星空夜语61390482
近些年，实体餐饮中小规模的，都比较艰难。线上销售，平台费用不低。此次疫情，对于餐饮的影响是前所未有的。很多人疫情期间都学会了自己做饭。需求也会有所影响。总体来说，餐饮不太乐观。
聽雨观云
在疫情期间，对餐饮业有极大的冲击力，都到达了底谷了，大、中、小。
倒闭的倒闭，大型连锁店比如：莜麦村连锁店再这么下去2月就彻底垮了。还有很多大型餐饮酒店，都几乎免临危机感。
就到目前为止北京还是有很多家餐饮业酒楼，酒店，美食城，没有开业，有各别开的店，只能做外卖，说白了自身难保啊！
第一疫情期间，房租是商家的最头疼的问题，
第二：工作人员也是问题，不能工作，都在家里，岀行程序复杂，怕传染还的隔离。
第三：全国性的不能聚集，扎堆，包括就餐都是问题，谁知道谁是病毒携带者？
第四：面对疫情传播，就目前都快一个月了如果到三月底还没有拐点的话，整个餐饮业要垮掉很多，谁能赔的起。。
第五：就算餐饮业都开业了，大家可能还会选择网络订餐。但是就目前美团，饿了吗，大众点评，网络拥金和垄断是好多商家都提出了抗议，平台就是网络对商家的“吸血鬼”那么商家不赚钱何苦开店呢？不可能只为你们平台大工吧？
所以在今后的餐饮业会走向滑坡的路，谁都不会做赔本的买卖，餐饮业让平台搞的没有利润可赚。何苦呢！
我认为疫情过后，国家会出台对餐饮业的一个总体布署和规划，会有一些政策岀来对餐饮业的具体实施！
在餐饮业岀现了野味，这也是对餐饮业的彻底改变和打击，没有卖买，就没有杀生。同过餐饮业在吃的问题上给我们人类带来极大的灾难，这也是对我们人类的一次灾难性的教育和醒悟。杜绝野味，禁止野味，在餐饮业岀现。
这就是野味对餐饮业的极大的打击。
疫情期间2020.02于北京朝阳
作家专区
由于新型冠状病毒疫情的极速蔓延，导致我国的消费市场蒙受了一次重创，而其中以餐饮业为代表的服务行业尤为明显和严重。在有关部门的劝导宣传和硬性规定下，大部分餐饮娱乐场所被要求在限期内停业，多个城市明文要求禁止聚餐和聚会活动，这些疫情防控措施无疑对餐饮业造成了巨大的影响。在营业收入造成重大损失的同时，还需承担多项成本费用支出，而这些对餐饮企业更是雪上加霜。
形势也一天天在变，疫情慢慢就会过去，疫情过后，个人觉得会有个过渡期，需要一段时间来建立信心，还得让吃客们的钱包先慢慢鼓起来，呵呵，毕竟坐吃山空那么久，没上班没收入，不过大家压抑许久的朋友欢聚消费需求很快会释放，所以对后期餐饮来说，也许会有比较明显反弹。不确定会不会恢复到疫情前的正常水平，希望能尽快恢复一个正向的循环吧！
老實人錢難有
2020年的年初疫情来临，而时间点恰恰在春节期间，因此大量的餐厅年夜饭订单被取消，餐厅积压了大量的食材，无法快速转化为现金流，使得一些餐厅甚至员工工资都发不出来
2月份马上过去了，一些餐饮企业通过贷款来支付员工工资，一些通过转让员工来维持员工，同样一些餐厅选择了永久性的关闭了门店
说道今年对于餐饮也有哪些影响
1. 竞争对手会减少
由于疫情至今还没办法彻底解决，预估得在4月份才可以，很多餐厅已经抗不到那个时候，最红餐饮业恢复以后会有大量餐饮企业消失，因此餐饮这块蛋糕分食者会减少
2. 并购
由于餐厅倒闭一些资金相对雄厚的餐饮企业会开始对一些口碑、口味好的餐厅开展并购，以低于市场价的价格对餐饮企业进行并购，加快了企业的品牌覆盖
以上两点是餐饮业今年的主要影响，总体来说今年的餐饮业会活的很艰难，同时，机遇往往伴随着困难，是否能够得到发展，还要看餐饮企业对未来发展的规划
五花肉SAS
今年对于餐饮企业，特别是直营为主的企业来说，人力成本和租金成本这两个刚性的支出是省不下来的，因为一直没有开业，现金流就断了，所以对餐饮行业影响最大的是现金流。
我们看到一些大品牌，像西贝、海底捞、老乡鸡，因为这一波行情的损失是很惨重的，更何况一些小型的餐饮店，可想而知，损失也不小啊，甚至有些直接宣布破产。
我相信我们这一次的疫情也会对餐饮的品牌化产生非常直接的影响。有品牌的餐厅能够更加获得消费者的认可和信赖！
餐饮行业未来有4个发展方向。
第1是餐饮业整体品质会有大升级。
第2是食品安全成为企业的生存根本。
第3就是有品牌的放心餐饮企业，将赢得更多顾客。
第4个，抗风险能力成为企业存活非常重要的指标。
最后我们餐饮怎么去把自己变成一个零售商，一个美食的零售商？新零售体系，是对餐饮企业非常有价值的指导方向。
凤Love璐
今年对餐饮行业的影响应该被称为打击，今年这场疫情对餐饮行业的打击是灾难性的！很多餐饮门店将为此付出如同灼骨般的代价！具体表现在以下方面
1 毫无疑问，即使复工后，来店消费就餐的顾客将会大比例减少！堂食运营将面临至少2——3个月的流量挑战，政府不会轻易允许聚集性堂食，顾客不会轻易解除对于疫情的心里预防指数！所以，堂食营业比重将会大幅下滑
2 外卖将会是餐饮经营者自救的最佳选择途径！但是，将会为外卖平台提供了强有力的剥削机会！相信资本家们不会放过这场套取利润的盛宴！同时各级政府一定会强化外卖卫生标准！这也增加了外卖餐品的流通成本，目前口罩，消毒液，酒精，体温计这些开店必须品的价格，相信已近提升了很多倍了！而未来食安封签，二次包装，一定会出现在政府要求的条例中。这又将会增加外卖运营的成本。高昂的平台运营费用+严苛的卫生要求。相信留给大家的利润空间会进一步降低
3 食材成本的涨幅已经是不用去抱有幻想的问题了！至少在半年内，涨幅的问题将困扰每一个餐饮门店！
4 消费者会因为收入的降低或工作岗位的不稳定而大概率的选择节衣缩食！不要说接受餐饮行业的涨价，就是维持目前的消费水准可能都会减少不必要的餐饮开支或选择更加实惠的餐品！
5 房租以及人员会随着资金流转的紧张而变成餐饮门店走向困局，活动，新品研发，食材品质将会受到冲击，更加恶化整体的餐饮环境。而导致生意走向恶性循环！
以上这些一定会影响餐饮门店的生存环境！毫不夸张的说，此次的灾难很有可能引发餐饮行业的大洗牌！其实，中国的餐饮行业是到了需要重新架构的时候了！如此多的餐饮人都在大呼生意难做，这本身一定是整体行业经营体系出了问题，原有的经营方式出了问题！否则不会是绝大多数的人都叫难！一个好的经营体系和秩序一定会让大多数人都觉的得心应手！大家可以私信我，我们一起来探讨交流值得所有餐饮人重新再做一次的餐饮经营模式！
餐饮交流汇
今天看了一组数据，疫情期间受伤榜单：第一 餐饮业，第二 电影业，第三 旅游业……疫情确实对我们餐饮业影响是最大的，70%以上的商家根本不开门，即便是开门的那些商家，多一部分是做外卖，尤其是小企业是扛不了重压的，餐馆的房租你要交，厨师服务员的工资你要发……现在已经有很多小餐馆面临倒闭，作为一个餐饮从业者，只能说大家要挺住，一定要有信心，再过一个月两个月疫情结束，到时候我们餐饮行业还是会像之前发展的。
人生总会有许多意想不到，遇到了就去面对，别荒废，别抱怨，疫情终将过去，我们餐饮行业也会迎来属于我们的春天，大家加油！
白雲852
今年最大影响是疫情，房租不减，物业不让，小本生意很难生存呀！即使开了也是寥寥无几的几单外卖。
我兄弟去年底刚在深圳营业，房租都一万八，真的是天意，现在哪里有没有人员流动，真是亏的一把一把的
九州矿山设备
认准一件事，就要坚持去做，再难也都会熬过去的。
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