大树200949431898

夏天天气热，应当多喝些清汤，一是补充水分，一是开胃，一是保持身材。

紫菜具有利尿，降血脂的功效，做成紫菜汤饮用是最常用的方法。紫菜虾皮汤，打入蛋花，口感清爽，清油脂，去油腻。

紫菜蛋花汤

【做法】：

1、准备好食材，紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、几根姜丝；

紫菜用水泡软，清洗一下备用。

2、鸡蛋打散，向蛋液里加1勺清水，继续搅打均匀。

3、热锅，放少许油，倒入虾皮炒香。

4、加三碗左右的清水，加5-6根姜丝进去，煮至水开。

5、倒入泡开的紫菜，煮至水再次沸腾。

6、向锅里淋入鸡蛋液，煮至再次水开。

7、加适量盐、撒些葱花即可。

紫菜虾皮鸡蛋汤完成。

整个制作过程并没有什么难度，在这里豆妈需要补充的是：

1. 鸡蛋打散后，加1-2勺清水搅拌均匀，这样制作出来的蛋花口感更加顺滑，入口即化！
   

2. 夏天喝汤，不要加那么多调料了，一些盐足够了，清淡解乏。

3. 喜欢汤汁稠一些的，煮好蛋花汤后，可以用水淀粉薄薄的勾个欠增加口感。

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豆妈糕点

做法很简单，首先准备原料

虾皮 25.0g

紫菜(干) 5.0g

醋 2.0g

香油 1.0g

饮用水 200.0g

微波炉做法：

1. 取开水一碗，放 虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋， 香油调味即可。

正常做法

水烧开，先放 虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。加入醋， 香油调味即可。

营养价值

虾皮：富含钙质，优质蛋白质

紫菜：降血脂，胆固醇

醋：软化血管，促进钙质吸收

香油：有益大脑

此汤制作中不需另外加盐。

注意：

虾皮，紫菜要适当多放一些，补钙。

降血脂和胆固醇，适当多放一些醋。

制作简单，长期坚持，效果甚佳。

旅食豆掌柜

用料：紫菜(10克)，虾皮(5克) 鸡蛋(1颗 根据个人喜好，对于鸡蛋侠无上限随意加 要要切克闹自己配音 配音的记得点个赞) 植物油(5克)

方法：高配版

1、将紫菜冲洗净、撕开备用。

2、虾皮洗净。

3、大火将油烧热，倒入虾皮炝锅，立即加1碗水，放入紫菜、煮3分钟，再放入鸡蛋、快速搅动，蛋熟起锅，加入香油即成。

方法：低配版

1、紫菜放入碗里

2、虾皮放入碗里

3、加点盐

4、加点鸡精

5、打入一个鸡蛋

6、加入新开的热水（注意要烫的嗷嗷的那种）

7、快速搅拌

这是大学宿舍吃法 当时也算是顶配了。。。。。

紫菜汤的好处有：富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健

虾皮的好处有：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

鸡蛋的好处有：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

总之 ：真滴好奥！！！！！！！！！！！！！

玄学堂

紫菜虾皮汤

说英文的杰克chef

1.准备好食物和调料。准备二十克虾皮，五十克紫菜，一个鸡蛋，一根小葱，一块小姜，适量的食用油和盐，香油。

2.先把紫菜和虾皮拿出来，找个干净碗，添加一些水进去，把紫菜放进碗里泡一会，然后再找个碗，添加水进去，把虾皮也放进碗里，浸泡一会。

3.把小葱姜拿出来，把葱洗干净，切葱花；把姜削皮洗干净，切小片。然后找个干净锅出来，把火打开，倒进去一些油，等到油烧热后，把姜和葱，放进油锅里，用勺子爆炒出香味来。

4.葱姜炒香后，把备好的虾皮拿出来，控一下水分，再把虾皮放进去，用勺子炒一会，炒好后，准备适量的水，然后倒进锅里面，用大火，把倒进去的水烧开。

5.水烧开后，再把泡好的紫菜拿出来，把水分控一下，然后放进热水锅里，用勺子翻搅一下，合上盖子，等到锅里的食物煮滚开，找个碗，把鸡蛋磕进去，用筷子打散，然后掀开锅盖，把鸡蛋倒进去，煮熟后，就能关火盛出去了，然后滴进去点香油。

最后呢，我是喜欢到一点点醋😂看个人喜好。

我要做个瘦子啊

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莎小妞520

虾皮紫菜蛋汤

【主料】紫菜4克。 【配料】虾皮15克

【调料】香油5克、酱油10克、精盐4克、味精适量。

【制法】

1、把紫菜切成菱形片状，虾皮洗净。

2、锅置旺火上，放500克水烧开，加入虾皮，稍煮一下，下入精盐、酱油，撇去浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即成。

m蓦然m

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娅兰丽儿

准备一把紫菜，大片的可以撕碎下，适量虾皮，一个鸡蛋打散，盐、胡椒粉、鸡粉适量，准备一个盆或者碗，里面点点香油，再准备一小碗水淀粉。起锅烧水，点一点点料酒，会去除紫菜和虾皮的腥味，水开后放入紫菜和虾皮，紫菜和虾皮煮开后会出一点沫，撇掉沫，放入盐、胡椒粉、鸡粉，之后下水淀粉，汤汁的粘稠度合适后调小火转圈下入鸡蛋液，然后就可以出锅了，上面再来点香菜碎，就可以享用鲜香扑鼻的紫菜虾皮鸡蛋汤了。

卞庄主的美食每刻

我自己一般家常做法：

1、准备一点紫菜先泡一下让它发起来，虾皮想要多少抓多少洗一下备用

2、热锅下油，油温上来一点下大蒜，小葱头，姜，爆香一下，香味出来了就可以放水（量多少看自己想吃多少）。

3、水开了把洗好的紫菜和虾皮扔进去。加点盐巴，生抽调味。

4、再次烧开以后，撒点葱花，滴点香油。拌一下就搞定了。

關鍵字: 紫菜汤 虾皮 美食