Royal_往事随风
生锈的一般是铸铁锅比较多，我一般是锅买回来后，先烧热，然后用一块生肥肉不停的擦拭，然后停一下等锅吸收掉表面油脂，再继续擦拭，反复几次，直到感觉锅不再会吸收表面的油脂为止，基本也就差不多了，洗干净，晾干，后续每次使用，尽量洗完后就擦干，一般都不会生锈
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首先我们要明白的是铁锅为什么生锈呢？
铁锈的化学名字叫氧化铁，而氧化铁的形成有两种方法：
1、在潮湿的空气中，钢铁表面吸附了一层薄薄的水膜，这层水膜里含有少量的H+和OH-，还溶解了氧气，结果在钢铁表面形成了一层电解质溶液，它跟钢铁里的铁和少量的碳（因钢铁不纯）恰好形成无数微小的原电池。在这些原电池里，铁是负极，碳是正极。铁失去电子而被氧化。
2、硝酸与铁屑反应生成硝酸亚铁，经冷却结晶、脱水干燥，经研磨后在600～700℃煅烧8～10h，在经水洗、干燥、粉碎制得氧化铁红产品。
我们日常的铁锅就是第一种方法形成的，因为潮湿的空气或者是洗完锅水没擦干，过一段时间就会产生铁透。
其实每次煑完菜，铁锅的表面都会覆盖着一层油，这层油就是很好的保护膜，隔绝了水和铁。所以洗刷铁制餐具的时候别用清洁剂，这样不管在潮湿天气还是铁锅没擦干水都不怕了。
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具体做法如下：
1 简单点怎样防止铁锅生锈的。铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
2 长久不用的怎样防止铁锅生锈。在铁锅上抹点油。或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
3 平时注意怎么防止铁锅生锈。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。锅铲不用太硬的。避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。
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铁锅不可能永不生锈，铁是较活泼的金属随时都会与氧气反应生成铁锈。虽然永不生锈做不到，但可以做到减缓生锈的速度，方法如下：
先把铁锅表面的铁锈除掉，比如用醋洗一遍，然后用油在铁锅表面涂一层（猪油为宜）。
将铁锅放在干燥的地方，干燥的地方没有水，铁要有水生锈速度才快。
每次用完都洗干净铁锅并且让铁锅保存干燥。
扩展资料：
生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物。
生锈是一种化学反应，当铁放的时间长了就会生锈。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大关系。水分是使铁容易生锈的物质之一。然而，只有水也不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成氧化铁的东西，这就是铁锈。
常用的防止铁生锈的方法有：
组成合金，以改变铁内部的组织结构．例如把铬、镍等金属加入普通钢里制成不锈钢，就大大地增加了钢铁制品的抗生锈能力。
在铁制品表面覆盖保护层是防止铁制品生锈普遍而重要的方法。根据保护层的成分不同，可分为如下几种：a．在铁制品表面涂矿物性油、油漆或烧制搪瓷、喷塑等．例如：车厢、水桶等常涂油漆；机器常涂矿物性油等。b．在钢铁表面用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等。
这些金属表面都能形成一层致密的氧化物薄膜，从而防止铁制品和水、空气等物质接触而生锈。
用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜以防止铁制品生锈。
保持铁制品表面的洁净和干燥也是防止铁制品生锈的一种很好方法。
