半轮江月
用料
鸡蛋 4个白糖 80克食用油 50克牛奶 50克低粉 90克
做法步骤
1、准备食材
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化
6、低粉过筛后加入
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
13、尽情享受美味吧！
小贴士
蛋白必须打发至硬性发泡，打发蛋白请用电动打蛋器，别问我手动能不能搞定，我没试过，要想做成功，锅壁切忌不要抹油，会导致蛋糕长不高。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
金呆美食寻觅之旅
电饭煲可以蒸蛋糕吗？我的回答是电饭煲可以蒸蛋糕！！
其实现在网上一查电饭煲蒸蛋糕的方法比比皆是，而且蒸出来的蛋糕看起来非常松软好吃，前不久我也是安耐不住手痒，自己亲身去体验了一把电饭煲蒸蛋糕，自己动起手来反正也没有网上说的那么简单也没有那么难，其中的滋味各位自己亲身一试就会知道了，以下是我做蛋糕的流程分享给大家
首先第一步就是打鸡蛋，让蛋清跟蛋黄分离，一般鸡蛋打6—8个就可以了
第二步在蛋清中加入大约20克白糖，也就是平常咱们自家吃饭的勺子一勺的量就可以
第三步用筷子顺时针打蛋清，这一步是比较痛苦的过程，如果家里有电动打蛋器就比较省劲了，我是打了将近半个小时才把它打发，胳膊都快废了，在打发蛋液的过程中打出有鱼眼泡时再加入20克白糖继续打，泡沫打的非常细腻的时候在加入20克白糖继续打至能立住一根牙签就可以了
第四步蛋黄中加入一罐牛奶，加入20克白糖，20克玉米油，用筷子把白糖搅化，搅化后加入大概250克左右的的低筋面粉，拌均匀成糊状就可以了
第五步把打发好的蛋白取三分之一放蛋黄里面，翻拌均匀后在把剩下的三分之二倒入蛋黄里再次拌匀就可以了
第六步把电饭煲刷油，把拌匀好的蛋白蛋黄液倒入锅中，盖好盖子，按下煮饭键
第七步在第一次跳闸后在出气孔盖上一块干净的湿布，继续按下煮饭键，再次跳闸后隔15分钟左右再次按下煮饭键，跳闸后就不用再按了，用里面的热气闷透就可以了，大概3个小时左右就可以出锅了
我做的这个有点火大了，所以表面有些糊了，但是味道非常好，而且里面非常松软，也没有鸡蛋的那种腥味，还算是比较成功的，希望我的这次经验能够给各位朋友帮助谢谢大家！！！
吃货刘大淼
可以做的，我做过几次，味道不错，我这里有我做的配料给你分享一下，
准备：面粉，鸡蛋，纯牛奶，白糖，酵母粉，
准备五颗鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，把蛋清放到一个干净盆理，用打蛋器顺时针打到能竖起筷子就可以了，
把蛋黄里加入一次性纸杯量的面粉，三克酵母粉，白糖适量，喜欢吃甜的可以多加点，牛奶半盒，顺时针搅拌到无干颗粒为止，把蛋清分三次加入搅拌好的面粉糊里面，大工告成，
下一步开始蒸，准备锅把里面擦些油，防止粘锅，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，用手把锅颠几下，把空气颗粒颠出，就可以开火蒸了，按上蛋糕按钮，等美食就可以了，
神厨小刚
很高兴可以回答这个问题。电饭锅是可以蒸蛋糕的。我记得在几年前去朋友的朋友家有蒸过蛋糕，那时候还没有出那种电饭锅有蒸蛋糕的功能。就是普普通通的蛋糕，只要做蛋糕的这个步骤没有错的话，放进电饭锅里面的蛋糕一样可以蒸的很好。
我觉得蛋糕能不能做好？不是跟这个电饭锅有关系的，是跟前面做蛋糕的这个步骤还有蛋糕的一些配比材料，这一块有关系的。特殊时期，我看到很多朋友在家里面，也就是用电饭锅去蒸蛋糕的，都非常成功，相新你也是可以的。
阿张1559032163
可以的，我春节这几天做了好多。用三个鸡蛋，鸡蛋清和蛋黄分开，蛋清用筷子使劲打，打成海绵状，然后蛋黄打碎，加一碗面，加水，搅拌均匀成糊状，然后把蛋清的1/3，倒进面糊中，搅拌均匀，然后倒进蛋清中，放进一个抹油的盆中，醒20分钟，把电饭锅抹上油，把面倒进去，顿一下压一压空气，然后打开电饭锅的开关。如果没有蒸蛋糕的那一个开关，蒸15分钟就可以了。
周口张大姐
很高兴能回答你的问题，电饭煲是可以蒸蛋糕的，以下就是用电饭煲蒸蛋糕的操作步骤。
准备材料
1：5个鸡蛋
2：牛奶
3：白糖
4：面粉/低筋面粉
5：柠檬/白醋 10滴
6：玉米油 /橄榄油
7：一次性杯子（用料时可用）
步骤一:
先将蛋清与蛋黄分离
注意⚠️所有的器皿上不能有任何水和油，蛋清里不能参杂蛋黄
步骤二:
用料可以用一次性杯子，蛋黄加入1/3杯玉米油/橄榄油
1/2牛奶
1杯面粉
搅拌成糊状，左右来回滑动细腻的蛋黄糊，不要有颗粒
步骤三:
蛋清加入10滴柠檬汁（目的是减轻鸡蛋的腥味啦）
1/2的白糖分3次加入蛋清搅拌，用打蛋器打发至粘稠，筷子放入不倒（越稠越好）
步骤四:
将打发好的蛋清倒入蛋黄搅拌，这里注意⚠️搅拌用z字法/以炒菜方式，千万不可以旋转搅拌哦（这样是为了防止进气泡）
步骤五:
1：电饭锅刷油，尽量都刷到，这一步是防止粘锅
2：将搅拌好的蛋糕液倒入锅中，并在台面上震一下，排除气泡
3：选择蛋糕模式，如果没有就用蒸米饭40-50分钟就可以啦
⚠️结束后焖一下，不要立即拿出来哦（蒸的蛋糕遇冷会急剧收缩，防止塌陷）
林味印象
电饭煲蒸可以蒸蛋糕，而且非常细腻暄软！超好吃！
首先准备面粉120克，牛奶100-125克左右，白糖60克，玉米油40克。
1.将蛋白和蛋黄分离，分别放两个容器。
2.把面粉用用筛子筛入放蛋黄的容器中，再倒入牛奶和玉米油，用手工打蛋器打散，一定得打均匀，打至无颗粒状，放好备用。
3.蛋白里加入20克白糖，滴上一小滴白醋去腥，再用电动打蛋器打两分钟至发白状，再次加入20克白糖继续打两分钟，最后放入20克白糖继续打发至蛋白成冰淇淋状，放双筷子立住蛋白中央，不会倒下就可以了。
4.将打好的蛋白放一半在蛋黄里拌均匀，这动作只能由底部往上翻拌，不能打圈拌，防止消泡出水。
5.将剩余的蛋白在倒入一起翻拌均匀。
6.电饭煲胆刷一层薄薄的玉米油，防止粘锅。
7.将拌好的蛋浆倒进电饭煲胆中，轻轻的震动一下，震出气泡后，放进电饭煲里，盖上盖，按蛋糕键40分钟，40分后焖5分钟，开盖倒翻过来，香喷喷的蛋糕就做好了！如果电饭煲没有蛋糕键功能的，就按煮饭键，焖两分钟，再按一次煮饭键就可以了。但记得要将盖上的排气孔拿个干净的洗碗布盖上。
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/321078ca5bcc4589a03084fdd55299e9\
闽南宝妈
电饭锅蛋糕由低筋面粉、鸡蛋、植物油、白砂糖、牛奶、椰蓉、泡打粉等蒸煮而成。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
12、很快（2分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。
1、分装蛋清和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋清朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋清分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。
皮革明哥
你好，非常高兴回答你的问题，我们以为蛋糕必须要用烤箱来烤，其实做蛋糕的方法有很多，电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了，电饭煲做蛋糕很方便，自己在家里做的就相当好吃，而且也相当卫生。
需要材料：
1、鸡蛋，4个 。
2、糖，80克。
3、低粉 120克。
4、牛奶 100克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黄分离。
2、用打蛋器把蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入30克糖。
4、然后继续打，差不多打了8分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放30克糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到打蛋器上不会掉下来为止。
6、然后在刚才的蛋黄中加入20克糖，放三滴醋，120克低筋面粉过筛，100克的牛奶，搅拌无颗粒状态。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。
8、搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
9、把电饭煲预热一下，倒入少许油，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，按煮饭键即可。
希望能帮助到你。
明茗有料潘丽华
回答是肯定的，电饭煲可以制做蛋糕
大家好，如何使用电饭锅制做蛋糕？小编还是给大家介绍一下如何做蛋糕才更好吃，又松又软，不会塌陷，还挺好吃，到底有什么讲究呢。
首先要了解做蛋糕的原理，做蛋糕和做包子馒头原理一样，先打发白糖蛋清，后面就是烘烤，做蛋糕需要注意的环节，做蛋糕最容易失败在两个环节，第一是蛋清白糖打发过程，二是烘烤环节。今天给大家介绍一下，在家中如何制作蛋糕。
材料：面粉，白糖，食用油，鸡蛋，烤箱或者电饭锅
第一步很关键，就是将鸡蛋蛋黄蛋清分离，把蛋清和白糖打发，这里加入白糖可以分两到三次加入，这里可以用打蛋器快速同一方向搅拌，直至奶油状。
第二步就是将面粉过筛两次，接着将面粉，剩余蛋黄加入到打发的容器里，顺时针轻轻拌匀。
第三步就是烘烤，在模具中刷上一层色拉油或者黄油，将调好的蛋糕糊倒入
有烤箱的朋友在温度设置上有一定的要求，基本在160℃上下火，45分钟左右，根据个人经验适当调节，如何鉴别是否熟透，用筷子插蛋糕胚很松软有弹性则出炉。如果在家用电饭锅制作，也是要刷上一层色拉油，可以先预热一下，开启煮饭模式二十分钟，根据实际操作为准。
以上就是制作蛋糕的基本方法。生日蛋糕呢？就是在蛋糕胚上抹上打发的奶油，还要取一盒奶油的三分之一来进行打发，在均匀的抹在蛋糕胚上，进行进一步的装饰。
希望对大家有所帮助！
