要问昆明人最喜欢的早餐是什么？十之八九回答都是“划碗米线！”
可见昆明人对米线的喜爱之情。
为规范米线市场、保障米线质量安全，昨日，昆明市食品药品监督管理局开展米线质量安全提升行动督查，对农贸市场的米线销售摊点，部分经营米线的餐饮店和部分米线厂进行突击检查。
而在昨天晚上的突击检查中，岑武食品有限责任公司的米线被发现其添加了淀粉，被昆明市食品药品监督管理局责令停产整改。
米线厂清洁工将地面积水倒入米线筐
昨晚10点，昆明市食品药品监督管理局的执法人员来到岑武食品有限责任公司突击检查。看到工人正在对已经生产出来的米线进行清洗，米线厂的进出口均为敞开式，外来人员可以随意进出。
工厂地面有大量积水，一名女性工人在清扫积水后，竟然将污水倒入地上一个装满米线的筐里。一名员工称，这个筐里的米线是要回收的。
同时，记者看到工人在洗米线时还戴着玉手镯等首饰。而在原料添加的环节，执法人员发现工人竟正在添加淀粉。
“这个米线厂证照是齐全的，但没有做好卫生管控，比如进出口完全敞开，废弃物处置不当，卫生防护不到位。”对于现场发现的在米线中添加淀粉的问题，昆明市食品药品监督管理局食品总监陈柄旭说，虽然淀粉对人体无危害，这一行为也不属于违法，但属于原材料掺假。云南米线具有地域特色，按照地方标准，其工艺要求只能用米和水，不允许添加其他原料，添加淀粉的行为已违反工艺要求。
岑武食品有限责任公司被责令停产整改，对已经生产的米线就地封存，不允许出厂，原料就地封存，接受调查，等待下一步处理。
据陈柄旭介绍，原料掺假或产品掺假，根据《食品安全法》规定，产品价值1万元以下，处5万至10万元罚金，价值1万以上则处产品价值的10到20倍罚款。
执法人员还对米线进行了取样，接下来，将送实验室检测，检验米线是否还有其他添加，并检查淀粉添加量。据该米线厂负责人介绍，米线厂一天生产约4吨米线，主要送往昆明各农贸市场。
抽检米线的二氧化硫、吊白块指标
其实，昨天一早突击检查工作就开始了，执法人员率先来到人流量最大的大观篆新农贸市场，并当场抽检了两家米线销售摊点。
“主要检查米线的二氧化硫、吊白块指标，利用专业仪器和图表对结果进行分析、比对。”快检员郑洋说。
约20分钟后，检测结果出炉，篆新农贸市场抽取的米线样品，二氧化硫和吊白块含量均在正常范围，符合国家规定标准。
“米线等鲜凉制品没必要加添加剂，也不允许加任何添加剂。现场快检只是初步筛查，如果快检不合格，将会再次抽检，并送实验室检验。”昆明市食品药品监督管理局食品总监陈柄旭介绍。
随后，执法人员还抽查了省图书馆附近两家经营米线的知名连锁餐饮店，对餐饮店的经营许可、米线采购、环境卫生条件提出要求。
在对其中一家餐饮店检查时，发现店里没有米线厂的生产许可证，厂家身份证明资料不全，执法人员要求其限期整改，备齐相关证照准备复查。
陈柄旭表示：销售米线的餐饮店应在店中设立公示栏，将米线供应商相关信息、店铺经营许可证等进行公示，让顾客吃得明白，吃得放心。
来源：春城晚报（hai-ccwb））整合 都市时报（记者 王柔）
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