我們一家三口分工很明確，我是全職媽媽專心照顧孩子的生活吃喝，老公負責賺錢養家。孩子的一日三餐都是我負責打理的，所以每天我都會將做好的飯菜曬到朋友圈，圈友個個看見都是點贊，都說好吃又營養，說可以出門開飯店了。今天也不例外，來曬曬我們家的週末午餐吧，朋友圈個個都點贊，反正兒子回回胃口都大開，食慾好極了。
週六的午餐
週六午餐四道菜，分別有：蠔油生菜，粉絲扇貝，榨菜肉末蒸豆腐，還有一盤醬牛肉，另外用南瓜赤小豆燜飯吃。
這一道就是榨菜肉末蒸豆腐，豆腐是最便宜但是又很營養的食材，春天容易上火咳嗽，所以多吃豆腐可以清熱去火，而且做法也是多種多樣的，今天這種吃法不但營養而且不上火。
將榨菜洗下去掉多餘鹽分，然後剁碎一些，鍋裡面放油放入肉末翻炒變色，加入生抽和少許的雞精調味然後盛出來。
將豆腐用開水燙下去豆腥味，然後切厚片放盤子，鋪上炒香的肉末，然後再放上榨菜，放入上汽的鍋蒸上10分鐘左右就可以了。
這道是粉絲蒸扇貝，這道菜一直是我們家的最愛吃的，隔三差五都會買回來加工，外賣那麼貴，索性自己在家學著做，美味又便宜。
將粉絲用溫水泡發，蒜蓉剁碎，鍋裡面油稍微多一些，放入一半的蒜蓉炒香，然後盛在碗裡，加入生抽，香油，糖和另一半的蒜蓉混合好。
扇貝洗乾淨後，將粉絲放在殼上面，然後放扇貝，接著澆蒜蓉汁，上鍋蒸幾分鐘，最後撒蔥末澆熱油。
看看我做的醬牛肉，難怪圈友個個喊我開飯店，這個醬牛肉的紋路我自己看著都很得意。
做法，將牛腱肉焯燙後放入高壓鍋，加入大料桂皮茴香花椒，黃豆醬，幹辣椒、生抽老抽糖不可少，還有胡椒粉，加入水上汽轉小火壓10分鐘，關火浸泡一個晚上，第二天切片就可以了。
週日的午餐
週日午餐是三菜一湯，分別是蘑菇炒肉，涼拌豬舌，清炒兒菜和豆腐魚湯
最近的兒菜相當好吃，很鮮嫩並且也很便宜，1斤2元可以吃好幾餐呢。米飯我用的是小米、大米和藜麥一起混合燜的，比單純吃大米飯更健康，澱粉類也少。家裡有高血糖或者高血壓的不妨試試這樣搭配。
這個就是涼拌豬舍了，豬舍要冷水焯燙，洗乾淨，然後繼續放入鍋裡面，加入水，放入蔥姜料酒、花椒粒煮開後繼續煮上15分鐘，放涼後切片。
黑木耳提前泡發，然後放入鍋裡面煮下撈出來
接著將這些食材混合，加入花椒油、辣椒油，生抽陳醋，糖和香油，撒上香菜拌拌。
這道是蘑菇炒肉，將肉切絲，然後加入生抽糖胡椒粉少許的水攪拌好然後加入澱粉少許拌勻，最後裹油醃製，蘑菇用淡鹽水浸泡洗乾淨切小塊。鍋裡面放入油將肉絲放入滑炒變色盛出來，接著另起鍋爆香蒜蓉放入蘑菇翻炒，蘑菇炒一會會出水的，然後加入肉絲，根據自己口味放鹽或者蠔油生抽調味撒入香蔥即可。
這道湯裡面有魚肉，有嫩豆腐還有白菜，不但清熱解火，而且特別營養，蛋白質也高，春天正是孩子猛漲個的時候，多吃點這類食物可以促進生長髮育，孩子更壯實。
要想熬成奶白色湯是有竅門的，下面就和大家分享下，首先魚塊用鹽和胡椒粉醃製，然後熱鍋熱油才能將魚塊放入，煎到2面金黃，加入水，放入豆腐塊和切好的白菜，煮開後轉中小火燜煮，最後放鹽和胡椒粉，那味道不但鮮美，而且湯水奶白很有食慾。
兒菜是南方特有的菜，估計北方很多人還不知道是什麼吧。
吃兒菜可以起到增強人體的抵抗力的作用，尤其是我們身體體質比較差的朋友們，在生活中適當的食用一些兒菜，對於幫助我們大家增強免疫力的效果也是非常不錯的，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞，是一種很好的解乏的蔬菜、最近吃這菜正當季，可以白灼，可以清炒，當然也可以和其他材料搭配著炒，是一種特別實惠而且好吃的健康蔬菜。
週末午餐在朋友圈火了，好吃營養，圈友：在家可惜了，開飯店吧
我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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