05.22 姥姥的拿手面食，大部分北方人都喜歡，每次做我都要吃上兩三碗

民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，就算生活過的太不如意，還是要吃法的，只要能吃的上飯，一切困難都變的小了。現在人的生活了好，但是關注吃飯問題的人卻更多了，不過關注的都是怎麼樣吃好，不再關注能不能吃的上飯，所以這個時候小編就出現了，為大家介紹好的美食，還有一些新奇的美食。看今天給大家帶來的什麼吧。每次去姥姥家，姥姥都會給我做她的拿手面食，全家都愛吃，尤其是我！儘管大家都會做，種類很繁多，二三十年了，吃來吃去還是覺得姥姥這種最好吃，每次做我都要吃上兩三碗，祖國的北方人民都喜歡！

地裡面摘了一大把長豆角，洗淨摘一下。鍋裡先燒水，水開後，把新鮮的豆角放進鍋裡焯2分鐘，變色即可。撈出用冷水過下水，然後切碎。姥姥的道東不錯吧，切的很碎！

這是姥姥交待的，我買的肉餡，市區市場買的，這樣可以選擇部位，買的是豬的前腿肉，之後讓店家幫忙打碎，回家可以再剁一下，肉餡裡打個雞蛋進去，放點鹽，放點雞精，蔥姜，耗油，加兩勺豬油，然後加豆角一起攪拌均勻。這樣肉餡就做好了！看著就很好吃的樣子！

姥姥每次做餃子都是自己和麵做的餃子皮，將麵糰取出一部分，搓成長條，然後切成一個個面胚子，撒上乾麵粉，把面胚子用擀麵杖擀成餃子皮，餃子皮中間厚點，兩邊需要擀的薄一點。這個步驟由我來完成，至於包餃子還是大廚姥姥來，把餡放在餃子皮上，包起來，皮薄餡大。鍋內加水加一點鹽，燒開之後下入餃子 ，不要下多了 ，下入餃子之後要順著一個方向輕微攪動水，防止沾鍋底，水開了可以加一點涼水，加兩次吧，煮到餃子飄起來就熟了。