素颜233433842
除杂质神器——淀粉
将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不能调太稀，否则就不能吸出油里的杂质了。
开火将油温加热至8成热，油面开始冒烟后把筷子放进去，不断冒泡就说明油温合适了。
将面糊均匀地倒入锅里，把碎的残渣搅拌到一起，那些黑乎乎的杂质就被面团吸附过去了。
将面饼捞起来看的更清晰，原来白色的面糊此时吸附着许多油里面原来的油渣。
而锅里的油颜色已经变得清澈许多，但仍有少许油渣；接下来再重复来一次刚刚的步骤，再下一次面糊，同样等面糊炸成面饼的时候，将其捞出后锅里的油变得更清澈啦！
最后把回清过的油捞出，就可以使用啦，记得不要反复使用超过三次，不要高温加热哦~
阿沈吃不胖
油里放什么油渣会浮上来？我家经常炸东西，这个问题我来回答一下吧。
油炸过一次食物之后会有油渣，那么这个时候的油还能二次使用吗？我认为，只要炸东西不超过三次，都可以再次用来炸东西或者是炒菜的。那如何把油渣分离出来呢？我这里有两个小方法，希望能帮到您。
1、第一个比较简单，现在卖的有特别细密的漏勺，直接总漏勺过滤一下就行，简单易操作，还不浪费油。
2、第二点是取大约10克普通白面粉直接撒在油里，然后过一会儿，面粉会和油渣一起沉淀下去，这个时候就能把上面的油倒到油壶里再次使用了。因为面粉比油重，而且面粉本身有吸附作用，它不光能让油渣下沉，还能覆盖着油渣，在上面形成一层膜，用面粉沉淀过的油炸都会老老实实待在锅底，清油非常容易倒出来。另外，用面粉过滤以后，还能让本身炸过东西的油颜色变得更浅更清澈。
我的经验就是上面的两点，希望对您有所帮助！
我也是新入驻头条西瓜视频的美食爱好者，喜欢的话就请关注我吧，让我们共同在美食的道路上越走越远！谢谢！
云端家的鸡毛蒜皮儿
大家好我是张小芸，每天给大家分享美食的做法。每逢过年过节家家户户都要炸不少东西，但是大家对于炸剩下的油怎么处理都比较苦恼，好多人感觉炸东西太浪费油了。今天给大家分享一个怎么让炸剩下的油变清油。
首先1勺淀粉加适量的水调成糊状，倒入6成油温的锅里，慢慢搅拌，让淀粉糊把油渣全部吸收捞出即可，这样炒菜就可以轻轻松松把这些油用了。下面是我自己做的油炸处理视频，希望能帮助到大家。
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张小芸
油比水轻，所以如果油滴到水里的话会漂浮在上面，但是水比油重有的时候当水滴到油里的时候感觉也是漂浮在上面的，因为水的比重要比油的比重大，所以油会漂浮在水上面。但少许水滴在油里面会漂浮在油上面，这是因为油的黏度比水的黏度强，所以水不能见缝插针，自然就漂浮在油上面了
海南彩票达人
大家好，我是杨子，很高兴来回答这个问题，食用油是我们日常生活中不可缺少的烹饪食材，每家都会用油炸些食用物料，这样油里就会产生油渣，我的方法是用水淀粉1：1的比例调成糊状，待油温达到6.7成热时，将水淀粉倒入油锅，再用筷子搅动，这样油渣和水淀粉就会融合一起，漂浮到油面上来，这时用笊篱捞出，此时油就变得清澈透明，再放入花椒，葱，姜爆香食油，下次就可以继续烹调菜肴了。我的回答就到这了，希望对您有所帮助，谢谢！
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老杨日记Vlog
怎样让炸过东西的油里的油炸漂浮起来
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秋雨下个不停
炸完东西的油里面加入一些淀粉，烧开把里面的淀粉在捞出，这样的油就和新的一样了
大实在夫妻做美食
这个问题作为厨师，我们有一定的话语权。一般的话。处理这种有油炸的油，我会用生活去洗一下，把油烧热抹点生粉加点水，然后倒在锅里。这样的话基本上把油的颜色也洗了轻一点，有的话这边就会洗掉，多洗几次的话就会非常的干净。希望大家还可以去试一下。
平凡的人平凡之路
炸过东西的油会有杂质，用水开一点淀粉，有烧到六七十度，把淀粉水倒入，杂质会随淀粉浮起来
格兰雅枫
炸锅东西的油里面，往往有些细渣过滤不干净，用一些淀粉加水调制好，倒入烧热的油里搅一搅，细渣会和湿淀粉一起胡化浮上来，油也会变干净许多。
