本報記者 黨鵬 成都報道
對於剛剛跳槽的朱偉而言，最近很是忙碌：他每天通過視頻面試招兵買馬，打造他執掌的這家酒企的營銷體系。
此前，朱偉擔任洋河股份(002304.SZ)副總經理。在1月17日離職後他便迅即履新貴州醇酒業有限公司(以下簡稱“貴州醇”)董事長兼總經理。貴州醇曾是維維股份(600300.SH)旗下的“棄子”，在2019年7月17日，江蘇綜藝控股有限公司(以下簡稱“綜藝控股”)成為貴州醇的控制人。
綜藝控股背後是資本操盤者昝聖達，曾成功投資洋河股份和精華製藥。有了資本的加持，貴州醇放出豪言：主打高端濃香型年份酒，3年銷售目標40億元，第5年銷售目標80億元並上市，第10年銷售目標300億元。
“在貴州醬香產區不斷走強的背景下，貴州醇作為帶有典型醬香認知的濃香型白酒企業，具有一定的差異化機會。”白酒專家蔡學飛告訴《中國經營報》記者，但是具體的企業發展狀態還是要依靠紮實的品質戰略，也就是真年份概念的推廣效果，仍有待觀察。
維維股份的七年之癢
“維維豆奶，歡樂開懷。”但自從接手貴州醇之後，維維股份一直未能歡樂開懷。
做豆奶起家的維維股份，於2006年開始進入白酒行業。在“倒手”一次雙溝酒業實現2億元的利潤之後，維維股份分別在2009年、2012年收購枝江酒業和貴州醇，最高峰時分別控股71%、55%。
但是貴州醇的業績並未能讓維維股份感到歡樂。數據顯示，貴州醇從2012～2018年的7年間，累計虧損3.16億元。
這期間，貴州醇經歷了一場白酒行業的深度調整，也迎來了一場行業的全面復甦。為了扭轉貴州醇和枝江酒業的虧損局面，2017年4月初，曾任枝江總經理的張春雷接替曹榮開擔任總裁，買買圈創始人李風雲接替貴州醇董事長唐士軍。
無獨有偶，李風雲此前也曾擔任洋河股份的副總經理。但是在歷經83天的“風雲”之後，李風雲辭去貴州醇董事長一職，枝江酒業新任總裁張春雷兼任。
李風雲任職的83天裡，貴州醇一度成為白酒行業的焦點。2017年4月15日，貴州醇將一款35度瓶裝酒出廠價和零售價分別從17元、35元提高到230元、280元;2017年5月2日，貴州醇又反而將三款高端價位的醬酒市場零售價880元、680元、620元分別調低至368元、328元、278元。
此舉被行業稱為“暴力調價”。李風雲未能讓貴州醇起死回生，反而黯然離場。在他離職之際，記者多次致電曾經講話意氣風發，要大破大立的李風雲，電話裡已然是盲音。
此後的貴州醇低調許多。2018年12月12日，維維股份發佈公告稱，公司所持有貴州醇酒業55%的股份，將作價2.75億元轉讓給控股股東維維集團。
當貴州醇再次“重出江湖”之際，維維集團已然將控股權易人。甚至於維維股份的大股東也隨後變更為當地另外一家國企，維維集團退居“二線”。
年份酒衝擊百億目標
對於朱偉來說，這一次的提價顯然比李風雲當初更為猛烈。
本報記者瞭解到，公司的“真年份”系列是濃香型，另有一款醬香型單品，零售價每瓶1600多元。“真年份”系列分別推出6、12、21年的年份酒，定價為600~3600元。
“賣的不是貴州醇品牌，而是優質原酒長期儲藏所帶來的獨特市場價值及其自身稀缺性。”朱偉在一份公開信裡承諾說，“貴州醇年份酒將是真年份酒，是百分之百含量的年份酒。”
朱偉並未透露貴州醇年份酒的具體儲量，但表示：“因為貴州醇從上世紀90年代起就擁有較大的釀酒產能，而過去約20年時間營銷工作做得不好，從而產生大量的老酒儲藏。”
有熟悉貴州醇的茅臺鎮一家酒企負責人表示，貴州醇擁有濃香和醬香兩大香型，這在貴州酒企中屬於“異類”。雖然貴州醇在上世紀90年代初，一度在五糧液之後排行第二，但是一直以來其市場、品牌做得不好，“有一定老酒儲備，估計在2萬~3萬噸，具體年份不清楚。”
但是這並不妨礙貴州醇提出宏偉目標：3年銷售目標40億元，第5年銷售目標80億元，第10年銷售目標300億元。市值規劃：5年目標800億元左右，10年目標2000億元以上。
至於貴州醇現有老酒儲量能否支撐其以上銷售目標，尤其是2020年生產的基酒也只能在6年後才能成為第一批老酒，朱偉解釋稱，貴州醇目前的年度釀酒產能1萬多噸，後續會有擴產和收購計劃，其中通過每年收購一家省級名酒來補充產能會是主要方式。
記者注意到，在2月17日，興義市政府與貴州醇簽訂5萬畝高粱種植訂單協議。貴州醇副總、總工程師馮家文對外介紹稱，公司計劃2020年生產4000~5000噸基酒，需要高粱1.5萬～2萬噸左右。
貴州醇意圖主打年份酒推動業績增長，但近幾年年份酒造假一直是白酒行業的痛點，甚至成為行業的硬傷。白酒行業人士張皓然表示，行業認為酒齡在20年以上的年份酒，其年份老酒的佔比應該超過50%才能標註酒齡。但是很多年份白酒都是造假，有的甚至滴幾滴老酒就把整瓶當做年份酒。
戰略定位專家、上海九德定位諮詢公司董事長徐雄俊認為，貴州醇“真正的年份酒”抓住了行業的痛點。但是從產區來說，貴州醇要以濃香型高端老酒與五糧液、瀘州老窖競爭很難，因此做醬酒更好一些;此外貴州醇提出收購其他產區的老酒，就偏離了貴州的產地概念。
就此，蔡學飛認為，貴州醇以後只要年份酒，並且直接切入高端市場，從這個角度來說，優質產能是支撐起戰略的關鍵，“後端產能的供給關係是受到前端市場的接受程度而定的，貴州醇品牌創建的過程中需要謹慎對待。”
資本推動全國化佈局
2019年11月30日，100多位企業家蒞臨貴州醇酒廠，對其3款“真年份”濃香原酒開壇品鑑。這是綜藝控股入主貴州醇之後的首次對外亮相。
天眼查系統顯示，2019年8月，維維集團退出貴州醇，綜藝控股進入並持有34%股權，此外江蘇境界控股有限公司持有47%股權，當地國資興義陽光資產經營管理公司持有19%股權。2020年1月6日，綜藝控股持有股權調整為53.8%，其他兩家分別持有32.9%、13.3%。
綜藝控股與上市公司綜藝股份(600770.SH)的實際控制人昝聖達，是名副其實的資本大王，擅長金融投資，曾成功投資洋河股份和精華製藥。2002年，昝聖達通過自己掌控的南通綜藝投資和江蘇高投總共出資1800萬元參與了洋河酒廠的股份改制。隨著洋河股份上市，昝聖達得到了高倍率的回報，此後南通綜藝投資和江蘇高投一路減持套現10多億元。
在資本的推動下，貴州醇招兵買馬的同時，招募計劃已經啟動。“到今年底，計劃組建起400~500個分公司組織，組建起400～500個縣區級根據地市場，2021年將進一步擴充到2000個左右縣區市場，完成全國大部分白酒重點區域的市場覆蓋。”朱偉表示，最終形成貴州醇30個左右省級大區、2000個左右縣區級分公司、2000個左右經銷商、50000家左右核心終端聯盟體的營銷高速公路體系。
就此，蔡學飛認為，隨著白酒渠道的扁平化進程，信息與市場之間的保護被打破，扁平化的精細化管理確實是高端品牌警醒市場開發的主要措施，但是考慮到中國酒類消費的區域性特徵，此過程高度依賴企業的資源投入與品牌實力。
“話題性的人員招聘與全國性的大招商短期內能夠解決組織與銷量增長問題，但最終決定企業成敗的關鍵在於消費者對產品的認可程度。”蔡學飛強調。
此外，徐雄俊認為，在貴州醇全國化過程中，集中於2000個區縣這樣的三四線甚至更低端的市場，在渠道和招商選擇有些偏離，有待商榷。“貴州醇已經錯過了黃金髮展時期，它的全國化是資本長期的戰略過程，需要投入大量人力、物力和廣告，而不是幹兩三年就撤了。”
朱偉認為，全國化所帶來的成本問題對於白酒行業來說壓力不大，因為白酒利潤率相對較高，足夠消化相應的營銷成本，“省酒全國化的真正瓶頸不在於成本，而在於經營理念和經營能力。”
記者在貴州醇天貓旗艦店、京東旗艦店看來，分別售價為每瓶699元、1599元、3599元的貴州醇酒，銷量寥寥無幾。或許，隨著貴州醇的招兵買馬，一切才剛剛開始。
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