酒在中國由來已久，根深底厚，源遠流長。
作為中國人，如果與酒結了仇，就會痛苦一輩子！
但如果與酒結了親，你就可能沒有一輩子！
因此，如果你不願痛苦一輩子，又不願失去一輩子，你就得和酒鬥爭一輩子！
做人難，做一個不愛酒而又不得不時常與酒打交道的人更難！
因為酒無孔不入，無時不在，無處不有。
它與人生相伴，從生到死，自始至終，如影隨形，酒簡直就是一種文化。
出生要喝酒，叫滿月宴；
升學要喝酒，叫升學宴；
結婚要喝酒，叫婚宴；
過生日要喝酒，叫生日宴；
蓋房要喝酒，叫上樑大吉；
搬家要喝酒，叫喬遷新居；
升職要喝酒，叫升遷之喜；
退休要喝酒，叫離別酒；
死了要喝酒，叫喜喪。
它與工作相伴，迎來送往，請上慰下，方方面面，酒已然成為一種工具。
來客人要喝酒，叫接風洗塵酒；
送客人要喝酒，叫餞行酒；
請上級辦事喝酒，叫請客；
請同級參與喝酒，叫陪客；
事辦成了要喝感謝酒；
慰問下屬要喝慰勞酒；
過年過節座談會喝酒，叫節宴；
完成任務喝酒叫慶功宴；
甚至沒事也要喝酒，叫拉關係。
它與歷史相伴， 吟風弄月，饞媚塗毒，前前後後，它是一個不折不扣不可或缺的角色。
據說，中國是最早造酒的國家。相傳在夏禹時期有一個叫儀狄的官員到民間收集釀酒方法，並進行了歸納總結，先用糯米發酵，形成醪，然後用醪糟製成酒。此後，酒在歷史舞臺上成為一個或隱或現卻永不言退的魂靈。
有時候，它扮演了一個“義”字。梁山好漢大口吃肉，大碗喝酒，豪爽英武，殺富濟貧，忠義赤膽。
有時候，它扮演了一把“刀”。宋趙光義即位後，貪戀南唐後主李煜的小周後，用酒毒死了一代詞帝。
有時候，它是一個 “托兒”。趙匡胤“杯酒釋兵權”，一場酒就解除他夜不能寐的心頭之患。
有時候，它是一個 “局”。項羽擺下鴻門宴，請劉邦喝酒，看似一個“親近之舉”，實是一個“殺戮之局”。
有時候，它是一個“幫兇”。張飛嗜酒，酒後虐兵，最後被手下砍下頭顱。
有時候，它是一副“藥”。竹林七賢隱居亂世，遊逸山水，以酒明志，抒解鬱悶。特別是七賢之一劉伶，愛酒愛出了歷史最高度，一篇《酒德頌》，青史留英名。
有時候，它扮演成“淫具”。商紂王建酒池肉林，奢靡荒淫，敲響了殷朝滅亡的喪鐘。
有時候，它扮演成封建王朝的“罪證”。杜甫以“朱門酒肉臭，路有凍死骨”來比對貧富差距，揭露了深刻的社會矛盾。
有時候，它扮演成“雅具”。王羲之召集士林於蘭亭雅集，以“曲水流觴”的遊戲飲酒賦詩，一篇《蘭亭序》造就了千古書聖。
有時候，它是一種“造化”。“惟有飲者留其名”，“會須一飲三百杯”“李白斗酒詩百篇”，成就了一代詩仙。
它與情愫相伴，喜怒哀樂，悲恐驚惡，裡裡外外，酒就是一種催化劑。
表達喜悅之情要喝酒，“兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯”；
表達憂鬱之情要喝酒，“何以解憂，唯有杜康”；
表達思念之情要喝酒，“明月幾時有，把酒問青天”；
表達悲壯之情要喝酒，“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”；
表達寂寞之情要喝酒，“晚來天欲雪，能飲一杯無”；
表達愁苦之情要喝酒，“借酒消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”。
酒如此浸入我們的生活，使我們不得不關注它，思考它，應對它。
酒的隱現與興衰和社會風氣與經濟條件密切相關。我小時候的六七十年代，因為溫飽問題尚未解決，酒風並不盛隆，很少有人買酒，也很少有人酗酒，酒顯得異常珍貴。家裡珍藏一瓶酒，有貴客才開封，而且也僅僅嘗二三盅，再擰緊蓋子放起來。作為小孩子的我們，聞到飄然而來的時斷時續的酒香，也是非常稀罕的。那酒盅小得也是兩銭的，供品嚐而已。酒菜以花生、黃豆、豆腐和牛肉居多。
到八十年代，隨著改革開放政策的實施，大家的生活條件漸漸好起來，也產生了一些新的詞彙，如“開後門”“送禮”等，送一瓶兩瓶酒都是很貴重的禮品。
八十年代末九十年代初，酒風漸盛，酒氣漸濃。人們以喝酒為榮。中午誰喝多了，都要去單位耍耍酒瘋，說明有人請他了，異常自豪，其他的同事用很崇敬和羨慕的眼光巴結他，希望自己也能混頓酒喝。
九十年代後期到二十一世紀初，將近20年時間，人們生活大為改善，物質大為豐富。但同時，酒風濫，社風奢。酒徒、酒鬼、酒仙、酒聖層出不窮。因酒出事，因酒失事，因酒鬧事有之；而因酒成事、因酒辦事、因酒平事也有之。
酒場成為一個“弈場”，酒局成為一個“謀局”!
好喝酒且能喝酒者，或自己擺場，或找場，常常喝了上場想下場，樂此不疲。好喝酒但不能喝者，或對酌，或獨品，必每天小飲，嘰嘰有聲，如嘗甘飴。不好喝但能喝者，往往呼之即去，非自身的事從不主動，卻落個隨活兒，好人緣。不好喝又不能喝者，最受傷，最落單。酒過三巡之後，三三兩兩，耳鬢廝磨，竊竊私語，或稱兄道弟，摟摟拍拍，完全沒人搭理一個“眾人皆醉我獨醒”的傢伙，因為你與別人已不在同一“頻道”上。
然而，不管你好喝或不好喝，也不管你能喝或不能喝，只要你上場、在場，極難獨善其身！
因為酒有時候是權力強弱的試金石。和上級在一塊喝酒，同事勸酒時會說：“你不喝是你對領導有意見吧！”有時領導也會勸你酒：“喝酒看工作，喝酒看人品，懟了！”你還不喝？
酒有時候還是感情深淺的溫度表。“人家不跟咱喝，只跟親同學喝！”“幹了吧，親兄弟！”“寧讓胃上穿個洞，也不讓感情裂個縫！”“感情深一口悶，感情淺點一點！”一些極盡嘲諷煽情的話，時刻都在考驗著你的自律和堅決。
於是，酒殤成為一個時代浮躁的公傷！
我認識的一位廠長，為爭取500萬貸款，帶了一箱茅臺去請某銀行行長的客，酒席間，興奮處，行長指著一瓶尚未打開的茅臺酒說：“你只要喝了這一瓶，我現在就給你簽字！”廠長二話沒說，擰開瓶，一仰脖，咕咕咚咚喝個乾淨，然後放下空酒瓶轉身跑到門外，蹲在樹坑邊大口嘔吐起來。言既出，行必果，貸款的事果然辦成了。只是長期在這樣的環境中工作生活，廠長老兄在47歲上，患胃癌離世。
還有一位領導，中午接待上級在賓館喝多了，回到辦公室午休，但哪裡能夠安睡，整整吐了一下午，通訊員一趟一趟地倒痰盂，直到傍晚7點多華燈初上，又一位上級通知他參加家宴，他竟然一洗臉一梳頭夾上公文包赴約了。也許這樣的事情不是一次兩次或一天兩天，50多歲肝硬化腹水故去。
我單位一同事，經常喝了酒，搖搖擺擺回到機關，或者爬到桌上睡大覺，或者高談闊論一下午。有一次他酒後泡澡，突發腦溢血成了植物人，一年後逝去。
還有一個同學，飲酒上癮不能自拔，不喝酒的時候無精打采，毫無力氣，一喝酒便兩眼放光，炯炯有神。累積經年造成肝昏迷，不久去世。
酒的確能成事，但那是身外之物；酒也能壞事，那是喪損自身。然而，我們卻總是拿生命和健康去換取身外之物！小小的酒竟然逐漸演變成社會一大公害。
靠自律已無能為力，靠文明已不解近渴。終於“工作日禁酒令”於2012年頒佈了！強大的執行力，正在扭轉酒的頹廢和治癒酒的頑疾！必將挽救一代人的健康，匡正一個時代的風氣！
酒也在迴歸本真和理性。北京電視臺有一個《大醫生》欄目，我們相信它應該是科學的，欄目指出，酒的主要成分是乙醇，普通人日飲白酒不超15克對身體是安全的，超量就會損傷我們的神經系統、消化系統等。
以酒的自然屬性而言，不同的原料釀造會呈現不同的顏色，有紅酒、黃酒、白酒、青酒等，而一旦賦予它社會屬性，它就有了不同味道，甜酒、喜酒、苦酒、毒酒。不管它呈現什麼顏色，不管它具有什麼味道，也不管褒揚或貶損它的人出於什麼意圖，我們必須撥開迷霧，認清其本來面目，讓它在陽光下造就歡樂，在文明中健康運行！
2000多年前，《黃帝內經》就告訴我們，影響人健康長壽的原因是“以酒為漿，以妄為常”。
2000多年前，有一個偉大的文學家、思想家，竹林七賢之一嵇康臨刑前，告誡他的兒子：“莫力勸酒，莫力拒酒”。
酒之千年不朽為何？它還將綿延幾何？我輩為之奈何？
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