進入春季，氣溫漸漸回暖，有的人這個時候就會出現一些春困的現象，平時很嗜睡，做起事情總感覺提不起勁，總給人一副總睡不夠的樣子，這些都是春困的基本表現，因此進入春季以後，我們要適當的調整作息，養成早睡早起的習慣，平時也需要適當的加強一些身體鍛鍊，增強身體素質，在飲食上也需要做出調整。春天適合多吃一些蔬菜，尤其是一些應季的蔬菜，給身體補充足夠的維生素。
春季的蔬菜品種有很多，這裡要分享的蔬菜是：萵筍。萵筍一年四季都能吃得上，但是春天的萵筍最為脆嫩，營養和口感也是最佳的，我們當地的萵筍是4塊錢左右一斤，分萵筍葉和萵筍梗，很多人都吃吃萵筍的部分，其實萵筍葉的營養也是很豐富的，可以偶爾換換著吃，萵筍炒一個菜，萵筍葉又可以炒一道菜，一菜兩吃，營養又不浪費。萵筍的口感清香脆嫩，備受食客們的喜愛，不僅好吃，營養價值也是很豐富的。
萵筍中除了含有豐富的膳食纖維和維生素之外，其中還含有豐富的鉀元素和氟元素，磷與鈣，氟可以參與人體的牙釉質的生長，磷與鈣對促進骨骼的正常發育很有幫助，其中的鉀元素則有助於維持神經健康、心跳規律正常，具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。因為春季失眠的人不妨多吃一些萵筍，對幫助睡眠很有幫助。萵筍的吃法也有不少，可以清炒、涼拌、燒湯等等，這裡要分享的做法是：萵筍炒肉片，葷素搭配營養更全面，鮮香又脆嫩，下飯吃特別棒，做法還很簡單。入春後，這菜多做給孩子吃，清香細嫩，做法簡單營養足，開胃又下飯；這兩樣食材一起炒，真不錯，鮮香脆嫩，簡單又營養，難怪兒子愛吃。接下來一起來看看詳細做法吧。
【萵筍炒肉】
準備食材：萵筍適量、瘦肉適量、薑絲適量。
配料：油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、一勺剁椒醬。
1、萵筍去皮，洗乾淨切片裝盤待用。
2、瘦肉洗乾淨切片裝盤，加入少許的生薑絲、一勺生抽和一勺蠔油。
3、再加入一勺剁椒醬。
4、將配料和豬肉一起攪拌均勻後醃製10分鐘待用。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油放入瘦肉炒熟，起鍋裝盤備用。
6、鍋裡再添少許油，熱鍋涼油放入萵筍片下鍋翻炒至斷生。
7、加入提前炒變色的瘦肉下鍋翻炒均勻。炒至食材熟透，最後下少許鹽調味，炒勻即可。（瘦肉已經加入配料醃製了，配料和剁椒中都含有一定的鹹味，因為我們最後調味鹽別多放，以免太鹹了）。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：萵筍片炒肉就做好啦。這樣炒出來的萵筍片清香脆嫩，瘦肉鮮香入味，非常開胃好吃又下飯。還帶有剁辣椒獨特的酸辣口感，下飯吃特別過癮，每回炒這道菜上桌沒兩碗米飯下肚都不起身。 葷素搭配營養更全面，全家人都很愛吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、萵筍選購嫩一些的，表皮要撕乾淨，不然會有點苦，影響口感的。
2、瘦肉提前加入配料醃製入味，這樣炒出來的豬肉更香更入味，喜歡酸辣口感的加點剁辣椒一起，也是非常開胃下飯的。
3、萵筍翻炒的時間不宜過長，炒斷生即可出鍋，炒的時間長了口感就不脆嫩了。
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