不少人最熟悉的起泡酒就是香檳了，之前也有介紹過關於香檳的一些小知識- 。今天我們來看看除了香檳，還有哪些常見的起泡酒？
1、法國傳統起泡酒（Cremant）
在法國，除了香檳以外的起泡酒都稱為“Cremant”，其中波爾多起泡酒（Cremant de Bordeaux）、盧瓦爾起泡酒（Cremant de Loire）、勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）以及阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）是傑出的代表。它們均採用傳統法釀製，但選用的釀酒葡萄各異。這些起泡酒總體上氣泡沒香檳那麼豐富，但風格多樣，且具有較高的性價比。
2、 弗朗齊亞柯達（Franciacorta）
意大利的弗朗齊亞柯達與香檳有許多相似之處。它也是採用傳統法釀製的，它的釀酒品種中也有霞多麗和黑皮諾。其風格也與香檳相似，香氣馥郁，充滿柑橘類水果的氣息，果味純淨，氣泡細膩，陳年後能發展出更多複雜的風味。該區獲得優質法定產區認證（DOCG），對起泡酒的陳年時間有嚴格的規定：無年份的弗朗齊亞柯達起泡酒須經過25個月陳年，而有年份的弗朗齊亞柯達起泡酒則需37個月。
3、普羅賽克（Prosecco）
要數意大利最出名的起泡酒，那無疑是普羅賽克（Prosecco）。它以產地命名。主要採用格蕾拉（Glera）釀成。近年來，普羅賽克因其實惠的價格和易飲的風格逐漸獲得越來越多的關注，這種起泡酒結構相對簡單，酒精度低，口感清新，適合年輕時飲用。
4、 阿斯蒂(Asti)
阿斯蒂也是來自意大利的一種起泡酒，由100%的白莫斯卡託（Moscato Bianco）釀製而成。該酒也是採用罐中發酵法釀製，通常花香四溢，果味濃郁，酒精度低（通常在7-7.5度），甜味中度，極具親和力。這種起泡酒需趁年輕時飲用，不適合陳年。
5、卡瓦（Cava）
來自西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的卡瓦被認為是師承香檳的後起之秀，卡瓦採用跟香檳一樣的“傳統法”釀造，但大多采用西班牙本土的葡萄品種沙雷洛（Xarel-lo）、馬家婆（Macabeu）和帕雷亞達（Parellada）這三個具有當地特色的品種釀造。相比起香檳的“嚴肅”，產自更炎熱氣候的卡瓦多了一份原始、奔放、清新的風格。卡瓦可分為桃紅卡瓦和白卡瓦，其中白卡瓦比較常見。
6、蘭布魯斯科（Lambrusco）
蘭布魯斯科是一種以其釀造品種命名的紅色起泡酒，出自意大利中部產區艾米利亞。這種起泡酒多數採用查馬法釀製，通常是幹型並具有緊實的酸度，是當地一種醃製火腿的絕佳搭配伴侶。遺憾的是，大多數質量上乘的蘭布魯斯科只在意大利本土能買到，出口的多為甜型和多泡型的蘭布魯斯科。
7、塞克特（Sekt）
德國的塞克特通常使用雷司令（Riesling）、白皮諾（Pinot Blanc）或黑皮諾等品種釀製。其酒體適中，酸度較高，酒精度較低。值得一提的是，塞克特的品質差異比較大，部分優秀的酒款採用傳統法釀製，最大限度地保證了濃郁而富有層次的香氣，但大部分酒款是採用罐中發酵法釀製的。
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