新冠肺炎疫情防控工作開展以來，法庫縣市場監管局秀水河子市場監管所按照疫情防控工作要求，明確職責、制定措施、落實責任，多措並舉開展企業食堂、餐飲服務單位復工督導。通過全面排查，重點巡查，突擊檢查等形式，督促企業食堂、餐飲單位嚴格落實用餐安全和疫情防控責任，加強疫情防控期間餐飲環節安全監管。
一、嚴防死守，加大監管檢查力度。對復工餐飲單位提出具體工作要求，及時指導其開展疫情防控工作，並實施全覆蓋檢查。重點檢查人員健康及晨檢情況、是否落實晨檢體溫記錄制度；從業人員上崗時是否佩戴口罩和一次性手套；每日是否對後廚及就餐場所進行徹底清潔消毒；是否垃圾處理分類存放，做到日產日淸，做好記錄；是否落實索證索票進貨查驗制度，做好進貨查驗記錄；是否嚴格落實洗消制度，做好消毒記錄。
二、嚴控食堂復工安全，防止聚集性疫情。加強對復工企業食堂的監督檢查力度，保障企業平穩復產運行。一是要求所有復工企業食堂制定疫情防控應急預案，對從業人員和就餐人員實行體溫檢測；二是嚴格執行環境清潔消毒管理和記錄；三是控制就餐人員和數量，採取分時分批分散就餐，避免聚集；四是做好每餐食品留樣。
三、全面排查，堅決制止群體性聚餐。督促餐飲單位暫停群體性聚餐活動，向經營者宣傳當前疫情防控形勢和組織群體性聚餐可能引起疫情擴散的危害性，同時要求餐飲單位合理安排用餐人員座位、時間，採取限流、分桌等形式提高用餐安全性。
四、及時響應，加大宣傳力度。疫情防控期間，監管人員通過電話通知、上門引導、微信等多種形式向復工企業食堂、餐飲服務單位傳達防控要求。明確提出嚴禁購買、加工、供應來源不明的活禽和其他食品，做好每天晨檢記錄建檔，重點嚴把“四個關口”即進貨查驗關；嚴把環境衛生關；嚴把加工操作關；嚴把餐飲具消毒關。及時向餐飲服務單位普及疫情防控相關知識，進一步提升經營者的自我保護和防控疫情意識。
下一步，法庫縣市場監督管理局秀水河子市場監管所將繼續認真貫徹落實國家、省、市疫情防控與企業復工復產工作要求，全力以赴將工作措施有效落實，確保工作取得明顯成效。
（撰稿：李妍，審核：鄭亞軍）
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