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好吃的意大利麵要有個好吃的醬，給大家分享一下：
意大利麵醬家常做法：
自制意大利麵醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)
蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)
(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自制番茄醬做法)
PS:這個量夠拌500克coop酷歐培的意大利麵了(沒煮過的)
方法：
1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鐘，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。
3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。
附1：
番茄醬的做法：
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
意大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做意大利麵條的醬料。
意大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿蔔250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利麵300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗淨後，洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利麵，約煮7分鐘，撈起後，淋少許橄欖油（不要衝水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。
7. 最後，放入煮熟的意大利麵，拌炒均勻，至湯汁收幹，即可裝盤。
蒜味茄汁意大利麵醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利麵淋醬或烹煮海鮮燴醬。
洋蔥
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～
1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、
花葯等均含胡蘿蔔素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨
酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。
1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡
辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，
其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液
黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿
病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體
內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，
旺仔小泡芙coc
在今日頭條就可以學到簡單又好吃好看的意大利麵，有很多作都都有分享製做方法，下面我分享一道我自己最喜歡吃的牛肉番茄意大利麵。
配料：意大利麵200g，洋蔥120g，青椒120g，西紅柿120g，牛肉末200g
輔料：油適量，鹽，適量，大蒜適量，小蔥適量，胡椒粉適量，西紅柿醬適量
步驟
1、準備好意大利麵
2、將牛肉攪肉泥
3、將蔥切碎
4、將肉泥加蔥和鹽
5、再加醬油、胡椒粉調均備用。
6、備好西紅柿醬
7、備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜。
8、將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜拍一下切碎備用
9、煮意大利麵：水開，在鍋里加點鹽和油下意大利麵
10、起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜
11、炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
12、另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥
13、炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
14、然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
15、.快速翻炒均。
16、最後將煮好的意大利麵倒入鍋中攪拌均即可。
客家妹燕子
大家好，我是本根阿六。現在很盛行自媒體教學，在很多自媒體平臺上都學得到到意大利麵的做法，比如咱們用的今日頭條，某音，某手等等都可以學習。在一些西餐廳，意式飯店，意式小吃店也是學到。
我以前曾經在西餐廳做過廚師，下面我來分享一下意大利麵的做法。意大利麵沒煮之前是包裝的乾麵條，像我們平時吃的龍鬚麵一樣，它是黃的而已。在網上可以買到。首先要煮開足夠的水，散開著放意大利麵進去煮。時不時的攪動防止它粘底或沾連在一起。煮到用手掐斷裡面還有一點小白心就關火，泡5到8分鐘再掐一根看小白心消失了，這個時候意大面就很Q彈，如果你想要它軟點就在泡久一點。然後倒出少許食用油拌均防止沾連晾涼，放保鮮存放備用。這只是半成品。經典成品是肉醬意大利麵，和黑椒牛椒意大利麵。
這裡我分享肉醬意大利麵:準備好牛肉，洋蔥，紅蘿蔔，西芹，西紅杮，1:2:1:1:2的比例，切碎，西紅杮就切粒。先把牛肉炒幹香倒出，放黃油放洋蔥炒香再放西芹，紅蘿蔔，西紅柿進去一起炒熟，放入炒好的牛肉碎，茄膏，番茄沙司(1:1的量)炒出香味，加入兩倍量的清水熬中小火半個小時成濃稠狀，白糖，鹽，雞精，調味成酸甜味即可。肉醬便做好了。
取煮好意大利麵半斤(單人份量)，燒鍋下黃油，下適量洋蔥絲，下面翻炒，鹽，雞精，胡椒粉調味，翻炒入味，出鍋裝碟，淋上肉醬，撒點香芹碎點綴。這樣經典的意大利肉醬面就做好了，香噴噴，好吃又好看。
本根阿六
想學意大利麵，可以去合肥美味學院看看，那裡老師都比較專業，比市面上的其它培訓學校教的要好。我朋友之前在裡面學的，上次到他家去吃飯，他做的意大利麵味道確實很好。
我自己做的，自家自己弄著吃，挺簡單的。。
意麵的做法：
1.鍋中放水燒開，加入少許的鹽，放入意大利麵煮熟撈出。
2.熱面。鍋中放水燒開，帶著包裝袋，放入水中加熱一下（因為醬是涼的哦）。
3.澆醬。把醬澆在意大利麵上即可食用，我用的酷克壹佰意麵肉醬。也可以放入自己喜歡吃的配菜。
注：意大利麵不好煮，可以先煮一遍撈出，再煮一遍。
醬是熟醬，可以直接吃，加熱風味更佳。
還可以做拌飯，通心粉。
小石頭美食
步驟1
洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗淨切成丁
步驟2
鍋中放清水燒開後，下意大利麵中煮熟，撈起後過涼開水後，控幹水分，加少許橄欖油拌勻備用
步驟3
鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香
步驟4
加入胡蘿蔔丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻
步驟5
向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠
步驟6
將煮過的意大利麵盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調製出的醬汁令意麵充滿了濃濃的意式風情
小橙子呦
你好！想學意大利炒麵就去你們當地大一點的西餐廳裡面去學，基本上都有這道美食，而且做的好吃。下面介紹一下意大利麵的做法:
首先把乾的意大利麵用溫水提前泡二小時，輔料配牛肉絲、羊蔥絲、紅椒絲、青椒絲。鍋裡入油放入牛肉絲炒散加入各種輔料炒斷生，依次放入耗油、黑胡椒汁、生抽、白糖、老抽雞精翻炒一下在放入意大利麵炒均勻就可以了。此菜操作簡單，家裡面常備可以當主食用。
意大利麵做法基本上介紹完了，喜歡我的朋友可以關注點贊喲！謝謝大家。
姚哥美食
下面給你介紹一款好吃好看又容易做的意大利麵，番茄意大利麵的做法:
材料：150剋意大利麵、豬肉（適量）、番茄沙司、番茄、洋蔥、生抽、黑胡椒粉、芝士粉、蠔油、糖、鹽、料酒、蒜瓣、橄欖油。
1、豬肉切成小丁；
2、番茄開水燙一下去皮切成小塊；
3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉；
4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒；
5、加入蒜蓉和洋蔥丁，炒出香味；
6、調入少許料酒後，加入番茄塊，翻炒均勻；
7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水；
8、煮至誠濃厚的醬汁後，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味後即可盛出
9、不鏽鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油（防止麵條粘連），燒開後，放入意大利麵，大火煮十分鐘左右；
10、將煮好的意大利麵撈出，浸在涼開水中
11麵條撈出瀝乾，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。
意大利麵主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。希望你喜歡
男士廚房
可以看看菜譜或者視頻，或者你可以看看我這個教程，希望能給你得到幫助
意大利麵條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉
做法：
1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把意大利麵豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去，煮8分裝左右。
2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用。
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化。
5.放肉末煸炒變色後盛出備用。
6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽。
10.把意麵放進鍋裡和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌。
鄧泡泡
親，如果想不花錢就可以學到的話，可以從百度或者火山小視頻快手等網絡軟件搜索下，很多教程在裡面
我愛美食201966
建議去正規的廚師學校，擁有一套系統化的培訓模式，學校除了要擁有現代化硬件設備外，還要採用勞動部門要求的規範教材，聘請國內外行業認可的從業人員進行授 課，配合規範系統的教學課程安排，只有這樣，才能充分保障每位學生成功成才，這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。
