糖（血液中葡萄糖濃度）。對於吃這方面，高血糖人群不得不挑剔一些，因為選擇正確的食品才能使病情保持在可控範圍內，而且要努力以在家烹飪來代替出去吃飯。

但是，吃得好是人生中最大的樂趣之一，即使是糖尿病人也沒有理由放棄這個樂趣。怎樣算吃得好？首先，要吃得健康；第二，吃你喜歡的食物；第三，吃得滿足。這樣可以避免突然爆發的暴飲暴食和更糟糕的選擇——就像減肥一樣，你不能長久壓制身體對食物的渴望，否則你將面對嚴重的反彈，從而使情況更加糟糕。糖尿病人怎樣才能吃得好（包括早餐）？做到以下幾點即可：

（1）主食：增加全穀物食品的比例。

你的餐桌上需要增加糙米、燕麥、全麥麵粉做的饅頭、麵條或薯類，減少精白米飯和麵食。你可以從1/3開始慢慢增加，確保粗糧至少佔主食的50%。這樣你就能獲得更豐富的纖維與B族維生素，前者可以幫助平穩餐後血糖和增加飽腹感，後者有助於葡萄糖的代謝。

（2）讓自己吃飽

每餐以至少攝入8g膳食纖維為目標，這意味著每餐裡要包含的大量的粗糧、果蔬、堅果和豆類。這樣你的餐後血糖波動會比較小，你的胃會長時間的感到飽足。這對心臟健康也有好處。這對於糖尿病患者尤為重要，因為糖尿病會使心臟病發生的幾率更高。

（3）用健康脂肪代替部分碳水化合物

堅果、牛油果、橄欖油以及菜籽油等所含的單不飽和脂肪有助於降低血糖。你可以在涼拌菜或沙拉和主菜中加入堅果碎比如杏仁、腰果（不加鹽的）和牛油果切片。選擇由菜籽油和橄欖油製成的沙拉調味料，也可以使用這兩種油來烹飪。

（4）食用不會使血糖急劇升高的食品

不易使血糖水平大幅上升的良好選擇包括精瘦肉、禽肉（去皮）、魚類、蔬菜、蛋類以及低脂或脫脂乳製品，它們可以平衡你所攝入的含碳水化合物，牽制血糖的上升。

（5）不要肥肉

肥肉中所含的飽和脂肪及膽固醇，對於心腦血管和血糖健康的打擊是巨大的。如果你是無肥肉不歡的人，要完全不吃肥肉可能會比較難，但你可以減少份量和頻率，儘可能選擇瘦肉或魚肉替代肥肉——尤其是富含健康脂肪的海魚，簡單的香煎三文魚也能帶來不亞於肥肉的鮮美多汁和滿足感。當你習慣沒有肥肉的飲食，會覺得更有活力。

（6）讓吃蔬菜變得更簡單

不愛吃蔬菜的人總有理由不吃蔬菜，比如洗菜太麻煩啦，每次都要開火炒來吃也很累呀，等等。下面這個方法專供懶人：把幾次涼拌菜的製作合併成一次預先準備，先不要放調味料（吃的時候再放），把洗淨切好的黃瓜、紅蘿蔔、綠葉菜等分成幾份存放在密閉的容器裡，這樣一來，每頓晚餐時你拿出一盒加上調味料就能開吃了，或者乾脆把它們作為零食來吃。吃多些蔬菜，胃裡就沒那麼多空間裝肉和甜點啦。

（7）將甜品分成小片/份，淺嘗輒止

甜甜的西瓜、芒果、荔枝、巧克力蛋糕、各種各樣的派——糖尿病人也可以吃，確切的說，是“品嚐”。完全拋棄這些美味需要非人的毅力，而且也不現實。如果你有糖尿病，吃這些甜品時，用小刀將它們切小塊，嚐嚐就好。一天一小片西瓜並不會讓你受到傷害。

（8）和飲料拜拜

注意飲料中的能量、糖分和酒精。如果你覺得白開水沒有吸引力，可以試試氣泡調味水（但是不能加糖）。或者，你也可以品一品零熱量的茶或者咖啡。

（9）終極簡單的方法

如果你覺得上述注意事項還是太複雜，還可以這麼幹：

• 選一個直徑20釐米左右的碟子，先在上面放上一半量的非澱粉類蔬菜（蘆筍、生菜、西藍花、花椰菜、胡蘿蔔等）
  

• 而碟子剩餘空間中的四分之一為主食，即澱粉類食品，例如糙米飯、馬鈴薯、全麥麵包、饅頭、或者玉米、豌豆等

  
  

• 剩下的四分之一則應當是蛋白質——雞肉（去皮）、魚肉或者豆類及其製品都是最好的選擇
  

• 碟子旁邊再擺一小碗水果（總體積為拳頭大小），就是完美的一餐了

康品君

糖尿病患者吃普通中國式早餐對控制血糖還是很不利的。

中國式早餐普遍是：高能量、高碳水化合物、低膳食纖維、低維生素（豆漿油條、包子、粥等等）。

那一個完美的早餐應該具備什麼呢？

一個完美的早餐應該具備：複合性的主食、蛋白質類的食物、新鮮的蔬菜或水果。

很多人不懂怎麼搭配早餐，在這裡我給大家一週早餐食譜，僅供參考：

週一：雜糧饅頭＋涼拌蔬菜＋無糖酸奶

週二：豆漿＋蓮霧＋微波紅薯

週三：蝦仁蒸餃＋燙青菜

週四：蒸南瓜＋西紅柿炒蛋

週五：雜蔬菌菇雞蛋卷餅＋牛奶

週六：全麥麵包＋煎方腿＋生菜＋番茄2片＋牛奶

週日：玉米＋蒸雞蛋＋橙子

很多糖友會和我反應，說早上時間比較短，哪有那麼多時間炒蔬菜啊？我想說只要想辦法還是能解決的：比如吃根生黃瓜、微波個西蘭花等，都是可以簡單操作的。

所以，糖友們早餐最好要搭配蔬菜哦。蔬菜富含膳食纖維，可以減緩血糖上升的速度，讓您一上午血糖穩！穩！穩！

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

作為一個患有糖尿病的患者，吃東西確實特別的頭疼，一不小心吃多了，吃少了，就都是問題。據數據統計，每天吃早飯的人發生胰島素抵抗的可能性要比不吃的低，那麼到底怎麼吃？吃什麼？這就是大家比較關心的問題。

首先，糖尿病患者應該重視早餐對自身血糖控制的重要性，可以預防常見於上午10點左右的低血糖反應。必須做到合理搭配，營養全面。

那麼糖尿病患者吃什麼早餐比較好呢？

我個人建議吃的是牛奶，豆漿。因為牛奶豆漿中還有豐富的蛋白質和水分，血糖生成指數偏低，可以起到穩定血糖的作用。

糖尿病患者還可以多食用穀類，包括麵包，像米粥，牛奶配合麥片都是比較適合糖尿病患者的。像比較喜歡吃麵條的患者，就應該特別注意應將麵條中加入適當的蔬菜。這樣有利於血糖的穩固。吃蔬菜有利於降血糖，增加飽腹感，保持大便通暢，所以作為糖尿病患者應多吃蔬菜。

飲食合理搭配，監測及時，少吃含糖高的食物，多運動，輔助藥物治療，相信血糖一定是可以控制的。

護士說事

糖尿病/高血糖患者每天的早餐還是很重要的，很多糖友因為早餐吃得不科學很可能會出現低血糖症狀，比如不吃主食，攝入更多蛋白質豐富的食物。雖然主食中碳水化合物含量豐富，糖分含量較高，但糖友也是不能捨棄主食的，只要糖友正常服藥或注射胰島素，就可以正常吃主食，早餐也是如此。

糖友早餐的主食可選擇升糖速度較慢的全穀物類食物、糙米、薯類食物、雜豆類食物等，這些食物富含膳食纖維，膳食纖維無法直接被腸胃消化吸收，它能夠延緩食物的消化速度，平穩餐後血糖。主食的選擇我們可以吃雜糧飯、雜豆飯、粗糧饅頭、全麥麵包、薯類（如土豆、紫薯、山藥等），主食的攝入量如果是穀物類在100g（熟重）為宜（最多不超過150g），薯類食物等不超過45~60g（生重）。

雞蛋建議吃一個為宜，雞蛋雖然營養豐富，不過雞蛋黃中的膽固醇含量較高，雖說食物中膽固醇的攝入量並不會對總膽固醇量影響較大，不過為了進一步平穩總膽固醇的量，我們還是應當控制膽固醇的攝入量。除了主食、蛋奶的攝入，為了平衡營養的種類，我們還可以添加果蔬、堅果類食物豐富營養，主食和蛋奶食物中缺乏水溶性維生素和不飽和脂肪酸，而堅果和果蔬類食物可以幫助我們彌補這些營養成分的損失。

最後注意奶製品的選擇，最好選擇純牛奶，很多牛奶屬於“風味牛奶”，風味牛奶中可能會額外添加不少蔗糖，比如草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶等等，還有很多牛奶屬於“含乳飲品”，含乳飲品可能是水、奶精、蔗糖、增稠劑等勾兌而成，雖然有奶的味道，但營養卻並不合格，而且還會讓血糖飆升，在購買奶製品時最好看清營養標籤，選擇無糖純牛奶。

王旭峰營養師

一、糖尿病人要重視早餐：

吃早餐能夠給幫助控制住飢餓感，避免在一天中的其他時間因為飢餓而進食過多，與那些偶爾吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的幾率降低一半。

好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好，即熱量應該達到全日總熱量的20%～35%，如果糖尿病人每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那麼早餐的熱量為1673.6千焦左右。

合理的搭配早餐對血糖水平有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩定的水平，可以預防常見於上午10點左右的低血糖反應。而且，完全由穀類構成的早飯能降低患病的危險，而經過加工的穀類早飯則不會。

二、糖尿病人早餐吃什麼好？

1、牛奶、豆漿

牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質，特別是它們的血唐生成指數非常低，有穩定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆製品。

2、穀類食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子、鹹饅頭、花捲等穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃麵條、稀飯。這時應注意，麵條中應加些魚（肉）片和蔬菜，稀飯（最好是燕麥粥）中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。

3、蛋白質類

如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據您的實際情況，還可以添加一個清水煮雞蛋（注意不是高熱量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或魚。

4、蔬菜

如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利於降低血糖，可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

三、推薦4個糖尿病早餐食譜：

1、鹹燕麥麵包2片（50克），鮮牛奶1袋（250克），雞蛋1個（帶殼60克），鹹菜少許。

2、蕎麥麵包2片（50克），鹹鴨蛋1個，豆漿1碗。

3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個（50克），煮香腸1根（熟重20克），醬菜少許。

4、豆漿1碗（300毫升），茶葉蛋1個，稞麥麵包2片（50克）。

看了以上的介紹，現在你知道糖尿病人早餐吃什麼了吧，糖友可以參考的食譜哦。

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很多高血糖患者，日常吃東西都會小心翼翼，特別是對於糖分的攝取，更是慎之又慎，就生怕吃錯了食物，讓好不容易控制的血糖蹭的一下又上去了。

這不敢吃、那不敢吃，血糖高的人到底能吃什麼？不能吃什麼？怎麼吃？

高血糖人群，一日三餐要怎麼吃？

血糖高的人，要想血糖平穩有降，不能胡吃亂喝，但也不能餓著肚子...... 要做好一日三餐的安排。

一、怎麼吃早餐才能避免血糖升得快？

我們都知道吃過早餐後，血糖是很容易升高的，但不吃早餐也是萬萬不行的，那麼怎麼吃個安心早餐呢？

1、搭配粗糧

用雜糧饅頭代替白麵饅頭，如果早餐吃白麵饅頭，血糖升得又快又高，可以試試雜糧饅頭。

建議：全麥麵包、燕麥片、雜豆做成的粥或豆漿都不錯。

2、品類多樣

澱粉類食物要少量，攝取一定量的優質蛋白質，吃麵包、包子、麵條、粥等澱粉類食物，比蛋白類、油脂類食物讓血糖升得更快。

建議：早餐選擇50~100克的主食後，加一些奶類、豆類、雞蛋、蔬菜等血糖升得緩慢的食物。

3、澱粉類食物，吃幹不吃稀

早餐吃粥、麵條、米粉等食物，建議吃乾的而非稀的，煮的時間越長越爛，吸收越快，血糖越高。

建議：吃這些食物，應加幹食、粗糧、蔬菜以緩衝吸收，如白粥加包子、雜糧粥、青菜肉絲麵等。

二、中餐怎麼吃飽還能控血糖？

不管怎樣，中餐都要吃飽，因為白天能量消耗多，需要足夠的食物提供能量？

建議：

① 主食50~100克，肉蛋魚蝦類100克；

② 蔬菜如青菜、西藍花、冬瓜、白蘿蔔、豆角等可多吃，如有土豆、芋頭、淮山這類含澱粉的，要相應減少米飯、麵條的量；

③ 最好用清炒、蒸、燉、煮等方式，少油少鹽，少吃煎炸、肥膩食物。

三、晚餐要少量、清淡

晚餐如果吃得多，最容易引起肥胖，且升高血糖、血脂、血壓。

晚餐要儘量吃得少、清淡，尤其不要過飽。

四、兩餐之間的加餐怎麼吃？

在兩餐之間適量加餐，是為了讓身體不處於飢餓狀態，利於保持血糖平穩。

如果餐後血糖正常，在上午、下午、睡前可加餐，吃個水果、100克酸奶、不超過50克的堅果都可以。

此外，要平穩血糖，還可以用降血糖的中草藥煮來喝，推薦六種有降血糖的作用的中草藥：蕎麥米、桑葉、枸杞、決明子、菊花、槐米。如果覺得太麻煩也可以直接吃製成品，像蕎麥桑葉複合菌，就是含有這六種降血糖的中草藥的製成品，不但可以調血糖，還可以調腸胃。

高血糖人群進食的順序也有講究：湯 → 蔬菜 → 主食 → 肉類

1.飯前喝一碗湯，可以增加飽腹感，潤食道，助消化

湯要適量，一小碗即可，要清淡，少油少鹽，像番茄雞蛋湯、青菜滾肉片湯等，煲湯不宜過久。

2. 湯後吃蔬菜，能量低、纖維多、增飽感

大部分蔬菜如綠葉青菜、苦瓜、冬瓜、藻類能量低，吃多不怎麼會升高血糖。同時，青菜纖維素多，增加飽腹感，減少進食量~

3.先吃素和米，再來一點葷

葷菜一定要適量，如果看到葷就管不住嘴巴，那麼你就很容易蛋白超標、動物油脂攝入過量！

5.高血糖人群吃水果，需選低糖的

建議：吃低糖分、中糖分水果，如番石榴、蘋果、梨、柚子等，高糖分水果如榴蓮、芒果、香蕉少吃。

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