最近很流行做网状饼，叶子也跟风做了个，别人做的卷起来成了一个卷，看上去非常好看，叶子做出来就成这样了，哈哈......
我也做过卷成卷的，要比较湿润才能卷，没放油做的湿润饼感觉味道不是很好，想着弄个鸟巢吧，放个鸡蛋，哈哈，手残党做出来还是不好看，估计叶子做懒人菜谱惯了。
后来发现把这个饼直接煎脆了特别好吃，又简单又香脆，也还挺有趣的，周末可以和孩子一起来做哟......
做法超级简单，一个鸡蛋一把面，我还加了点自制的混合坚果酱，增加香味，没有的可以不加，或者加点芝麻酱，面粉的重量我没称量，估计也就70克，水也是适量加，总是搅拌成没有颗粒状的面糊就行，
【食材】
鸡蛋一个、面粉70克、混合坚果酱（或芝麻酱）10克、水适量、盐少许
【制作步骤】
1、鸡蛋打入碗里，加入坚果酱或芝麻酱，加入盐，搅拌均匀。
2、加入面粉，搅拌均匀。
3、分次加入水，搅拌成稀糊状。
分次加水就能搅拌得很均匀，如果觉得有颗粒不均匀的话可以用面筛过滤一下面糊。
4、因为要挤成网状，可以装入裱花袋里来挤，也可以用个塑料瓶，在瓶盖上用剪刀或别的工具戳个小孔。
5、将面糊装入瓶子，盖上盖子。
6、均匀挤到电饼铛里，我没挤均匀，本身中间受热快一些，可以先从边上往中间挤，随自己来做哈，可以煎软饼，也可以煎脆了吃，我觉得煎脆了更好吃些。
没有电饼铛的可以用平底锅来做，也可以根据自己喜好刷上油来煎。
7、成品图。
直接将这面糊煎成整体的饼也是不错的哟，软的脆的都可以煎，根据自己的口味来决定煎多长时间。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，随时查阅我的菜谱请关注微信公众号“叶子的小厨”。
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