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作為一名愛好美食的大廚，廚房裡除了鍋碗瓢盆之外，必備的就是各種調味品，不同的菜餚需要用不同的調味品才能製作出美味來。
作為廚藝高超的“大廚”，大家會準備哪些簡單又好用的調味品？
現在也有很多朋友愛好廚藝，想要做出美食來，那麼大家在家中會準備哪些簡單又好用的調味品呢？
1、醬油是我國傳統的調味品之一，這是一種釀造的液體調味品，顏色多為紅褐色的，聞起來有一股獨特的香味，加到菜餚裡面能讓菜餚味道變得更加鮮美，有促進食慾的作用。
2、生抽也是醬油的一種，主要原料就是黃豆和麵粉，經過一系列的發酵工藝之後，提取出來的原料就是生抽，它的顏色較淡雅，醇香味和醬香味也非常濃郁，主要是用來調味提鮮的，一般在製作涼菜或者炒菜時可以加進去。
3、老抽也是醬油的一種，它是在生抽的基礎上，再往裡面加入焦糖，在經過一系列特殊的工藝製作出來的濃色醬油，它與生抽還是有比較大的區別，顏色較重，味道也比較鹹香，老抽的主要作用是上色。
4、蠔油是用蠔熬製而成的調味料，這種調料盛行於廣東地帶，而現在在全國各地都比較流行了。蠔油味道鮮美，香味濃郁，黏稠度適度，營養價值很高，在烹飪菜餚的時候加少許進去，能夠提鮮。
5、料酒是一種烹飪用酒，往裡面加入了花雕、黃酒製作而成，這種酒的酒精濃度非常的低，但是氨基酸含量很高，在食材裡面加入料酒有很好的去腥作用，還可以增加食物的香味，一般在烹飪肉類之前加入料酒醃製，可以去掉異味。
6、魚露還有別稱就是魚醬油，這是一種在南方地區較為常見的調味品，在南方菜系中會經常用到，它的原料是小魚、小蝦，經過醃漬、發酵等一系列工藝之後得到的一種汁液，味道非常的鮮美，顏色呈現琥珀色，嚐起來帶有鹹鮮味，魚露的使用方法和醬油差不多，有提鮮、調味的作用。
7、十三香是一種由各種香草組合而成的粉末，主要原材料有花椒、大茴香、桂皮、山奈、良姜、白芷等，在烹飪菜餚的時候加入一點十三香，可以讓菜餚變得更加香氣四溢，但是在使用時，使用量不能夠太多，雖然很多的調味料屬於天然的調味料，但如果用量過度還是會有一定的副作用，所以最好是少量添加。
8、辣椒麵是一道有辣味的調味品，它的主要食材是幹辣椒、熟芝麻以及各種香料，根據各個地方口味的不同添加的佐料會有變化，最主要的就是八角、桂皮、花椒、小茴香等。辣椒麵做好之後密封保存，只要不受潮就能夠保存很久，在烹飪菜餚的時候就可以加一點進去。
9、豆瓣醬的主要原材料是紅辣椒、蠶豆、鹽、麵粉，經過發酵後製作而成的辣味調味品。主要用途是炒菜，有很好的增香提色作用，有時候也可以用在蒸菜裡面，豆瓣醬製作好之後，只要保存得當，能夠保存很久。
10、黃豆醬還有別稱就是大豆醬，也是我國傳統的調味醬之一，它的主要原材料是黃豆，把黃豆炒熟再磨碎，再經過發酵的工藝就能夠製成黃豆醬，黃豆醬有很濃郁的醬香味，吃起來是鹹甜味的，很多菜餚中都可以加進去。
上面為大家介紹了家庭必備的10種簡單又好用的調味品，不知道大家家中還有其他簡單的調味品嗎？歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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