准备食材：

奶油40克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、细砂糖100克、牛奶50毫升、巧克力200克、杏仁适量、装饰用糖粒适量

制作步骤：

1、首先我们要将奶油在室温下融化，然后用奶油与其采用隔水加热的方式进行搅拌均匀。

2、将鸡蛋和细砂糖放入盆中，同样采用隔水加热的方式，使用搅拌器将鸡蛋和砂糖充分打发。

3、如果鸡蛋和砂糖打我们用搅拌器在其上面画8字不会立即消失，就说明我们打发的已经到位。

4、在打发好的鸡蛋和砂糖中加入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀。

5、将搅拌好的面糊分中分多次加入前面我们准备好的奶油和牛奶溶液，并且充分搅拌均匀。

6、将烤箱采用180°进行预热，然后将点也搅拌好的面糊倒入模具烤盘中放入烤箱进行烘焙，大约20分钟左右。

7、待甜甜圈考好后取出，放置2-5分钟即可脱模，可以依据个人口味在甜甜圈上淋上巧克力液和装饰用的糖粒即可。

您是否学会了呢？如果觉得文章还不错请劳您点击关注、点赞或者转发到您的朋友圈。小编的努力离不开您的支持，谢谢！

馋嘴槽子糕

甜甜圈的制作流程

用料

高筋面粉 180g

酵母粉 1小勺（烘焙用勺）

黄油 16g

细砂糖 25g

盐 3g

奶粉 5g

水 95g

鸡蛋液 25g

食用油

糖粉（表面装饰） 适量

自制甜甜圈的做法

1、准备好所有原料

黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态

2、加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次

3、搅拌好的黄油糊就是这样的

4、用配方内的1/2的水把酵母粉融化

5、把面粉倒进黄油糊里，再倒入酵母水和剩下的1/2的水。

6、揉成面团。把面团放在案板上用力揉，也可借助搅面机。一直将面团揉成可以拉出薄膜的扩展阶段。然后在面团上盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。

7、烤盘里铺上油纸，撒一层干面粉

把发酵好的面团排气后，然后在室温下继续醒发15分钟。醒发好后，把面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。

8、用甜甜圈模切割成甜甜圈的形状

切割好的放进铺了面粉的烤盘里。切割剩下的面皮可以重新捏成团，醒发15分钟后，再次擀开切割。

8、切割好的甜甜圈需要再进行发酵。如果是夏天，在甜甜圈上面盖上保鲜膜或者湿布，发酵40分钟---1个小时，直到面团变成之前的2倍大。（冬天就需要再烤箱里发酵，烤盘底部放入一盘温水）

9、待甜甜圈发酵好，锅中倒油。油不能太少，要保持一定的深度，甜甜圈放进油锅里才漂浮的起来。根据自己家锅调整油量。

10、手上粘上面粉，等油烧热，然后轻轻拿起发酵好的甜甜圈，放进油锅里。（温度大约是190度最佳，及时翻面，控制甜甜圈在油锅里的时间不超过1.5分钟，这样比较理想）炸至两面金黄即可

11、炸好的甜甜圈放在烤架上沥干油，然后子让冷却。等冷却后再撒糖分装饰，也可不撒。

冷却后，也可再放在厨房纸巾上吸一下多余的油脂（这步也可省略）

等冷却后再撒糖分装饰，不喜欢的也可不撒直接吃。

懒妈兰萱优生活

您好！我是许甜甜的大胃猫，很高兴能回答您的问题！甜甜圈也叫唐纳滋，几乎每个孩子都爱吃！看到店里厨窗里摆着一排排色香味俱全的甜甜圈，基本就挪不动腿了！但是又担心有添加剂，所以我选择自己做！安全又健康，而且还很实惠！

材料：

高筋面粉260克，酵母4克，黄油30克，鸡蛋1个，奶粉10克。水120克。糖40克，盐2克，油炸用的油适量。

步骤：

1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。

2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

4、面团发酵到原来的2倍大。

5、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发10分钟。

6、用擀面杖擀成厚度为1CM的面片。擀好以后，再醒发5-10分钟。

7、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

8、切好的甜甜圈面团平铺放好，进行第二次发酵。

9、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄，等放凉后沾上巧克力，或则糖分即可！也可以不加，直接趁热吃，一样很美味！

甜甜圈做法其实不难，最重要的是前期发面部分，发到位了，炸出来的甜甜圈松软，否则面团僵了，不好吃！这是我个人的做法，希望对您有所帮助！谢谢！

许甜甜的大胃猫

分享一个甜甜圈的做法，不用油炸、不用烤箱。同时在里面加入地瓜，非常的营养健康好吃。

【用料】

面粉 500克

地瓜 1根

酵母 5克

糖 5克

鸡蛋 2颗

牛奶 130毫升

【步骤】

1.一根地瓜去皮切薄片上锅蒸15分钟，把地瓜蒸熟。将蒸熟的地瓜压成地瓜泥。

2.在地瓜泥中打入2颗鸡蛋、加入5克酵母、5克白糖（喜欢吃甜的可以多加点）搅拌均匀。

3.然后加入500克面粉，分次加入130毫升温牛奶搅拌均匀。搅拌至没有干粉时揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大或者放冰箱冷藏一晚。

4.在面团上用手指插个洞，如果洞口不回缩则表示面已发好，然后揉搓一下排净里面的空气。把面团擀成面片。

5.用甜甜圈的模具压出形状备用，然后把剩下的面团继续揉搓，再重复上个动作，直到所有的面片都弄完。

6.凉水下锅醒发20分钟。20分钟以后开火，先用大火烧开然后转中火蒸15分钟，最后再焖5分钟即可开盖！

7.然后把做好的甜甜圈在融化好的巧克力中蘸一下即可。趁巧克力还没干的时候撒上糖豆或者白糖就可以啦！

喜欢的就试试吧！大家可以点击我的头像看具体的视频哦！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦！

丹姐小厨

食材用料

鸡蛋3个

细砂糖60克

黄油25克

牛奶40克

低筋粉90克

黑巧牛巧适量

糖珠适量

开始制作

步骤1准备3个鸡蛋和60克细砂糖，将鸡蛋打散，隔温水搅拌至砂糖溶化。鸡蛋液保温至40度左右。

步骤2用电动打蛋器高速打发。开始打发时，材料的温度保持在约36度，打蛋器垂直抵在盆底，沿着盆壁按1秒2周的速度画圈。蛋液打发至发白浓稠，提起打蛋器可以在蛋糊上写字即可。若写的字立刻消失则还要继续打发20-30秒。

步骤3然后将打蛋器调至低速继续打发2-3分钟。用牙签在蛋糊中央插下去2厘米放开，牙签能保持不倒就证明蛋糊打发成功了。

步骤4打发好之后用刮刀刮扫盆壁。将盆倾斜后让盆壁再次黏上蛋糊。

步骤5加入过筛好的低粉，一次性加入蛋糊中，用刮刀大幅度翻搅。（这里使用的是杰诺瓦士搅拌法，刮刀从搅拌盆的2点钟位置入刀，刀刃紧贴盆底，穿过盆中心沿直线刮至8点钟位置，刀刃始终保持与搅拌盆成直角。沿着盆壁刮至9点半位置，从9点半位置划至盆中心时手腕自然翻转，重复操作。）

步骤6可预先将牛奶和黄油隔温水溶化。

步骤7顺着刮刀流入盆中，再次用刮刀搅拌90-110次。

步骤8搅好的面糊出现光泽变得细致。用刮刀翻搅后蛋糕糊呈液态即可。

步骤9将面糊倒入纸杯中。放入烤箱150度烤25分钟。

步骤10出炉后翻转一下就从模具中掉出来了。

步骤11将黑巧和牛巧隔水融化，将甜甜圈按入巧克力中取出，撒上糖珠即可。

小贴士

1、第4步骤中，这样做加入的面粉就不会直接接触搅拌盆，会和蛋糊顺利地搅拌在一起，且能避免生成颗粒。

2、杰诺瓦士蛋糕要求在加入低粉后搅拌120-150次，搅拌成平滑细致状态。

3、想都用黑巧的怕女儿嫌太苦了，然后又加了牛巧。

吃货美食厨师

〔食材〕

高筋面粉300克，鸡蛋液50克，纯牛奶160克，白糖20克，酵母4克，玉米油15克，糖粉(裹表面)适量，食用油适量

〔做法〕

1、按照先液体后固体的顺序，先将鸡蛋液、纯牛奶放入面包桶中，加入白糖、高筋面粉，最后再放入酵母，启动和面程序

2、 约10分钟后加入玉米油，继续启动和面程序， 揉至光滑，取出揉圆放在温暖处发酵

3、 等发酵至两倍大左右， 手指在面团戳一一个小洞，不反弹不回缩就发酵成功了

4、将面团取出排气，分成相同大小均匀10个小剂子，揉圆后按成饼状，盖上保鲜膜醒发10分钟

5、用手指在面团中戳个洞，顺时针晃圈，直至中间的洞比手指大2倍

6、锅中倒入适量 的食用油烧热，烧至7-8分成热时，放入甜甜圈生胚，中火炸至甜甜圈浮起，记得多翻面，直至两倍都炸至金黄色，捞出后趁热放在糖粉中让其表面裹上糖粉即可

大盔儿美食记

传统的甜甜圈是油炸的面包，表面还沾了白糖或者是沾满巧克力，并且还可以装饰上各种小糖珠，非常漂亮可爱，口感也非常松软香甜，是小朋友们无法抗拒的美食。

现在其实我们不仅可以把甜甜圈做成面包，也可以用蛋糕来做成甜甜圈的造型哦，不过我还是最喜欢面包做的甜甜圈，你们呢？下面看看做法吧

<strong>

<strong>

【甜甜圈】

甜甜圈所需材料：

高筋面粉250克、凉水125克、即发干酵母3.5克、无盐黄油25克、细砂糖25克、全蛋液35克、盐3克、奶粉8克

做法：

1、先揉面团，把高筋面粉250克、凉水125克、即发干酵母3.5克、细砂糖25克、全蛋液35克、盐3克、奶粉8克这些材料放入面包机搅拌桶内。

2、启动面包机揉面功能，揉约20分钟，此时面团可以拉出较厚的膜。

3、接着加入软化的无盐黄油25克，再次启动面包机揉面功能。

4、揉约20分钟后，也就是一共揉面约40-45分钟，揉面结束，面团揉至光滑的状态。

5、检查面团，取一小块面团慢慢拽开，面团这时可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。

6、把揉好的面团整理成圆形，放入容器内，再蒙上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。

7、面团发酵至2.5倍大小。

8、取出发酵好的甜甜圈面团，用手掌按压扁排出面团内部的气体。

9、取一个擀面杖，把面团擀成厚约1.5厘米的面片，用甜甜圈模具刻压出甜甜圈的形状。

10、做好所有的甜甜圈面包生胚，将油纸裁成比甜甜圈大一些的小块，将甜甜圈生胚放在油纸上。

11、盖上保鲜膜进行二次发酵，面胚明显变大。

12、锅里倒入足量的植物油烧热，轻轻的放入甜甜圈胚。

13、中小火油炸至甜甜圈表面金黄色。

14、捞出炸好的甜甜圈，控去多余油份。待甜甜圈放凉以后表面蘸少许糖即可。

薄灰

杨远文

没有什么比第一口就融化的甜甜圈，更能让人垂涎欲滴的了。尽管甜甜圈在传统上被认为是一种早餐食品，但美国文化已经把这种美味的食物本身变成了一种甜点。下面的文章详细介绍了一种快速简便的方法，可以在你自己的家里做出这种美味佳肴。

为了自己制作甜甜圈，你需要以下材料，8杯面粉，1包酵母，一杯糖，3个蛋黄，一汤匙盐，2杯牛奶，1茶匙发酵粉，半杯无盐黄油，半杯马铃薯，半茶匙小苏打。先把牛奶烫一下，然后加入黄油、糖和盐。把这些材料搅拌在一起，然后冷却一段时间，直到它们达到室温。牛奶混合物冷却后，加入酵母、小苏打、发酵粉、蛋黄、土豆泥和2杯面粉。

把这些材料搅拌几分钟，直到它们变成光滑的质地。从这里开始，你要把剩下的面粉加入到混合物中，继续搅拌，直到它们形成柔软的面团。把柔软的面团放在抹了油或抹了黄油的碗里，在面团上面再涂上一点黄油。把碗放在一边，让它上升2到2个半小时。当面团膨胀约两小时后，将其擀开，切成适当的甜甜圈大小。

甜甜圈切割器使这项工作变得简单，但并不是必须完成这项工作。当你把所有的面团做成甜甜圈后，把甜甜圈放在一边，让它们再发酵一个小时。把每个甜甜圈放在一锅热油或油炸锅里。把它们放在油里，直到它们变成金棕色，然后把它们拿出来冷却一下。如果你只想吃甜甜圈，那么这一步就没有必要了。

然而，一个漂亮的釉料，糖霜，甚至是少量的糖屑都有助于完成甜甜圈，使它成为一种甜蜜的享受，不会轻易被忘记。从甜的和含糖的到酥脆的和巧克力的，自制的一批甜甜圈肯定会让每个人都满意。试试这个简单的食谱吧，用你高超的厨艺和满足甜食需求的诀窍给每个人留下深刻的印象。

關鍵字: 零食 甜甜圈 甜甜