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存下来的软欧粉，因为没有藤篮，所以，一直放在那里没有使用，年前藤篮终于寄过来了，却一再耽搁时间，直到现在才动手，作为一个愿意尝试不同口感与口味的面包制作者，我其实十分喜欢制作不同口味的面包的。
百度所得：软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。
相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。相对日式面包，欧包的低糖低脂低油相对健康许多。
现在人们比较注重食物的健康性，欧包以它的低糖、低油受到追求健康人群的选择，尤其是白领人士。
但是传统欧包大而硬，不太符合中国人的口味习惯，而软欧包虽然外面和欧包相似，但是内部非常柔软，更适合中国人的口味，所以，有人说，软口包，就是为中国人而生。
我个人还是非常喜欢欧包的，平时就喜欢烤的干干的面包片，所以，它的硬质，符合我对面包的要求，它搭配荤素菜肴都好吃，常常会在周末，烤上一炉，应对一周的早餐生活。
小地方，亲自参与手工制作的人比较少，所以，除了他们熟悉的面包坊的甜面包算作是面包外，这样欧包，不是那么讨人喜欢的。感觉吃各类谷物面包，倒是一种时尚。我愿意走在前列。
软欧的制作，相对日式面包，有些粗放，这和我大大咧咧的性格倒蛮像，所以，我喜欢它。
软欧包
主料：软欧粉 500克
辅料：亚麻籽油 50克 食盐 10克 酵母 8克 水 350ml
制作过程：
1.准备食材。
2.称量主料和配料食材，放在面包桶里。
3.和面程序18分钟两次，然后和面发酵程序90分钟。
4.面团发至两倍大取出。
5.将面团分为两份。
6.用手排气后，上下折叠面团。
7.再左右折叠面团。
8.最后揉圆，注意底部封口。
9.藤篮撒上一层面粉。
10.将光滑面放在底部，接口处朝上。
11.两个欧包分别整形后放入烤箱。
12.发酵程序，二次发酵40分钟。发酵的时候，可以在烤箱底部加一碗热水增加湿度。
13.发酵至2-2.5倍大，取出。倒在烤纸上。
14.用刀片划自己喜欢的花纹。
15.烤箱预热200度，烘烤30分钟，20分钟后，可以根据面包情况将温度调至180-190度。
16.烘烤结束后，倒出晾凉切片食用。
1.没有蒸气烤箱，可以在面包胚放入烤箱后，在下面烤盘里加热水，制作水蒸气。
2.500克，可以做两个面包，因为贪图省事，放在一个烤箱里烤了，应该分开两次烘烤。影响面包涨发。
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