長達二十多天的隔離期，老實講，我已經把我畢生的廚藝都用光了。
在我有限的廚藝範圍內，泡麵炒飯速凍水餃已經混過了好幾頓，會做的菜也被翻牌好幾次。要像朋友圈大廚那樣挑戰那種高難度菜式，我，心累了，胃口也乏了——自己餵飽自己的這些天，我都瘦了呢。
直到，我想起了意麵醬。
這抹紅彤彤的顏色，給我平淡的吃食裡，增加了一點酸甜。你可能會說，意麵醬嘛，有什麼稀奇，不就只能拌個意大利麵嗎？那你可太小看它了。
我可以拿它燒飯、燉湯，甚至燙！火！鍋！
尤其是，如果你像我一樣，是個重度番茄愛好者，血液裡流的都是番茄汁的話，那一定要看這完這篇。
不知道你有沒有聽說過Hunt’s漢斯這個牌子。創立於 1888 年的Hunt’s漢斯，可以說是世界番茄專家了。為什麼說是番茄專家呢？給個它家在國外的產品線你就懂了——
我自認為，普通人能分得清番茄醬和番茄沙司就已經不錯了，但是你品品，你細品這個產品線，簡直是把番茄玩出花了。
2019 年，Hunt’s 漢斯來到了中國，先帶來的是 4 款符合中國口味的意麵醬。
他們在中國選擇的番茄原料，一看也真的是懂經的內行——他們採用的所有番茄都來自新疆。
在我粗淺的知識範圍裡，只要是來自新疆的水果蔬菜，都很好吃。我知道的叫得上名的，就有阿克蘇的蘋果，吐魯番的哈密瓜，庫爾勒的香梨，叫不出產地的，有新疆大棗、葡萄、核桃、枸杞、杏子，無一不是品質出類拔萃，甜到憂傷。
不查不知道，一查嚇一跳，新疆在全球範圍內最具競爭力的農產品，竟然是番茄。新疆得天獨厚的自然環境，使得那裡產出的番茄品質極高——茄紅素、谷維素含量很高，黴菌少，粘度好，堪稱全球最佳番茄產地之一。Hunt’s漢斯有專業的番茄採購人員，對每一批番茄在色澤、口味、形態上進行把關，只有那些最優秀的新疆番茄，才會被漢斯收入囊中，加工成漢斯意麵醬。
其實都不用我多講，用新疆番茄製成的番茄醬，從肉眼就能看出來——顏色通通紅，比你平時菜場買到的番茄，以及常見的番茄沙司的顏色，都要深上幾個色號。
沒辦法，誰讓新疆番茄的茄紅素含量就是高呢。
漢斯獨特的加工技術，讓它家的意麵醬，還保留了番茄“生前”那種沙沙的質感。在番茄西葫蘆口味的意麵醬中，還能找得到真正的西葫蘆丁，胡蘿蔔丁等等蔬菜顆粒。
有了優質的原料和技術，更難得的是漢斯的意麵醬可以做到不添加色素、澱粉、增稠劑，醬料的誘人色澤和粘稠度完全來自於食材本身，最大化地保留了新疆番茄原汁原味的濃郁滋味，這一點就足以秒殺市面上其他很多品牌的意麵醬了。無油配方，對減肥減脂人士很友好。無菌利樂袋裝，也讓大人小朋友吃起來都很安心，當然還有玻璃罐裝選擇，大份量易存儲吃得更盡興。
Hunt’s 漢斯的優勢我講清楚了，接下來要開始我的表演了。
初級操作 拌麵、拌飯、夾麵包、蘸饅頭
花十分鐘煮一把意麵——
別忘了撒鹽
然後把意麵醬打開，澆到熱乎的麵條上去。
你就獲得了一份不輸外賣的紅醬意大利麵。
懶人快手電飯鍋番茄飯，家裡有什麼蔬菜就順手扔點兒，倒一包漢斯意麵醬進去，半小時後得到一鍋治飢救餓的硬核碳水。
再懶一點，花一分鐘叮一碗冷飯，若是家裡有香腸雞蛋什麼的，攪一攪就是一碗很豪華的拌飯了。
如果你買的是罐裝Hunt’s漢斯意麵醬，那麼熱乎乎的白饅頭、吐司，都有了一位新的味覺搭檔。
初級操作讓你動手不超2分鐘，迅速拯救飢餓佬。
當然，如果你已掌握初級操作，還想有點新挑戰，或者只是想打發時間，升級版本的菜單我也替你備好了。
升級操作 炒個肉醬，燉個好湯
番茄羅勒肉醬意大利麵
買半斤左右的豬肉糜或者牛肉糜，就可以把你家外賣水平的意大利麵，升級到堂吃水平。
步驟很簡單，而且做一次可以分裝凍起來吃好幾頓，相當省事。
1 熱平底鍋裡放入適量植物油，加入肉餡約 250g（如果口味比較重的，多點蒜泥先爆香後再加肉餡）；
2 迅速翻炒肉餡，注意把所有的肉餡都炒松，不要坨在一起；
3 等鍋中肉餡都變色炒熟，加入一整罐Hunt’s 漢斯意麵醬；
4 小火翻炒 5-10 分鐘即可。這一份的量大概可以吃 4-5 頓，可以用保鮮袋分裝好凍起來，吃的時候加熱即可。
自己家做的嘛，絕不會有店裡那種，肉醬吃光了，只剩光面的情況，想吃多少加多少，管夠。
番茄羅勒口味肉醬意麵醬頂頂的贊，味道不輸西餐廳出品。番茄鮮果的風味保留得相當好，彷彿一顆新鮮番茄，剛剛經過燉煮後被端到你面前，夾雜著突出的羅勒香草味，共同與肉糜搭配得出神入化。滿滿的肉醬將麵條包裹得不留一寸空隙，滋溜一口彈起滿嘴的愉悅。路過探員聞香而來，湊過來問我拍攝道具點的哪家外賣……不瞞你說，用Hunt’s 漢斯家的意麵醬炒出來的料，足以讓你在家cos肉醬意麵大廚。
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羅宋湯
上海人最愛的一道羅宋湯，有了漢斯意麵醬，也可以在家裡輕鬆完成。因為漢斯意麵醬優秀的番茄底味，基本上保證了你的羅宋湯，不會出錯，就是那個味兒。
基本上，只要準備好羅宋湯的原料，就完成了一大半了。
1 牛肉切小塊，芹菜切段，洋蔥、包菜、土豆、胡蘿蔔切塊；
2 燒開一鍋水，放入牛肉，煮開後撇去浮沫，轉小火燜至牛肉酥軟；
3 倒入 Hunt’s漢斯意麵醬，加入黃油，攪拌均勻，再加入土豆、胡蘿蔔、芹菜，洋蔥，撒一點黑胡椒；
4 燉至土豆和胡蘿蔔酥軟，加入包菜，煮到包菜酥軟後，適量加入鹽和糖調味。
PS：想要真正的快手羅宋湯，就別費事燉牛肉了，直接燉一鍋素羅宋湯，出鍋前加入切片的大紅腸就好。
這鍋湯在灶上咕嘟的時候，那可真是香瘋了。有菜有肉，管一餐飯完全沒問題。
有這鍋湯，我司小食堂就能開業了。
“這湯夠嗲！味道濃郁而且不會太酸，沒想到這醬調出來的羅宋湯這麼穩。”
這碗羅宋湯，把阿花這位上海囡囡圈粉圈得死死的，回家立馬安利給了姆媽。羅宋湯的酸甜口感平衡，湯汁濃郁夠味。牛肉、土豆、胡蘿蔔每一塊配料充分吸收到漢斯的番茄湯汁，入口泛出淺淺的酸，開胃到一碗湯能幹掉一鍋飯，賊下飯。一袋的分量煮成三人份的量正好，如果家裡人多，不妨多加一袋或者加些新鮮番茄調味都好。
終極操作 番茄火鍋，它香噴噴地來了
是的，我發現用漢斯意麵醬來做番茄鍋的底料，相當好吃！上次我局的火鍋底料測評中，番茄鍋的結果只能說是差強人意——於是，我就把主意打到了番茄味超正的漢斯上去了。
操作也很簡單，基本上只要加水煮開就完事兒了。因為漢斯是無油配方，你可以先在鍋裡倒點植物油，然後煸炒一下大蔥段。喜歡番茄鍋裡有實體番茄的，就加點番茄塊煸炒一下。然後就是，倒醬，加水，煮開，一鍋番茄湯底就完成啦。口味重的，可以自己再加點鹽或者辣椒。
下一步的涮肉涮菜操作，就不用我再教你了吧？
一罐醬加半鍋水，燒開後你將得到一鍋清爽的番茄湯鍋。這時的鍋底燙蔬菜、菌菇和豆製品類的素菜挺不錯。保留蔬菜本味的同時，番茄鍋底的掛汁起到畫龍點睛的之妙。稍微熬煮10來分鐘，漢斯醬料的靈魂像是被喚醒一般，鍋底漸漸變得濃郁厚重，這個時候再燙肉、下葷食簡直驚豔。不少探員都說就這簡簡單單煮的番茄鍋底，比我們年前火鍋底料測評的番茄鍋都要贊。在家燙火鍋的神奇伴侶又被本探員挖到一個，奈斯~
基本上，有了 Hunt’s 漢斯意麵醬，就相當於擁有了意麵醬/拌飯醬/番茄湯料/番茄火鍋底料……一瓶更比四瓶強。還可以有更多神操作，就等著你來發掘了。
Hunt’s 漢斯意麵醬有四款口味，這裡簡單說一下它們的差別和特點，方便你們根據自己的口味選擇。
經典番茄口味
經典番茄口味是漢斯家的味道擔當，穩紮穩打的傳統番茄醬配方沒什麼討好獵奇口味愛好者的花頭，踏踏實實做個基礎百搭款就是它的目標。我覺得相比其他三個口味，它的甜度稍微高一點，入口不會感覺到明顯的酸，待舌頭充分感知後才把酸感傳遞出來，所以這款更加迎合大眾口味。如果你拿不準你會不會喜歡別的口味，“經典番茄”就是你選擇糾結症的終結者。
番茄西葫蘆口味
一上桌就被我局探員瘋狂互相安利的口味就是它，一口下去體會到如獲至寶般的驚喜。夾雜在醬中間的大片的西葫蘆和胡蘿蔔丁，炸出這群探員的潛在蔬菜嗜好，現在我就是全體探員附身，為番茄西葫蘆打call而來。能做到“看得見的大顆蔬菜粒”的，也大概只有漢斯了。這款番茄味道新鮮，酸甜滋味比經典口味明顯，加上特別討巧的甜滋滋的西葫蘆，風味柔和平衡。它是第一口你會呼一句“哎呀，有點酸。”，下一秒則會補充一句“和西葫蘆疊加在一起剛好酸甜到位”。
番茄羅勒口味
喜歡意式香料那種特有香氣的，強推羅勒口味。鮮紅醬汁捲入舌尖，“香草之王”羅勒的香氣與新疆番茄激情交融，演繹出正宗地中海風味。不用再加任何調料配比，它就能征服挑剔的意麵愛好者。當然，如果你無肉不歡，將它與肉糜同炒，恭喜你喜提“業餘意麵大廚獎”冠軍。
蒜香番茄口味
重口味愛好者請盯準蒜香口味別放過，開蓋便能聞到濃烈、接近油炒蒜蓉的香氣，恨不得立馬刷片烤麵包、熬個番茄火鍋（ˉ﹃ˉ）。由於自帶一股香料味，番茄久煮濃厚的酸不算刺激，反倒在重口味的襯托下顯得清爽。這款醬蠻適合中國家庭，除了拌意麵，平常燒菜煮湯用來調味也都不錯。
四種口味，從百搭經典的番茄口味，到充滿巧思、各投其好的西葫蘆、羅勒和蒜香口味；從西式到中餐，Hunt’s 漢斯意麵醬能將你的一日三餐安排得明明白白。本粉頭先將拍攝剩餘的意麵醬私藏啦，宅家廚藝秀靠它們又能獲贊一波✌~
當然，我是不會忘了我局背後的你們噠！好貨要大家分享嘛~現在 Hunt’s漢斯意麵醬已經上架到食鑑局小賣部啦，我比較推薦你們四種口味組合來一套試試看，一是可以找出自己最愛的口味，二是一次買四袋更優惠——
袋裝 原價15.8元
✨食鑑局特惠價✨4袋只要49元（包郵）
瓶裝 原價27.8元
✨食鑑局優惠價✨4瓶只要92元（包郵）
更多口味和規格的組合，點開到小賣部看詳情吧。
PS:這款產品尤其適合家有“神獸”的家長們，用它分分鐘做出小朋友愛吃的飯菜。畢竟這屆家長很忙的，又要上班又要幹家務又要陪著上網課，省下點做飯的時間，癱在沙發上刷刷手機不好嗎？
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