05.09 分享几道好吃的菜谱，每天早餐不重样

分享几道好吃的菜谱，每天早餐不重样

土豆丝五彩蛋饼

材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油

做法：1、土豆丝擦最细的丝；

2、 擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

3、 取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用；

4、 菠菜切段，胡萝卜切丁备用；

5、 底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油；

6、 把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小；

7、 快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；

8、 把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；

9、 盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火；

10、 待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。

鲜虾吐司卷

材料：全麦吐司片、虾仁、鸡蛋、盐、蛋黄酱

做法：1、虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用；

2、 虾仁剁成小块；

3、 将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀；

4、 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉；

5、 用擀面杖将吐司片的一边压扁；

6、 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边；

7、 像卷寿司一样的将吐司卷起来；

8、 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液；

9、 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；

10、 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸；

11、 炸至表面金黄,盛出即可。

韭菜鸡蛋饼

材料：韭菜、鸡蛋、面粉

做法：1、鸡蛋加面粉搅拌均匀；

2、韭菜切碎加入面糊中；

3、加入盐搅拌均匀；

4、平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可。

鸡蛋藕饼

材料：藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

做法：1、将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝；

2、 将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼；

3、 平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了；

4、 翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了。

微波炉叮肠粉

材料：粘米粉、澄面、盐、水、虾米、香葱、油

做法：1、香葱切葱花，虾米泡水后蒸熟 备用；

2、 粘米粉、澄面、盐、水搅匀，大约搅1分钟就可以搅匀了；

3、 微波炉盒底刷一层油；

4、 撒上虾米，葱花，粉浆铺满盒底，薄薄一层就可以了；

5、 微波炉高火1分钟左右；

6、 用小勺子卷起肠粉；

7、 满满一盘，撒上芝麻即可。

鸡蛋米饭饼

材料：米饭、盐、鸡蛋、韭菜

做法：1、把鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀；

2、把韭菜切碎，也放入米饭和鸡蛋糊中，放入盐，搅拌均匀；

3、加热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，盖盖子，上下加热，5分钟即可；

4、吃时切小块即可。

土豆疙瘩汤

材料：土豆、鸡蛋、面粉、盐

做法：1、土豆洗净去皮，切条状，锅里放水，放土豆，煮十分钟左右，至土豆九成熟；

2、 面粉适量，加一点点盐；

3、 一点点加水，不断搅拌，搅到没有干面粉；

4、 把疙瘩下到土豆汤里，加适量盐，煮三分钟左右；

5、 鸡蛋打碗里，搅拌均匀；

6、 把搅匀的鸡蛋淋到疙瘩汤里；

7、 煮好，关火。

洋葱圈蛋饼

材料：鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐

、白胡椒

做法：1、胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒；

2、 加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀；

3、 切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈；

4、 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。