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民間有一日食三棗，百歲不顯老，早有五穀加紅棗，勝似靈芝的美譽。草紅棗不但美味，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。但是紅棗生吃和熟吃補充的營養成分卻各不相同：
紅棗生吃，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。
紅棗熟吃雖然會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但是鐵、鉀等礦物質仍然會被保留在棗中，可起到很好的補血作用。紅棗熟吃的用法有多種，可以煮、蒸、做甜羹。
紅棗生吃會使脾胃虛弱者引起胃酸分泌過多，導致胃痛。因此，建議脾胃虛弱者吃熟紅棗，會更好些。
紅棗雖好，但是不宜食用過多，否則容易傷脾胃、損傷消化功能及引起便秘等症狀，平常人每日吃五六顆就行。
此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。
對電腦族和夜貓族來說，紅棗怎麼吃最好？
紅棗的吃法：可以用三四顆紅棗，加上三四朵菊花、一小把枸杞，以煮沸的開水沖泡飲用，就能起到滋陰明目、補肝腎的功效。
對於消化功能不好的人來說，紅棗怎麼吃最好？
可以將紅棗打成濃漿，加點熱牛奶衝調，有不錯的安神效果。
對於脾胃不好、溼寒胃脹的人來說，紅棗怎麼吃最好？
可以紅棗加米煮粥，經常喝一些可以調理脾胃。
對於需要改善睡眠質量、增強活力、保持旺盛的人來說，紅棗怎麼吃最好？
可以用紅棗20克，龍眼乾20個，蜂蜜少許，加500ml水，弱火熬，當茶飲。
對於想豐胸的人來說，紅棗怎麼吃最好？
可以用花生、紅棗、黃芪煮水喝，可以補氣血，適合氣血不足的人食用。但是如果你有血瘀或陰虛火旺等，那就不適合了。
小松果家家
鮮棗是很多人愛吃的一種水果，甜脆可口。富含維生素A、維生素C、有機酸、糖類及多種微量元素。豐富的營養成分，可以補充身體所需。
烤熟的大棗除了維生素類成分部分被破壞外，其他營養成分還會大量保留下來，還是很有營養的食品。
要說到大棗的功效，現代研究更多的是曬乾後的大棗。鮮棗不宜保存，所含營養成分易破壞，所以研究的資料很少。
幹棗（以下統稱大棗）的研究已有明確的結論。大棗屬於藥食同源的食物，即是食品又是藥材，現行版《中國藥典》即2015年版收載大棗，功能主治是，補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。分析大棗甘溫，入脾胃經，具有補中益氣之功，常作為輔助藥，用於治療脾胃虛弱，氣虛不足等。又通過補氣以生血，治療了脾虛不能生血，具有了養血安神的功效。
歷代藥籍都有收錄，《吳普本草》中說，“主調中益脾氣，令人好顏色，美志氣”。《長沙藥解》中說，“其味濃而質厚，則長於補血”。《本草綱目》中說，“棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津”。
現代研究表明，大棗具有增強免疫功能、延緩衰老、促進造血、抗肝損傷等作用。
溫馨提示：溼盛腹部脹滿，積食，牙痛以及痰熱咳嗽者慎用。
婆婆家常菜
生大棗含有更多的維生素C，還含有其他維生素，幾乎含有所有水果的營養元素，真的是營養價值很高。但生吃大棗易引起脹氣，讓胃腸不舒服，也不能完全吸收利用，不利於消化。
所以大棗就主張熟吃。特別是幹棗維生素C等已經丟失許多了，煮熟吃更健康衛生，也利於吸收，不擔心脹氣，而且可以做出許多可口的吃法。把棗核去掉放入烤箱，調到合適溫度烤熟，味道不錯，也是有營養的。
所以生大棗維生素多些，吃了更補充維生素。而熟吃棗烤著吃雖然維生素不足，但更利於吸收其他營養元素，更美味！
追花精靈
烤熟的棗具有治療胃病、胃潰瘍、保肝補脾、去便秘、調經益血、養顏祛斑、調節失眠等功效，可以把紅棗放入烤箱用120度左右的高溫來烤
烤紅棗可以用來泡水喝，宜可健脾益胃、補氣養血、養血安神、滋陰補陽
生大棗分鮮棗和幹棗，鮮棗維生素c含量高出獼猴桃60-200毫克，鉀和鐵等元素是其他水果不能比的，每天吃幾顆紅棗能滿足人體一天維生素c的需要
多吃鮮棗能緩解人們的疲勞狀態，增強人的免疫力，還可以美容養顏抗衰老和抑制腫瘤的作用。鮮棗不好保存，只能加工成幹棗供人們食用，所以幹棗中的維生素c含量大大降低。
鮮棗不宜多吃，每天吃一兩把即可，堅持每天吃。多吃會導致腹脹。鮮棗含糖量是水果中最高的，所以不適合糖尿病患者食用
