Anne_心語
Peet's Coffee(畢茲咖啡)在國內不像Starbucks(星巴克)，那樣出名。畢茲咖啡源於咖啡大師畢茲咖啡創始人，艾佛瑞·畢茲(Alfred Peet)，他的名言：好咖啡是有生命的，需要靠熱情及理想去澆灌！
在美國加州柏克萊一帶，存在一個Peet's教，它的很多成員是柏克萊加州大學優秀的學生，校友，甚至是教授，Peet's教的人都相信Peet's比Starbucks好很多。
畢茲咖啡與星巴克的不同：
1.畢茲咖啡只賣咖啡豆
畢茲咖啡只賣最新鮮的咖啡豆，不賣已經煮好的咖啡。只有當你試喝他們的豆子時，你才有機會在店裡面喝到咖啡。星巴克則是賣已經煮好的咖啡加上各種口味的點心。
2.畢茲咖啡是重焙派
畢茲咖啡的理念是：咖啡要用重烘焙，許多味道才能出來，風味才能完整。重烘焙把咖啡的味道推到極致，的確能將咖啡豆中的味道最為完整地萃取出來，因而對研磨度和溫度的要求比較獨特。在合適的研磨度下，隨著溫度的變化，你可以喝到不同風味的咖啡，找到那個你認為最好的溫度，你將會喝到你認為最好喝的咖啡，並且zuihao。而星巴克的咖啡是淺焙的，對新鮮度要求不高，沖泡手法也要求不高。
3.星巴克源於畢茲咖啡
星巴克同畢茲的歷史關係我就不在這兒贅述了，但可以明確的告訴讀者：星巴克就是根據畢茲咖啡自行發展來的。相信有的人就是認識到這一歷史原因，而去畢茲咖啡喝到的他認為最好喝的咖啡，從此成為它的鐵粉。
也許就是在那裡你可以經歷你輩子都沒體驗到的美好味道。
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