諶海飛
東北大米在品種上屬於粳米，支鏈澱粉含量高，煮飯的話相對粘性大，煮粥比較養人。要說品牌的話，市場上是比較多的，因為除了幾家大型的糧食加工企業，東北的米廠以中小型的為主，品牌也多少地域性的。全國範圍內，如果說東北大米品牌的知名度，我覺得還是從地理標誌品牌說更合適一些。
一、五常大米（方正大米）。五常稻花香，應該是最有名的東北大米之一了。五常市包括附近的方正縣，都屬於哈爾濱市，稻作區的地理條件是三面環山，有著豐富的水資源和土壤條件，給大米增加了蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素和礦物質。五常大米和方正大米，都屬於國家地理標誌產品，五常大米還有“貢米”之稱。因為產量比較少，價格也比較高，市面上假冒的比較多。
二、吉林大米。吉林的超級稻種植比較多，近年來當地政府也在大力推廣“吉林大米”品牌，甚至是政府領導親自帶隊，下的工夫要明顯高於比黑龍江的大米推廣，該省糧食局專門設立了吉林大米網，可能有人聽說過的舒蘭大米、岔路口大米、大顯硒米等都屬於吉林的。吉林省地理位置與日本優質大米產區青森、巖手和秋田處於同一緯度，氣候條件非常相近，有利於水稻生長特別是幹物質積累，是世界名副其實的“黃金水稻帶”，生產出來的大米“好吃、營養、更安全”。其中，吉林省吉林市被糧食行業協會授予了《中國粳稻貢米之鄉》稱號，長春市被授予《中國優質粳米之都》稱號。但如果論品牌的影響力和市場上銷售的情況看，目前還比不了黑龍江的五常大米。
三、盤錦大米。盤錦屬於遼寧省，盤錦大米也是中國國家地理標誌產品，前些年市場知名度也比較高，個人覺得比五常大米也不相上下。由於盤錦處於遼河三角洲中心地帶，歷來就是有名的魚米之鄉，有著合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長髮育籽粒成熟，有西遼河水灌溉，又無“工業三廢”汙染，特別是具有偏鹼性土壤所特有的生長優質粳米的特性等有利條件，因而生長出的粳米直鏈澱粉含量低，韌性強，口感好。
當然，有的也通過品種品牌來推廣，比如說圓粒香、長粒香、稻花香、小町米、超級稻等等。由於東北大米獨特的生長環境，也賦予了其獨特的品質，一般來說，除了碎米多一些、超市打折的東北大米外，主流的東北大米價格相對要高一些。
