種植小靈通

抱子甘藍為十字花科甘藍作物, 以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球為主, 小葉球形狀珍奇, 鮮嫩, 味甜濃郁, 風味獨特, 營養豐富。其蛋白質含量是結球葉菜中最高的, 是近年國內引進種植的一個特種時興蔬菜。現將高產種植i技術介紹如下:

育苗

抱子甘藍一般採用播種育苗。培育壯苗是抱子甘藍栽培的關鍵, 採用營養缽或穴盤育苗, 夏秋播種育苗應遮陰、防暴雨, 以提高出苗率, 有利於培育壯苗, 降低種子成本。育苗床播種, 要選擇通風良好、排灌方便的地塊, 每畝栽培需種量25~30 g, 播種床面積需4 m2, 播後覆淺土, 直接將遮陽網覆蓋在床面上, 再澆透水, 保持溼潤, 待種子開始出苗時, 及時除去遮陽網。為了降溫、防暴雨, ,畦面上宜搭棚繼續覆蓋遮陽網。出苗到定植期間, 可分苗一次。育苗期間加強管理, 根據苗情酌情追肥、澆水, 防治苗期病蟲害。當苗長至5~6片真葉, 一般苗齡35~45天時即可定植。

整地施肥與定植

栽培田塊要深耕曬土, 施足基肥。抱子甘藍生長期長, 需肥量大, 生長不良直接影響產量, 每畝施腐熟堆肥或廄肥3000 kg、尿素15 kg、過磷酸鈣25 kg耕翻入土, 耙平做畦, 畦寬1.2 m, 矮性種每畦種2行, 株距40 cm, 每畝種植2000株;高生種每畦種1行, 每畝栽1200株左右。帶土定植, 儘量少傷根, 提高成活率。

田間管理

由於抱子甘藍生長期長, 除施足基肥外, 還需根據生育期適期追肥。在定植後4~5天, 施活棵肥;定植一個月後施催苗肥, 促進植株營養生長, 使結球期前植株外葉最好達40片左右;第三次追肥在芽球膨大期進行;第四次追肥在芽球採收期進行。施肥種類人畜糞水和尿素液均可, 一般每次每畝施尿素10~15 kg。注意中耕除草和根際培土, 以免颳風下雨時植株擺動, 影響芽球形成和膨大。在多風地區, 應用竹竿或樹枝固定植株。莖稈中部一旦產生小芽球時, 即將下部葉片摘除, 有利於通風透光, 促進芽球發育, 採收芽球方便, 同時應摘去頂心, 減少養分消耗。

病蟲害防治

抱子甘藍主要病害有立枯病、霜黴病、黑腐病。立枯病發生於苗期, 植株染病後, 數天內即可見萎蔫、乾枯, 直至枯死;該病菌萌發需98%以上的相對溼度, 因而苗期不能積水;發病初期拔除病株後用75%百菌清噴灑。霜黴病一般在陰雨天氣、通風不良、連作地易發病, 應做好田間管理, 發病後用25%甲霜靈噴霧。黑腐病為細菌性病害, 發病初期應及時拔除病株, 並用72%農用硫酸鏈黴素或60%琥乙膦鋁防治。要輪流用藥, 隔10天用1次, 連用2~5次。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等, 要及時檢查及防治, 可用快靈、吡蟲啉噴灑。

採收

當小芽球抱合達到相當堅實時即可採收。採收時用小刀從芽球基部橫切, 去掉芽球外葉露出淡黃色芽球時即可上市。抱子甘藍採收期長達2~3個月, 每株可採收芽球40個以上, 畝產達800~1000kg。早熟種採收要自上而下順次而行, 及時採收, 促進植株生長;晚熟種可以上下一起採收。

農小二SN

首先是定植，抱子甘藍的苗齡隨著季節的不同而不同，一般早春是40天，夏秋季節又要少於30天，當幼苗上面具有了5片真葉時就為定植的最佳時期。在定植前我們應該要施足底肥，還要整理土地，將土壤給重新翻整過，才能種植作物。我們最後在進行種植的時候先在土壤裡面施加一些糞便，如果沒有那就施加有機的複合肥也是可以的，栽培幼苗時我們要儘量的保持土壤不坨也不能太分散，以便保護根系，促進緩苗。

之後就是水肥的管理，定植後，定植的後的水分要充足，5到7天要澆一次水，這個期間還要注意除草的工作，抱子甘藍的生育期比較長，從定植到採收結束，生長期可以達到90天左右，最高可以達到120天，這個階段需要追肥3至4次。

第一次追肥在定植成活之後，是為了使植株更快適應生長的環境，促進生長，但是如果已經施足底肥的，這次的施肥工作可以省去，第二次追肥在定植30天以後開始，促進植株更好的生長，等到外葉生長到40片葉時，之後就進入結球期，這兩次的施肥工作都需要挖土壤在植株旁邊，是為了防止植株的水肥流失。第三次施肥在葉球膨大時進行，是為了促進葉球的發育與膨大，最後一次也就是第四次施肥是在葉球的採收期進行，因為基本上每一個植株有25到40個小葉球，當下部的葉球逐漸的採收之後，上面的葉球也在不斷的形成，還需要大量的水分和養分，這時候施肥利於提高產量。

對於植株也需要適當的做一些調整工作，由於它的植株比較壯大，葉數也比較多，葉球不斷的形成，容易造成植株頭重腳輕，引起倒伏，影響產量和質量，一般根據植株長到40釐米時，我們應該根據品種的不同，選取適宜長度不夠架杆插架，上部用繩紮好，對於植株基地部位結球不良的芽和一些病葉要及時的進行摘除，減少水分養分的消耗，利於植株能夠更好的生長。

抱子甘藍的產量根據品種，栽培繁殖和栽培技術的不同而有所不同，單獨的一個葉球重量一般為100到150克，高產的品種和栽培技術比較好的，單個葉球可以到500克，所以我們不僅要選擇一個好的品種，還要注意管理操作正確，要學到好的栽培技術。最後就是採收的工作了，品種和播種方式以及管理而有不同，早熟的品種定植90天就可以採收，中晚熟需要120天，一般都是下部的葉球先成熟，我們用刀沿莖幹將小葉球割下，品質好的抱子甘藍應該是顏色比較有光澤，結球比較緊實的。

張哥帶你看農村

霧都山客來回答您的問題。

抱子甘藍又名芽甘藍、子持甘藍，甘藍的一個屬種。種植歷史悠久，原產於地中海沿海，是歐洲、北美洲最主要的蔬菜之一，因營養價值豐富，深受大家的喜愛。在國內種植較晚，目前也是一種時興的蔬菜。

抱子甘藍性喜冷涼能耐寒，能在零下15℃左右的溫度短時間生存，即使是在零下3～4℃也不至於被凍害，最適宜生長溫度為18～22℃。抱子甘藍對光照要求不嚴格，但光照充足小芽球能生長得堅實而壯大，如果遇到高溫和強光則不利於芽球生長髮育。

1、播種育苗。

①種子選擇。選種要根據當地的氣候條件和市場需求而定，北方一般適宜選擇早熟品種。

②播種育苗。播種時間要根據季節而定，定植時間一般苗齡為40～50天；用種量每畝用種在10～15公斤，每畝定植2000～5000株；育苗方法常採用穴盤育苗和營養缽育苗，可以避免種子被浪費。

2、定植管理。

①定植之前。抱子甘藍定植前。要進行早耕深翻、曬壟作畔。結合整地每畝施足腐熟農家肥3000～5000公斤、複合肥50公斤左右；如定植地在地勢高排灌便利的沙壤土，可作平畔和開淺溝定植，如定植地是低窪易積水地帶或黏性土壤，需作高畔，便於排水。

②合理密植。對於早熟品種可做約1.2米的畔面種雙行，株距保持在50公分左右，每畝定植在2000株左右；再生種作單行定植，每畝定植1200株左右，還可套種蘿蔔或油菜。

③定植管理。定植起苗前一天要給苗床澆透水，次日帶土起苗並當天定植。定植後要澆足定根水，再架設小拱棚保溼，可以提早緩苗。

3、田間管理。

①水肥管理。定植後注意澆水，保持抱子甘藍幼苗對水分的需求，如果遇到炎熱高溫天氣，更要注重減少，能改善田間小氣候，可以起到降溫的作用。定植後一週內，結合澆水點施提苗肥，每畝可以用尿素5公斤左右；第二次追肥可在定植後1月左右，之後在小芽球膨大期及小葉球始收期再進行追肥一次，每次每畝可追施尿素10公斤左右。在抱子甘藍植株生長期間注意水分管理，保持土壤溼潤，水量過大要及時控水。

②中耕除草。每次澆水施肥後要及時對田間進行中耕鬆土，及時去除雜草，結合中耕進行培土，防止植株出現倒伏現象。

③適時整枝。當抱子甘藍小芽球形成時，要及時摘除下部老葉、黃葉，保持通風透光。對提高產量，保持品種有非常關鍵的作用；隨著下部芽球的逐漸膨大，還要將芽球旁的葉片從葉柄基部摘除，防止出現芽球畸形；必要時還可以摘去頂芽，減少養分消耗。

4、適時採收。

抱子甘藍採收期較長，一般2～3月播種，5～6月採收；5～6月播種，可以從11月採收到3月。採收時自下而上逐漸採收完全成熟的芽球，通常可以採收6～7次，畝產能達到1000～1200公斤。

霧都山客

抱子甘藍又稱芽甘藍、子持甘藍，是以小葉球供食用的蔬菜，十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，二年生草本植物。

抱子甘藍的小葉球風味獨特，味美可口，可食率達95%，不但營養豐富，價格還很昂貴，市場供不應求，發展抱子甘藍生產，既可滿足消費需求，也可獲得較高的經濟收益。

如何種植抱子甘藍才能獲得高產呢？

一、對環境條件的要求

1、 溫度要求:抱子甘藍喜冷涼氣候條件，耐寒，生長髮育的最適溫度為12～20℃，氣溫短時間降至 -6～8℃，雖莖葉生長受到抑制，但不會受凍害。一般植株生長初期要求較高溫度，以利於營養生長，當葉球開始發育時，需較低溫度，以10～13℃為宜，如超過23℃，便不能形成葉球。

2、光照要求:抱子甘藍是長日照植物，在營養生長期，較長的日照條件利於生長。對光照強度要求不太嚴格，通常在充足的光照下，植株生長旺盛。光照不足，容易發生徒長。在小葉球形成期，日照時間較短，光照充足和較低的溫度條件下形成的葉球堅實，品質好。

3、 水分要求:抱子甘藍喜溼潤，除幼苗期和蓮座期能忍耐輕度乾旱外，其餘生長時期都要求充足的土壤水分和較高的空氣溼度，一般土壤相對溼度為70%～80%，空氣溼度為80%～90%較適宜；如果土壤水分不足，將嚴重影響結球而降低產量，所以在栽培上要經常保持土壤溼潤；抱子甘藍不耐澇，如遇土壤積水必須立即排除。

4、土壤要求:抱子甘藍對土壤的適應性較廣，但為了獲得高產，應選擇土層深厚、有機質含量高的肥沃土壤，沙壤土、壤土和黏壤土均可，土質過鬆不利於形成充實葉球。土壤酸鹼度以微酸性至中性為宜，鹼性土壤不適宜種植抱子甘藍。

5、養分要求:抱子甘藍生育期和葉球採收期較長，需養分較多，其營養生長期吸收氮、磷、鉀的比例約為3∶1.5∶4，如果氮肥充足，磷、鉀肥配合適當，不僅葉球產量高，品質也好。

二、栽培類型及品種

好的品種選擇是高產的前提，品種選擇很關鍵。

1、栽培類型:

（1）按葉球大小:抱子甘藍按其葉球大小可分為大抱子甘藍和小抱子甘藍兩種類型。

①大抱子甘藍:葉球直徑在4釐米以上，產量高，但品質較差。

②小抱子甘藍:葉球直徑2～3釐米，品質好。

（2）按植株高矮:可分為矮生和高生兩種。

①矮生種:莖高50釐米左右，一般熟期早；

②高生種:

（3）按成熟早晚:根據從定植到採收經歷的時間長短又可分為早熟種、中熟種和晚熟種3種類型。

① 早熟種:一般在定植後90～110天可採收，栽培品種主要有早生子持、卡普斯他、王子、長岡交酸早生子持。

②中熟種:定植後110～130天可採收，栽培品種主要有佐伊思、搖籃者、京引1號、增田子持、科倫內、多拉邦克和溫安迪巴。

③晚熟種:從定植到採收需130～150天，栽培品種有斯馬謝和探險者。

2、栽培品種

(1) 早生子持:從日本引進的一代雜種，極早熟，從定植到收穫約90天。株高50～60釐米，節間較短，植株生長較旺盛；葉片綠色，少蠟粉，小葉球圓球形，橫徑2.0～2.5釐米，綠色，整齊而緊實，單株結球較多，頂芽也能形成葉球。

(2) 卡普斯他:從丹麥引進的早熟種，從定植至收穫約90天。矮生型，株高約40釐米；葉片綠色，不向上；卷腋芽密，葉球圓球形，中等大小，綠色，質地細嫩，品質好。

(3) 王子:由美國引進的雜種一代，早熟，從定植至收穫需96天。高生型，株型緊湊；小葉球多而整齊。不耐高溫，在高溫的夏季小葉球易鬆散。葉球品質好，既可鮮銷也可速凍。

(4) 佐伊思:從法國引進的中熟種，從定植至收穫需110多天。中生型，株高46釐米，生長整齊；葉扁圓形，綠色，平展，單株葉球較多，圓球形，緊實，綠色，品質好。

(5) 搖籃者:由荷蘭引進的雜種一代，中熟種，從定植到收穫需110天。高生型，主莖葉灰綠色；小葉球圓球形，緊實，綠色，品質優良，單株結球較多。成熟期整齊一致，適於機械化一次性收穫。

(6) 科倫內:從荷蘭引進的雜種一 代，中熟種，從定植至收穫需120～130天。矮生型，株高約40釐米，植株生長整齊，葉片灰綠色，葉球圓球形，綠色，品質較好。

(7) 斯馬謝:由荷蘭引進的雜種一代，晚熟種，從定植至採收需130天。中高型，葉球中等大小，深綠色，緊實，整齊，品質好，耐貯藏，經速凍處理後，葉球顏色鮮豔美觀。耐寒能力極強，適宜冬季保護地栽培。

(8) 探險者:從荷蘭引進的晚熟種，定植後需150天收穫。中高或高型，生長粗壯，葉片綠色，有蠟粉，單株結球多，葉球圓球形，光滑緊實，綠色，品質極佳。耐寒性很強，適宜早春、晚秋露地栽培或冬季保護地栽培。

三、主要栽培技術

1、栽培季節與品種選擇

抱子甘藍春、夏、秋三季均可在露地栽培，由於抱子甘藍容易通過春化階段，有些品種在秋季播種，往往葉球尚未充分形成而開始抽薹。因此，以春播、夏播較安全。如果秋播，必須選擇適宜品種。

（1）春季露地栽培:早、中、晚熟品種均可選用。播種時間可根據不同品種生育期、苗齡以及氣候條件確定。在華北地區，一般晚熟品種可適當早播，12月底至1月上旬在保護地播種育苗；中早熟品種1月下旬至2月上旬播種育苗。用健壯大苗移栽，苗齡35～49天，3月中下旬定植，6月份開始採收。

（2）夏、秋季栽培:可選用早熟或中熟品種，既可育苗移栽，也可田間直播。播種期可分別為4月上中旬及6月中下旬，定植期5月中下旬及7月下旬，於9月份或10月份開始採收。

在長江三角洲一帶的平原區，播種適期為6月下旬至7月中旬；高山地區在4月份播種。播種太早，植株下部不結球的腋芽多，植株早衰，產量低；播種太遲，植株營養生長不足，採收期延遲，年內產量低。

2、育苗

（1）苗床準備:抱子甘藍苗期不耐澇，育苗地要選擇地勢高、排水良好、有機質豐富、土質疏鬆的肥沃壤土。冬季和早春多在日光溫室、大棚或用溫床育苗，苗床整地後鋪15～20釐米厚的營養土，拌勻鋪平，灌水沉實，待墒情適宜時播種。

（2）播種方法:

①春播:

②夏播:為了降溫和防大雨沖刷苗床，應採用遮陽網遮蔭。幼苗具1～2片真葉時進行一次移苗，按株行距12釐米×15釐米移植到營養土方內，灌水後遮蔭3～5天，以提高成活率。當苗齡達35天左右，秧苗具5～6片真葉時即可定植。

夏秋季栽培，採用田間直播的，不用移苗，可在幼苗具2～3片真葉時間苗，4～5片真葉時定苗。

3、定植

（1）整地施肥:抱子甘藍需肥量多，應選土質肥沃、排水良好的地塊栽植，每畝施優質農肥2000～2500千克，混合過磷酸鈣50千克作基肥，缺鉀田塊還應施用適量的硫酸銨或草木灰。深翻粗細整平，或作成1.2～1.4米寬的畦田，如果在雨水較多的季節栽培，應作成15釐米以上的高畦，並開深溝，以便排水。

（2）定植密度

根據品種、栽培季節和地區不同而異。

①在華北和東北地區，用矮生型早熟品種，1.3米寬的畦可栽雙行，株距35～40釐米，畝植苗2500～3000株。

②長江流域用中晚熟高生種，採用單行定植，株距40～50釐米，畝植苗1200株左右。矮生種雙行定植，株距50釐米，畝植苗1800～2000株。

（3）定植方法:

四、田間管理

1、中耕除草和培土:

抱子甘藍定植後，輕澆1～2次緩苗水後，應及時中耕、鋤地。

①春季中耕:可鬆土保墒，提高地溫，促進土壤養分分解和幼苗根系生長；

②夏季中耕:可調節土壤溼度，進而協調土壤各肥力因素，並有蹲苗促壯的作用。

中耕可結合追肥進行，以覆蓋肥料，減少養分損失。通常早熟品種中耕2～3次，中、晚熟品種中耕3～4次。第一次中耕可適當深些，應全面鋤透，鋤平整，以後中耕因植株進入蓮座期，逐漸長高，鋤地宜淺，並向根部培土，防止植株倒伏。在未封行前，隨中耕除掉雜草。

2、追肥管理:

抱子甘藍生長期長，需肥量多，在施足基肥的基礎上，生長過程中還要多次追肥才能滿足需要，追肥以氮肥為主，鉀肥次之，磷肥較少。追肥次數根據土壤肥力和生長狀況確定，一般追4次肥。第一次在緩苗後施一次薄肥，以利植株恢復生長，可用人糞尿水或氮素化肥，25～30天后進行第二次追肥，以促進植株的營養生長；小葉球形成初期進行第三次追肥，以促進葉球的發育和膨大，葉球採收期進行第四次追肥，以提高產量。

3、灌水排澇:抱子甘藍喜溼潤，但為促進根系發育、培育健壯的營養體，定植後輕灌1～2次緩苗水後，應立即控制灌水，進行蹲苗，控制時間不宜過長和過重，一般早熟品種為7～10天，中、晚熟品種可長些，並且注意掌握保持一定的土壤溼度，不可過於乾旱而影響植株生長。進入蓮座期之後，應保持土壤經常處於溼潤狀態，土壤見幹就應及時灌水。雨季要注意及時排除積水。

五、病蟲害防治

1、病害防治

抱子甘藍病蟲害發生較少，主要病害有霜黴病、黑腐病等。

①霜黴病防治:

②黑腐病防治:發病初期，可用50%代森銨1000倍液噴灑，每7～10天噴一次，連續噴2～3次，防治效果較好。特別注意：收穫前15天必須停止用藥。

2、蟲害防治

抱子甘藍主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲等。

◆防治措施：小菜蛾、菜青蟲可用複方菜蟲菌可溼性粉劑800～1000倍液，或1%威霸乳油600～800倍液，或用抑太寶乳油1000～1500倍液，或50%寶路可溼性粉劑1000～1500倍液，或50%抗蟲922乳油500～800倍液，或用98%巴丹原粉可溼性粉劑與Bt製劑複合使用。

◆【結束語】:抱子甘藍營養豐富，種植難度不高。而它小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、作湯料、火鍋配菜、泡菜、醃漬等。最簡便的食法是將洗淨的小葉球用小刀在葉球泊基地割成“-”或“+”字，切割的深度約為小葉球的1/3，然後放在已加少量鹽的沸水中煮3～7分鐘，撈起後瀝去餘水，澆上各自喜愛的調料，如黃油奶油、生抽醬油和蠔油或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉，也可用高溫湯煮熟直接食用。

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