别言败BYB
人们更期望疫情后的餐饮消费有几个特点：
1.人们更加怀念以前经常去的地方、经常消遣的餐饮，一种情怀的感受或许在 一段时期内更加被激发；
2.人们同时亦会在经历这种多样变化的情景之后，更加容易接受新的事物，用更开放的态度关注更多新的餐饮产品或服务；
3.人们对营养、养生等方面或许会更加注重；
4.人们更加注重卫生、安全及健康，在本次疫情过程当中，我们相信餐饮企业对这些方面更加重视，并且打造了更高的标准；我们希望在疫情之后， 这些标准继续保留甚或提高；同时，亦希望这些标准不止在餐饮企业，在各行各业，在我们整个城市当中也可以有更高的生活水平；
在餐饮经营上，根据上述的消费特点，应更加注意提高卫生、安全及健康的标准， 做好疫后人流回归的消费准备，为客人提供有感情的环境以及有质量的美食。
小何hyf
我就是个体餐饮业的，等着复工，停业一个多月，亏了好多，现在每月房钱要1万七千，房东也不免，人员最低工资，还有自己的工资，过年到现在最起码亏3万多，快撑不住了，以前能保个工资，另每月还能多个2，3千，因前两年装修投资老本还没出来，主要是房费贵，生意一般，刚12月底交了半年房钱，现在天天在家都不知道怎么办？在这样下去真的亏死了。敢快复工吧
用户5252148447761
我在上海，疫情期间几乎所有大大小小的餐饮企业全都闭门谢客。
1、先谈如何自救，在这个特殊时期首先你要存活下来，才是王道。先把你躺在冷库里的原材料盘活起来，线上线下售卖原材料，半成品，要把你的饭店变成“菜市场”“农贸市场”。有了收入才能养活员工，才能盘活企业。当然，你也可以把食材进行部分捐赠，送给周边困难居民，或社会福利机构。这样既获得了群众的认可赚了口碑，也可以体现企业的社会价值所在。
2、疫情过后，如果企业还活着，恭喜你，一个消费爆发期，你的春天可能就要来了。但是安全还是首要前提，要让消费者知道你的食材是安全的，员工是健康的，环境是卫生的，打消顾客的恐慌心理。其次你可能要延长营业时间，满足夜市经济，毕竟憋疯了的人也急需来一次夜晚的狂欢，释放自己。再次你要创造爆点，毕竟现在都是内容为王。
期待餐饮业的春天早日来临！
看见一2020
做外卖是堂食不足的出路，有人说外卖不安全，不能吃，随着餐饮整个行业的不断规范、创新，消费者的需求和安全意识增强，那些混水摸鱼，投机取巧的外卖店将加速淘汰出局
疫情过后的堂食相对较少，顾客信赖的还是那些大品牌或者是有自己私欲流量的餐厅，而这些餐企都是背后不断付出的结果，他们不光堂食做的好，外卖也做的放心没有人逼着你去做外卖，但是外卖是堂食不足的一个出路，也是一个趋势，疫情这次让老太太都学会用手机买菜了，还可以砍价，确实比线下方便疫情过后，运营模式和去年一样没有改变的，日子不会太好过，我们要懂得去探寻消费者需求，打造自己个性化IP，吸引自己的忠实顾客，虽然这次会有一批餐企被淘汰，但餐饮市场不会萎缩，这部分空缺，会被新崛起的小众品牌覆盖。所以不要着急开业，利用在家休息时间多学习，多创新
用户dwr0108
做外卖是堂食不足的出路，有人说外卖不安全，不能吃，随着餐饮整个行业的不断规范、创新，消费者的需求和安全意识增强，那些混水摸鱼，投机取巧的外卖店将加速淘汰出局
疫情过后的堂食相对较少，顾客信赖的还是那些大品牌或者是有自己私欲流量的餐厅，而这些餐企都是背后不断付出的结果，他们不光堂食做的好，外卖也做的放心
没有人逼着你去做外卖，但是外卖是堂食不足的一个出路，也是一个趋势，疫情这次让老太太都学会用手机买菜了，还可以砍价，确实比线下方便
疫情过后，运营模式和去年一样没有改变的，日子不会太好过，我们要懂得去探寻消费者需求，打造自己个性化IP，吸引自己的忠实顾客，虽然这次会有一批餐企被淘汰，但餐饮市场不会萎缩，这部分空缺，会被新崛起的小众品牌覆盖。所以不要着急开业，利用在家休息时间多学习，多创新
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餐饮360
我认为对于餐饮业首先要注重的就是安全，卫生。要让顾客对你的食品百分百的放心，这是不分疫情前疫情后的。餐饮需要的是回头客，回头客多了才有更多的客人光顾，因为他会帮你做口头广告，我觉得没有任何一种广告宣传可以与之相比。
疫情过后我们应该吸取教训，不售卖野生动物，食品卫生管理上更应该加大力度，不可只求效率不顾质量，一旦质量出现问题，所有的付出都将白废，悔之晚矣。
安全管理不光要从食材上入手，店面卫生，餐具消费（如：快餐盒）也要做到位。
以上是我个人的一点浅见，希望对餐饮业的朋友有所帮助。
不做梦中人
疫情过后，个人从这几点，来给各位餐饮人建议。
一.卫生
1.实现与顾客的换位思考，重视顾客对于食品卫生，安全的重视。
2.餐饮厨房更加透明化。让顾客放心来吃，大胆吃。
3.重视对于突发事件的，管控。预防防控食品安全为重中之重。
二.餐饮品质
1.餐饮标准化，卫生标准化，高标准出品质。
2.对于产品，不止好吃，还需要，高品质比如使用5s这样的标准化，透明化，来坚定顾客。让顾客买单。
三.学习速度
1.在病情期间，对于餐饮行业，打响第一战的应该是，外卖平台。学习肯德基，麦当劳，外卖品质，（怎样来增加外卖平台曝光率？）总结为，外卖+外带（指人）＋人效（人员调整，效率高效）。
2.从当下开始营销，积累私欲流量，增加平台曝光度。
四.服务
1.重视服务员顾客的卫生服务。无接触服务，比如怎样带手套，怎样带口罩。让顾客体会到，一线人员的专业性。
2.顾客用餐时的体验。（一线人员的，服务热情度，包括用餐人员的，桌椅子安全距离。）
3.将标准化服务流程，演变成，可视化呈现在顾客面前。
感谢各位的阅读，这是对于后期餐饮行业个人观点和观念。
一个96年的小伙子
我觉得，疫情过后，肯定面临着新一轮的竞争，餐饮店铺要想做好，可以从以下几点出发：
一、疫情过后餐饮开展经营工作应该先处理积压的原料
现在很多餐饮店铺都面临着这样的情况，那就是在年前所准备好的原料都积压了，那等到开店时就需要创业者尽快的处理自己的原料，不计成本，快速出手，当然这个必须要在保证质量的同时进行。
二、疫情过后餐饮开展经营工作应该注重管理，赢得顾客信任
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。那么消费者要选择自己的店铺吃饭就是建立这个餐饮企业严格管理的信任基础上的。所以一定要在进货，生产，服务等方面都以安全为主，把卫生落到实处还可以把自己做的一些措施公布出来，这样更能够获得顾客的信任。
三、疫情过后餐饮开展经营工作应该注重安全问题
这次引起新冠肺炎主要就是因为食品卫生，这对餐饮企业的影响十分巨大，那么未来一定要杜绝这样的事情再次发生，餐饮企业应该坚决取缔野生食物，加强进货渠道的管理，这样既是对顾客负责也能是对自己负责。
小穆聊收藏
我自己就是做餐饮的，现在这个情况，非常困难。我分析了一下，第一，疫情过后，有个爆发试增长，可以重点放在线上。第二，大型的聚会会减少，加大小套餐的出台，2位3位的套餐。第三，进店顾客，进行分餐制的销售模式。这是我的一些看法和分析，希望对做餐饮的你有所帮助!
老冯20191107
即使疫情过去也很难熬，全部改成外卖也不现实，只有在原有的基础上改变新的风口才能止损，今年又有一大批失业人员了！改变模式，改变自身，在做一次创业选择，才是明智，熬下去只有失败
