05.09 分享几道好吃的菜谱,每天早餐不重样

分享几道好吃的菜谱,每天早餐不重样

土豆丝五彩蛋饼

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材料:鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油

做法:1、土豆丝擦最细的丝;

2、 擦好的土豆丝放入大碗里,放入盐,花椒面儿,鸡精。并打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀;

3、 取另一小碗,再打入一个鸡蛋备用;

4、 菠菜切段,胡萝卜切丁备用;

5、 底子较厚的平底锅,中火烧热后,刷一层油;

6、 把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中,并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小;

7、 快速把菠菜,胡萝卜,青豆,玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上;

8、 把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上;

9、 盖上锅盖,利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火;

10、 待5--8分钟,打开锅盖,用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘,确定一定凝固好了就可以关火了。

鲜虾吐司卷

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材料:全麦吐司片、虾仁、鸡蛋、盐、蛋黄酱

做法:1、虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用;

2、 虾仁剁成小块;

3、 将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀;

4、 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉;

5、 用擀面杖将吐司片的一边压扁;

6、 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边;

7、 像卷寿司一样的将吐司卷起来;

8、 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液;

9、 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液;

10、 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸;

11、 炸至表面金黄,盛出即可。

韭菜鸡蛋饼

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材料:韭菜、鸡蛋、面粉

做法:1、鸡蛋加面粉搅拌均匀;

2、韭菜切碎加入面糊中;

3、加入盐搅拌均匀;

4、平底锅加油,倒入面糊两面煎熟即可。

鸡蛋藕饼

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材料:藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

做法:1、将藕洗净去皮,用擦丝器将藕擦成细丝;

2、 将香葱或者香菜切碎,跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里,搅匀,然后分成四份。用手团成团,再拍成饼;

3、 平底锅倒油,烧热后放入藕饼,尽量拍的薄一点,下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,藕饼可以跟着动时,就可以翻面了;

4、 翻面后继续小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄,用筷子扎一下取出,筷子上不会粘东西,就是熟透了,就可以出锅了。

微波炉叮肠粉

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材料:粘米粉、澄面、盐、水、虾米、香葱、油

做法:1、香葱切葱花,虾米泡水后蒸熟 备用;

2、 粘米粉、澄面、盐、水搅匀,大约搅1分钟就可以搅匀了;

3、 微波炉盒底刷一层油;

4、 撒上虾米,葱花,粉浆铺满盒底,薄薄一层就可以了;

5、 微波炉高火1分钟左右;

6、 用小勺子卷起肠粉;

7、 满满一盘,撒上芝麻即可。

鸡蛋米饭饼

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材料:米饭、盐、鸡蛋、韭菜

做法:1、把鸡蛋磕入米饭中,搅拌均匀;

2、把韭菜切碎,也放入米饭和鸡蛋糊中,放入盐,搅拌均匀;

3、加热电饼铛,倒入米饭鸡蛋糊,盖盖子,上下加热,5分钟即可;

4、吃时切小块即可。

土豆疙瘩汤

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材料:土豆、鸡蛋、面粉、盐

做法:1、土豆洗净去皮,切条状,锅里放水,放土豆,煮十分钟左右,至土豆九成熟;

2、 面粉适量,加一点点盐;

3、 一点点加水,不断搅拌,搅到没有干面粉;

4、 把疙瘩下到土豆汤里,加适量盐,煮三分钟左右;

5、 鸡蛋打碗里,搅拌均匀;

6、 把搅匀的鸡蛋淋到疙瘩汤里;

7、 煮好,关火。

洋葱圈蛋饼

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材料:鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐

、白胡椒

做法:1、胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒;

2、 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀;

3、 切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈;

4、 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可。


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