導語：這個夏天，知了猴出名了，卻遭殃了!還沒完成蛻變就被送上餐桌了!如今知了猴從危害樹木的害蟲，搖身一變成了餐桌上高價的美食了!面對供不應求的市場，不少人開始打起養殖知了猴的主意了!可是養殖知了猴得幾年收穫呢?一般三四年。據悉，知了猴的卵需要先在樹枝裡孵化成幼蟲，幼蟲再進到土裡生長。它們得在地下生長很久，少則二三年，多則十幾年才能爬出地面。

養殖知了猴得幾年收穫

從蟬產卵到收穫蟬蛹需要三年。

金蟬七八月份把卵產在樹枝上，需要經過低溫滯育才能孵化，也就是要到過一個冬天次年才能孵化出蟬蟻，蟬蟻出來以後要在地下生長3年才能出土，其實2年就能出來一部分，四年出的也有，第三年出的最多，原因受蟬蟻入土後所寄生的樹木根系粗細不同，還有林地溫度高低不同致使蟬蛹成長速度不一樣，如果你想養殖金蟬這個問題你不必太理會，它早出晚出都得被你換成錢是吧哈哈，養殖的話以後你每年都殖種，只是前兩年不收貨，以後年年都會見效益的。

記者注意到每棵樹中間掛著很多樹枝，潘永昌告訴記者，這可不是普通的樹枝，這些樹枝裡都是知了猴的卵，每棵樹上都掛著這麼四五紮樹枝，樹枝裡都是知了猴的卵，它們會隨著自然環境落地生長。他曾跑遍全國各地，蒐集知了的卵，經過多次培育，目前形成自己的品種。

“起初我覺得知了猴都在地下生活，就把帶知了卵的樹枝直接就埋在地下了。”潘永昌說，結果過段時間，他把泥土挖開一看，卵已經全都死了。 “查閱資料才知道卵需要先在樹枝裡孵化成幼蟲，幼蟲再進到土裡生長。”潘永昌說，於是他才到處學習，建起了幼蟲孵化大棚，開始大量養殖知了猴。

30畝大棚培育知了

“這些白色小蟲，就是知了的幼蟲。 ”潘永昌指著“育苗大棚”內一根枯枝說。記者仔細一看，才發現樹枝上果然有些小蟲，個頭比螞蟻大不了多少，通體潔白半透明，在那兒笨拙地挪動著。潘永昌說，只要把這些小傢伙撒到樹底下，它們在地面爬十幾分鍾後，就會鑽入土中，吸食植物根系養分，慢慢長大。 “它們得在地下生長很久，少則二三年，多則十幾年才能爬出地面。”潘永昌說，因為知了猴只吸食根上的養分，沒有任何專門的飼料可以餵它，所以養殖的跟野生的營養成分是完全一樣的，“這些成果都是經過我反覆試驗得出的，適合當地生長的結果。 ”

時下，正是知了猴大量上市的季節，許多市民也都趁夜到森林裡捉知了猴。其實，市場上賣的知了猴不都是純野生的，在黃島區寶山鎮有位農民名叫潘永昌，他已經養殖知了猴7年多了。在他承包的200餘畝樹林裡，最多的時候每晚能收穫三四萬只知了猴，一個夏天能收穫80萬元，成遠近聞名的“金蟬大王”。

樹上爬滿知了猴

25日晚7時許，潘永昌帶領記者拿著手電筒，進入樹林捕捉知了猴。記者看到，碗口粗細、排列整齊的楊樹上，每棵都爬滿了知了猴，少則十幾只多則四五十隻。記者只需要把樹上一隻只的知了猴捉起即可，不到半小時的功夫就捉到了200多隻。記者發現，每棵樹的齊腰部位，都無一例外纏著一圈膠帶。 “膠帶表面很滑，知了猴爬到這裡，就沒法繼續往上爬了。”潘永昌說。知了猴出來後，如果不及撿拾，很容易被其它動物吃掉。每天晚上，他都會要求親友來協助捉知了。當然，除了能吃，並且還能得到一部分工資。

蛻變的知了味更鮮

過了一會記者看到，一隻“漏網”的知了猴正在蛻皮，大半個身子已經出來，但翅膀還沒有展開，它倒掛在半空中，偶爾抖動一下，讓翅膀越來越舒展，“這時的知了翅膀還是軟的，依然不能飛;等到第二天早上脊背變成黑色，它就可以自由飛翔了。”現在直接帶回去，放在油裡一炸，味道更鮮美，而知了的皮也可以明目。

養殖知了猴得幾年收穫

原標題：每斤60元 知了猴身價超海鮮

夏夜，島城不少市民扎堆城郊樹林，拿著手電筒、木棍兒，逐個樹幹尋找一種另類野味——知了猴。記者瞭解到，盛夏時節正是知了猴大量上市的季節，人們不僅能在樹林裡體會捉知了猴的樂趣，也能把它帶上餐桌做成一盤美味。可有細心的市民發現，市面上銷售的知了猴價格一年比一年高，如此小玩意的身價更是超過了許多高檔海鮮的價格。

知了猴上市60元一斤

“知了猴近期開始上市了，想買半斤嚐嚐鮮，可發現這小東西的價格可真不親民。”市民隋先生告訴記者，每年7月中旬都是知了猴上市的時節，他都會去市場買點拿回家嚐鮮，可是今年知了猴較高的身價，讓他有些望而卻步。

記者隨後來到大連路農貿市場，發現已經有攤位開始銷售知了猴了。由於市場中只有一個攤位在賣，不時吸引了許多市民前來詢價。記者發現，當市民得知知了猴的價格是60元一斤時，都是在攤位前過了個眼癮便離開了。“知了猴現在正是大流的時候，不過今年價格偏高，市民都是問的多買的少。”攤主告訴記者，知了猴現在賣60塊錢一斤，而且收購它也十分不易。“60塊錢一斤，我們也賺不了多少，而且現在這東西越來越少。”攤主說，他們每天也不敢進大量的知了猴，主要就是供給真正喜歡的市民嚐個鮮。

“現在買知了猴吃，感覺不如吃海鮮上算，或者買 點 蠶蛹吃。”看到記者在詢價，一些市民說，現在吃高級點的海貨比吃知了猴要划算。而且如果想吃蛋白質高的蟲類美食嚐鮮，蠶蛹也是不錯的選擇。記者隨後在市場發現，一斤蠶蛹的價格多在三十塊錢到四十塊錢之間，價格比知了猴低了一半左右。

數量減少催高價格

知了猴的價格為何會這麼高呢?記者詢問了多名售賣知了猴的商販，他們表示知了猴的數量減少得很厲害，這是價格上漲的主要原因。在櫸林山市場，攤主張先生告訴記者，他們的知了猴是從城陽那邊收購過來的，價格同樣是60元一斤。張先生說，他每年都會售賣知了猴，但是現在知了猴的數量已經明顯減少。“前年頂多50塊錢一斤，去年55塊錢，今年這不又漲了。”張先生說，為了滿足市場的需求，平度和黃島等地都有人開始人工養殖知了猴了，但是人工養殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鮮程度和口感都會略有差距。

同樣每年夏天都會售賣知了猴的肖師傅告訴記者，現在野生的知了猴越來越少，中間商收購的成本提高了，而供貨商卻比以前減少了一多半，有時候想要知了猴都找不到人進貨。“早先都是山東人愛吃知了猴，現在很多外省市的人也開始吃了，價格自然會跟著往上漲。”肖師傅說，人工養殖知了猴雖然已經開始興起，但是仍然難以滿足市場的需求。

承包林地養知了猴

李進軍是平度市經濟開發區曲坊村村民，他自2001年便開始涉足知了猴養殖。2008年，他承包了80畝林地開始進行大規模知了猴養殖。“開始時是先承包了一片廢棄林子，慢慢實現養殖的半人工化。”李進軍介紹說，在林子找一個合適的地方建一個小園子，用紗網罩起來後，作為培育知了猴蟲卵的基地。記者瞭解到，李進軍將蚱蟬按照雌雄1：1的比例放入園內，進行交配產卵，而它們產下的卵則寄生在樹的枝條上。然後第二步是將蟬卵在孵化室進行一個月左右的孵化，再將孵化的幼蟲及時播種到土地裡。播種的幼蟲有一部分會死掉，但更多的幼蟲會鑽入土中，之後便可以等待知了猴的出洞。

每晚能收兩萬只

記者瞭解到，李進軍能這麼自信地說出知了猴的習性，來自於他多年的摸索和鑽研。“現如今，這片林子平均每晚可出兩萬只知了猴。”李進軍介紹說，知了猴每年最“火”的時間段便是盛夏季節，從夏至開始持續到立秋。到了晚上，知了猴都爬在了楊樹上，每棵樹上少則幾隻多則數十隻，外面來的市民捉起來也十分簡單。

如今的林地，不僅給李進軍養殖知了猴帶來了場地，也為許多樂意捉知了猴的市民提供了娛樂場所。“現在每天都有市民天黑之後來捉知了猴。有本地的，還有很多從高密、濰坊等地來的市民。”李進軍說，他希望能給大家提供一個健康休閒的場所，而不是單純靠養知了猴掙錢，畢竟知了猴的養殖過程比較緩慢，少則三四年，即便收穫了，現實可能跟理想也會有差距。

島城知了猴多是外來貨

記者瞭解到，蟬的種類繁多，青島地區常見的分別為蚱蟬、蟪蛄、寒蟬3種。其中蚱蟬就是最被市民熟知的知了。此外，山東也是食用知了猴較多的省份，而每年到了夏季，島城知了猴的消費量也居省內前列。李進軍介紹，因本地知了猴的供不應求，目前島城市面上的知了猴大多是“外來貨”，主要是江蘇、河南、安徽等地，本地知了猴所佔的數量比例並不高。“目前青島大規模養殖知了猴的養殖戶不多，所以市面上的銷售量也不斷減少。”李進軍說，青島一些林地裡雖然有野生知了猴，但是數量並不多，基本都是自家捉了自家吃。記者瞭解到，現在的養殖戶均是依照多年經驗，結合一些書本知識摸索進行，也有部分養殖戶遇到“賺少賠多”的局面，無疑給知了猴養殖業“潑了一盆冷水”。不過對於養殖的知了猴，市民可能會心存疑惑，擔心在養殖過程中，是否會使用添加劑或特殊飼料。對此疑惑，李進軍表示養殖的知了猴和野生的其實沒有什麼區別。

在不少市民兒時的記憶裡，夏天的夜晚和小夥伴捉知了猴，然後拿回家讓大人炸著吃，既有樂趣又美味。現如今，每到晚上，依然還會有市民在樹林中捉知了猴，享受著夏季一大趣事。“我傍晚七點左右就過來捉，有時候半個小時才捉三四隻，不過過程很有意思。”經常去八大峽捉知了猴玩的王先生告訴記者，有時候去捉知了猴的市民比知了猴還多，大家聚在黑影裡一起打著手電筒，感覺特別熱鬧。而且有些小朋友如果發現知了猴，都會興奮地大叫，讓大人們也想起了童年時捉知了猴的景象。

數量減少過度捕捉是主因

對於知了猴的數量正在年趨減少的問題，記者諮詢了青島農業大學昆蟲專家顧耘。他表示知了猴數量減少，主要是人們的過度捕捉。“知了猴一般生長在樹林裡，算是很常見的，對人們來說捕捉起來難度也不大。”顧耘告訴記者，以前知了猴的數量比較多，愛吃的人也少，所以它並不算稀罕。現在知了猴逐漸走上餐桌成為人們口中的菜餚，很多市民也都願意自己去抓一些。顧耘說，除了人為的捕捉，果園裡和樹林裡噴灑的農藥和殺蟲劑，也對知了猴的存活產生了影響。

過敏人群食用需謹慎

知了猴新鮮味美，而且富含蛋白質和微量元素。從中醫角度來說，食用有抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用。此外，蟬蛻甚至還有一定的中藥價值，可治療風熱感冒、咽痛等病症。

“知了猴和其它昆蟲差不多，體內含有豐富的蛋白質和氨基酸，就營養價值來說，還是比較高的。”顧耘表示，知了猴雖然營養價值高，但不是人人都有口福的。對於易過敏體質的人，食用知了猴應多加註意。知了猴體內含有豐富的異體蛋白，過敏性體質的人群可能會產生排斥反應，造成嘔吐、發癢等過敏症狀，甚至可能導致過敏性休克。兒童最好也不要大量食用，因為兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。

養殖知了猴得幾年收穫

夏夜，島城不少市民扎堆城郊樹林，拿著手電筒、木棍兒，逐個樹幹尋找一種另類野味——知了猴。記者瞭解到，盛夏時節正是知了猴大量上市的季節，人們不僅能在樹林裡體會捉知了猴的樂趣，也能把它帶上餐桌做成一盤美味。可有細心的市民發現，市面上銷售的知了猴價格一年比一年高，如此小玩意的身價更是超過了許多高檔海鮮的價格。

知了猴上市60元一斤

“知了猴近期開始上市了，想買半斤嚐嚐鮮，可發現這小東西的價格可真不親民。”市民隋先生告訴記者，每年7月中旬都是知了猴上市的時節，他都會去市場買點拿回家嚐鮮，可是今年知了猴較高的身價，讓他有些望而卻步。

記者隨後來到大連路農貿市場，發現已經有攤位開始銷售知了猴了。由於市場中只有一個攤位在賣，不時吸引了許多市民前來詢價。記者發現，當市民得知知了猴的價格是60元一斤時，都是在攤位前過了個眼癮便離開了。“知了猴現在正是大流的時候，不過今年價格偏高，市民都是問的多買的少。”攤主告訴記者，知了猴現在賣60塊錢一斤，而且收購它也十分不易。“60塊錢一斤，我們也賺不了多少，而且現在這東西越來越少。”攤主說，他們每天也不敢進大量的知了猴，主要就是供給真正喜歡的市民嚐個鮮。

“現在買知了猴吃，感覺不如吃海鮮上算，或者買點蠶蛹吃。”看到記者在詢價，一些市民說，現在吃高級點的海貨比吃知了猴要划算。而且如果想吃蛋白質高的蟲類美食嚐鮮，蠶蛹也是不錯的選擇。記者隨後在市場發現，一斤蠶蛹的價格多在三十塊錢到四十塊錢之間，價格比知了猴低了一半左右。

數量減少催高價格

知了猴的價格為何會這麼高呢?記者詢問了多名售賣知了猴的商販，他們表示知了猴的數量減少得很厲害，這是價格上漲的主要原因。在櫸林山市場，攤主張先生告訴記者，他們的知了猴是從城陽那邊收購過來的，價格同樣是60元一斤。張先生說，他每年都會售賣知了猴，但是現在知了猴的數量已經明顯減少。“前年頂多50塊錢一斤，去年55塊錢，今年這不又漲了。”張先生說，為了滿足市場的需求，平度和黃島等地都有人開始人工養殖知了猴了，但是人工養殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鮮程度和口感都會略有差距。

同樣每年夏天都會售賣知了猴的肖師傅告訴記者，現在野生的知了猴越來越少，中間商收購的成本提高了，而供貨商卻比以前減少了一多半，有時候想要知了猴都找不到人進貨。“早先都是山東人愛吃知了猴，現在很多外省市的人也開始吃了，價格自然會跟著往上漲。”肖師傅說，人工養殖知了猴雖然已經開始興起，但是仍然難以滿足市場的需求。

承包林地養知了猴

李進軍是平度市經濟開發區曲坊村村民，他自2001年便開始涉足知了猴養殖。2008年，他承包了80畝林地開始進行大規模知了猴養殖。“開始時是先承包了一片廢棄林子，慢慢實現養殖的半人工化。”李進軍介紹說，在林子找一個合適的地方建一個小園子，用紗網罩起來後，作為培育知了猴蟲卵的基地。記者瞭解到，李進軍將蚱蟬按照雌雄1：1的比例放入園內，進行交配產卵，而它們產下的卵則寄生在樹的枝條上。然後第二步是將蟬卵在孵化室進行一個月左右的孵化，再將孵化的幼蟲及時播種到土地裡。播種的幼蟲有一部分會死掉，但更多的幼蟲會鑽入土中，之後便可以等待知了猴的出洞。

每晚能收兩萬只

記者瞭解到，李進軍能這麼自信地說出知了猴的習性，來自於他多年的摸索和鑽研。“現如今，這片林子平均每晚可出兩萬只知了猴。”李進軍介紹說，知了猴每年最“火”的時間段便是盛夏季節，從夏至開始持續到立秋。到了晚上，知了猴都爬在了楊樹上，每棵樹上少則幾隻多則數十隻，外面來的市民捉起來也十分簡單。

如今的林地，不僅給李進軍養殖知了猴帶來了場地，也為許多樂意捉知了猴的市民提供了娛樂場所。“現在每天都有市民天黑之後來捉知了猴。有本地的，還有很多從高密、濰坊等地來的市民。”李進軍說，他希望能給大家提供一個健康休閒的場所，而不是單純靠養知了猴掙錢，畢竟知了猴的養殖過程比較緩慢，少則三四年，即便收穫了，現實可能跟理想也會有差距。

島城知了猴多是外來貨

記者瞭解到，蟬的種類繁多，青島地區常見的分別為蚱蟬、蟪蛄、寒蟬3種。其中蚱蟬就是最被市民熟知的知了。此外，山東也是食用知了猴較多的省份，而每年到了夏季，島城知了猴的消費量也居省內前列。李進軍介紹，因本地知了猴的供不應求，目前島城市面上的知了猴大多是“外來貨”，主要是江蘇、河南、安徽等地，本地知了猴所佔的數量比例並不高。“目前青島大規模養殖知了猴的養殖戶不多，所以市面上的銷售量也不斷減少。”李進軍說，青島一些林地裡雖然有野生知了猴，但是數量並不多，基本都是自家捉了自家吃。記者瞭解到，現在的養殖戶均是依照多年經驗，結合一些書本知識摸索進行，也有部分養殖戶遇到“賺少賠多”的局面，無疑給知了猴養殖業“潑了一盆冷水”。不過對於養殖的知了猴，市民可能會心存疑惑，擔心在養殖過程中，是否會使用添加劑或特殊飼料。對此疑惑，李進軍表示養殖的知了猴和野生的其實沒有什麼區別。

在不少市民兒時的記憶裡，夏天的夜晚和小夥伴捉知了猴，然後拿回家讓大人炸著吃，既有樂趣又美味。現如今，每到晚上，依然還會有市民在樹林中捉知了猴，享受著夏季一大趣事。“我傍晚七點左右就過來捉，有時候半個小時才捉三四隻，不過過程很有意思。”經常去八大峽捉知了猴玩的王先生告訴記者，有時候去捉知了猴的市民比知了猴還多，大家聚在黑影裡一起打著手電筒，感覺特別熱鬧。而且有些小朋友如果發現知了猴，都會興奮地大叫，讓大人們也想起了童年時捉知了猴的景象。

數量減少過度捕捉是主因

對於知了猴的數量正在年趨減少的問題，記者諮詢了青島農業大學昆蟲專家顧耘。他表示知了猴數量減少，主要是人們的過度捕捉。“知了猴一般生長在樹林裡，算是很常見的，對人們來說捕捉起來難度也不大。”顧耘告訴記者，以前知了猴的數量比較多，愛吃的人也少，所以它並不算稀罕。現在知了猴逐漸走上餐桌成為人們口中的菜餚，很多市民也都願意自己去抓一些。顧耘說，除了人為的捕捉，果園裡和樹林裡噴灑的農藥和殺蟲劑，也對知了猴的存活產生了影響。

過敏人群食用需謹慎

知了猴新鮮味美，而且富含蛋白質和微量元素。從中醫角度來說，食用有抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用。此外，蟬蛻甚至還有一定的中藥價值，可治療風熱感冒、咽痛等病症。

“知了猴和其它昆蟲差不多，體內含有豐富的蛋白質和氨基酸，就營養價值來說，還是比較高的。”顧耘表示，知了猴雖然營養價值高，但不是人人都有口福的。對於易過敏體質的人，食用知了猴應多加註意。知了猴體內含有豐富的異體蛋白，過敏性體質的人群可能會產生排斥反應，造成嘔吐、發癢等過敏症狀，甚至可能導致過敏性休克。兒童最好也不要大量食用，因為兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。