Better1778575
用微波炉做蛋糕
准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，
里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
子星大帝
很高兴回答你这个问题，下面是我用电饭锅做蛋糕的经历，你可以参考一下，希望能帮助到你[可爱][可爱]
电饭锅蛋糕
材料：鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
烹饪方法
做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
做法三
电饭煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法
1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀，划十字，不要搅拌，防止面粉出筋，随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀，过筛。
2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。
电饭煲椰奶蛋糕的做法
做法四
电饭煲蛋糕(蓝莓奶油)的做法
主料低筋面粉 (100g)纯牛奶 (50g)植物油 (适量)蓝莓 (适量)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖 (80g)柠檬 (半个)薄荷 (适量)厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
4.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
5.蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
7.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
8.在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
共10张
蓝莓奶油电饭煲蛋糕的做法
9.完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
10.淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
11.放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。
快乐生活小盛盛
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
一、烤箱版
原料:
低筋面粉85克、橄榄油(玉米油)40克、牛奶40克、细沙糖50克、玉米淀5克、白醋一小瓶盖、鸡蛋5个
做法:
1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里;
6、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当增加。
电饭锅蛋糕
材料：鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
烹饪方法
做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
做法三
电饭煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法
1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀，划十字，不要搅拌，防止面粉出筋，随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀，过筛。
2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。
电饭煲椰奶蛋糕的做法
做法四
电饭煲蛋糕(蓝莓奶油)的做法
主料低筋面粉 (100g)纯牛奶 (50g)植物油 (适量)蓝莓 (适量)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖 (80g)柠檬 (半个)薄荷 (适量)厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
4.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
5.蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
7.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
8.在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
共10张
蓝莓奶油电饭煲蛋糕的做法
9.完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
10.淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
11.放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
蛋糕的做法 建议收藏🍰
1. 取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分碗装。特别注意的是全程使用的碗筷必须保持干燥，不能有水
2. 此时才知道电动打蛋器的重要性了大家注意，这个步骤要持续十五分钟，先用打蛋器向一个方向打蛋清，有一点泡沫的时候加一勺糖，然后继续打
3. 打到泡沫多的时候再加一勺糖，为了突出甜味，我们加了一点点盐。打蛋清一直持续到奶油状，看起来硬硬的像奶油就好
4. 这时候就可以先去把电饭锅插上电预热了。此时我们往蛋黄里面加3勺面粉，然后搅拌。可能会成絮状，所以此时我们就要把刚才打好的蛋清倒入搅拌的蛋黄中了。大家也可以根据自己的口味加入牛奶，最好找一个大一点的容器放蛋黄，我还中途转了一次碗。因为装蛋黄的碗有些小，搅不开的
5. 搅拌均匀后我们拿出预热好的电饭锅内胆，内抹一些食用油，注意抹匀，防止粘锅，最好把内壁上多涂一些，因为蛋糕会膨胀，出来的时候不好取。然后大家还可以根据自己喜好放一些提子干等东西，然后就可以盖上盖子调到煮饭档开始了
6. 蒸的过程大约持续二十分钟左右。煮饭档大约二分钟后会跳到保温档，我们用干净的湿毛巾盖住出气孔，过五分钟再调到煮饭档，等自己跳到保温档的时候静置十分钟。时间到后关掉电源即可出锅
鄧琳琳琳
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法，来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油 ，盐
【做法】
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、如果家里没有打蛋器，考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。
3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（注意是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
5、电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅；
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来（预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）；
7、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
大功告成，开吃吧！
春的梦
你好，我也是一位美食爱好者。非常高兴我能回答你这个问题：怎样才能做蛋糕？
蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。下面我来分享一下我的做法吧！
第一步：准备好食材（按10寸蛋糕的量）
1、鸡蛋8个，玉米油72克，白砂糖40克，面粉140克，酸奶150克，柠檬随意即可。
第二步：准备操作
1、将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油，
2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入80g细砂糖的量，直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时蛋白已打至十成发备用，
3、蛋黄加入白细砂糖，搅打至砂糖溶化；分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了，加入牛奶搅拌均匀
4、拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚，分次加入蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡，搅拌均匀后的蛋白搅拌均匀
5、搅拌均匀后快速倒入模具中，稍微摔一下，
第三步：准备烤制
1、烤箱预热10分钟，温度150度，
2、放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模;
好啦！美味的蛋糕就做好了，你学会了吗？
我的回答完毕，希望可以帮到你，谢谢。
亚林000
戚风蛋糕（8寸生日蛋糕坯）
用料：鸡蛋5个 糖粉：90g 食用油：60g(色拉油或玉米油） 牛奶：80g 低筋面粉：100g 柠檬汁适量
制作工艺：1.蛋清.蛋黄分离，（装蛋清的盆一定要无水无油，顺时针打否则蛋清打不发），蛋清加柠檬汁适量（柠檬汁，白醋，塔塔粉任选一种）用电动打蛋器（没有电动打蛋器用手动，手动的没有就用三根筷子吧，记得当年第一次用筷子打发蛋白的时候打了40分钟终于成功了）打发至起大泡加30g糖粉，打至大泡变密集，第二次加入糖粉30g，再次变成密集小泡时加入第三次糖粉，继续打直到打蛋器提起时有倒三角状为止。
2.蛋黄.食用油.牛奶.低筋面粉.依次加入Z字形搅拌成蛋黄糊，千万不能顺着一个方向搅拌，以防起筋。3.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，从12点起到8点的方向半圆形翻拌，翻拌的同时盆也要转圈，翻拌均匀到处模具，抹平并在桌子上掂几次，把蛋糕糊里的大气泡掂出。4.烤箱提前预热5分钟，上下火150℃，烤40分钟，用筷子插到底部，拿出来不沾糊即熟，拿出再架子上倒扣，防止蛋糕胚回塌。晾凉即可脱模取出。
注：每个烤箱温度和需要烘烤的时间都不同，可以多试几次熟悉自己的烤箱，修改温度和时间，如果蛋糕胚上方已经变色内部没熟，可以用锡箔纸盖住温度调低继续，直至蛋糕胚变熟。如果家里没有低筋面粉：可以用普通面粉+玉米淀粉（比例2：1）
烤肉烧饼小哥
你好，非常高兴回答你的问题，做蛋糕需要材料：
1、鸡蛋，4个 。
2、糖，80克。
3、低粉 120克。
4、牛奶 100克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黄分离。
2、用打蛋器把蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入30克糖。
4、然后继续打，差不多打了8分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放30克糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到打蛋器上不会掉下来为止。
6、然后在刚才的蛋黄中加入20克糖，放三滴醋，120克低筋面粉过筛，100克的牛奶，搅拌无颗粒状态。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。
8、搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
9、把电饭煲预热一下，倒入少许油，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，按煮饭键即可。
希望能帮助到你。
明茗有料潘丽华
做蛋糕不难
材料：低筋面粉55g，鸡蛋2个，细砂糖35g，橄榄油5g。
将鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。（不用蛋白蛋黄分离）
打到提起蛋糊不坠落（千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡）
分两次筛入低筋面粉
从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒（一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来 不要着急）
倒入5g橄榄油，也可以不加。（如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量）
慢慢切拌，从下往上拌匀，倒入放了蛋糕纸的模具（9分满较好，如果太少成品不饱满）烤箱预热180度15分钟即可。
材料：低筋面粉220克，细砂糖80克，抹茶10克，鸡蛋3个，纯牛奶600毫升，黄油50克，淡奶油600毫升，细砂糖60克。
1，将低筋面粉220克，砂糖80克，抹茶粉10克，3个鸡蛋，搅拌均匀。
2，分几次倒入牛奶600毫升，搅拌均匀，加黄油50克搅拌均匀。
3，面糊过筛，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一个小时。
4，淡奶油600毫升，加细砂糖60克，还可以加一点抹茶粉，打发成奶油。
5，倒入面糊摊成薄饼，每一张都修成一样大小。
6，一层饼皮涂一层奶油逐一堆叠，叠好千层饼后放入冰箱冷冻3小时以上。
7用平板压平整，修整一下边缘奶油，再过筛撒抹茶粉装饰即可。（我认为饼皮最难3次才成功做出理想饼皮）
材料：酸奶，低筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，柠檬汁。
将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入125克酸奶搅拌均匀，然后加入45克面粉，20克玉米淀粉搅拌均匀。
蛋白加一点点柠檬汁，打发至弯钩状，不要打发过头做出来的蛋糕容易裂口。将打好的蛋白取出一半加入到面粉糊中z字搅拌别画圈。
将剩下的蛋白加入进去搅拌均匀，倒入模具中，表面抹平，轻轻震摔两下，震出气泡，烤箱烤盘里加水，150度预热5分钟，烤一个小时，没烤箱，盖上保鲜膜用锅蒸35分钟左右。（想吃甜的可以加糖）
材料：苹果，鸡蛋，低筋面粉，牛奶，泡打粉，白砂糖，黄油，杏仁片，盐。
将鸡蛋2个加入白砂糖10克快速打发至起泡。加入融化的黄油15克搅拌均匀。
加入牛奶120克和盐1克搅拌均匀，过筛加入低筋面粉80克和泡打粉2克搅拌均匀至无颗粒。
将两个苹果洗净去皮切薄片，边切边放入面糊中，使每一片都均匀裹上面糊。
6寸的模具垫上烘培纸，把苹果一片片的放入模具中，最后倒入多余的面糊，表面撒上适量杏仁片。
放入预热好的烤箱180度40分钟左右烤至表面金黄即可。
材料：内脂豆腐，香蕉，吉利丁片，牛奶。
将吉利丁片10克冷水泡软，内脂豆腐400克水煮几分钟，捞起来沥干水分，和香蕉180克一起打成泥，越细腻越好。
泡软的吉利丁片加入到80克的牛奶中，用微波炉加热到吉利丁片融化，别加热到沸腾了，一点点加热融化就行。
将有吉利丁的牛奶倒入香蕉豆腐泥中，搅拌均匀，倒入6寸的模具里，中间可以铺上几片香蕉当作夹心。至少冷藏四小时，从冰箱拿出来后脱模，上面涂上一层酸奶，点缀点喜欢的水果即可。（这个比较凉，肠胃差的别嘴馋了）
吃吃吃又胖了
你好，做蛋糕其实并不难的，首先你得有个烤箱和做蛋糕的模具。下面分享一个我经常做的戚风蛋糕配方和制作方法，做出来的戚风蛋糕不塌陷不回缩，口感特别好。也可以作为生日蛋糕的蛋糕胚，加上奶油水果再简单抹面就是一款水果蛋糕咯！
鸡蛋5个（每个约50克）
牛奶65
玉米油60
糖20克（蛋黄糊用）
低筋面粉95克
糖50克（蛋白用）
柠檬汁或者白醋：几滴
首先，将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋（去腥和增加蛋白稳定性），送入冷冻室冷冻备用。（冷冻至盆壁边缘有少许冰渣即可）因为冷冻过的蛋白打出来的蛋白霜会更细腻。
盆中加入65克牛奶和60克玉米油，用蛋抽将其乳化，乳化的意思就是将这两样原料彻底的融合在一起。加入20克糖，搅拌至细砂糖融化，筛入低粉95克，划z字或者是一字的方式搅拌，避免画圈搅拌导致面糊起筋。加入蛋黄糊以同样的方式拌匀，蛋黄糊就做好了，备用。
开始打发蛋清，打蛋器高速打发，打至鱼眼泡时加入三分之一白糖，继续打发，打至泡沫细腻时加入三分之一白糖，打至出现纹路时加入最后一次白糖，直至提起打蛋器，蛋白呈小尖角的状态（硬性发泡）表示蛋白打发完成。
开始混合蛋黄糊，取三分之一蛋白霜先和蛋黄糊混合，混合时要注意采用切拌和翻拌的方式，（避免画圈搅拌导致面糊消泡，消泡了的面糊是蓬发不起来的）将混合均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中以同样的方式混合均匀。准备八寸戚风模具，（如果是六寸模具配方量直接减半）将面糊从稍高一点的地方倒入模具中，倒至八分满，面糊太多容易导致蛋糕开裂。入模完成后轻震几下模具，有利于震破里面的气泡。烤箱提前预热，145度烘烤55分钟（温度需要根据自己烤箱脾气设置），出炉后震两下模具，震出里面的热气，将蛋糕倒扣两个小时以上进行脱模。
到这戚风蛋糕制作就完成啦！如果想做成水果奶油蛋糕，取500克动物奶油，加入40克白砂糖进行打发，将奶油打发到9分发，准备自己喜欢的水果切成小块，将蛋糕胚分成三层，一层蛋糕抹上一层奶油，铺上水果，直到三层蛋糕胚全部铺上水果奶油。这样蛋糕夹层就做好了，最后给蛋糕表面抹上奶油，简单装饰一下，一个奶油蛋糕就完成了。当然抹面是需要练习的，如果不想麻烦，直接吃蛋糕胚也很美味的。
以上就是戚风蛋糕的制作方法，希望能够帮到你，谢谢[可爱]
