夏天到了,天气热,这一天天的也不知道吃啥饭。
看啥也没食欲。
那今天就再给友友们推荐——麻辣鲜香手擀面
色香味俱全,看图,怎么样,咽口水了吗?
接下来说说做法哦
1、舀面入盆,【三个人一斤面差不多】,放一丢丢盐,一点一点加水,直到成絮状,然后将面揉匀,成面团,盆上盖盖,静置15分钟。之后再将面揉一会,再盖上盖子,醒15分钟。【这样和的面,吃起来劲道】
2、将醒好的面,放在案板上,用擀面杖擀成2-3毫米厚的大面皮,撒上一些玉米面或干面粉防止粘连,然后将面皮折两下,成长方形,用刀切成条【细的宽的自己说了算哦】
3、上锅烧水,水开,放入面条,煮两,三滚一熟,罩滤捞出过凉水,水控净,放盆里,淋上少许香油,搅匀凉面,备用。
4、取块肉剁碎,将红小米椒,绿尖椒都切环状,葱花,蒜末,姜末,郫县豆瓣酱,麻椒油,少许黄豆酱,生抽,老抽,水淀粉
5、热炒锅,倒入油,放入剁好的肉,炒至变白色,放入两勺豆瓣酱,炒出红油,香味,再放葱姜蒜,黄豆酱,炒香,加适量水,烧开盖上盖子,小火烧10分钟,转大火,倒入水淀粉,麻椒油,收汁,关火。麻辣鲜香的酱就做好了
6、将炒好的辣酱,适量倒入凉面中,拌匀。
好了开始和家人美美的享用这 ——
色香味俱全,让人垂涎三尺的开胃美食吧。【呵呵】
爱心小贴士
1、醒面的同时,就可以真备好做辣酱的材料,这样省时。
2、如果不会擀面,也可以用压面机,不过要稍稍和硬点。
3、家里的人吃不了辣的,少放些小米椒,尖椒,
自己想吃辣辣的,就放上油泼辣子哦。
面条的吃法很多,但是做法大同小异,主要是调面条的料上不同【我是这么认为的】
我想知道友友们平时喜欢吃的是哪种口味的面条呢?我也很想时不时的变些花样吃吃【呵呵】
可以留言哦,大家一起来共同交流交流,给平淡的生活增添些色彩。
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