心正路直
喜歡廚藝20年，有兩個鐵鍋愛不釋手：
1、臻三環鐵鍋：傳統工藝，手工打造，看起來比較粗獷，很有重量，女士用它可能比較費勁（女漢子除外）。新鍋需要開鍋，開好後又黑又亮，只要平時注意用完後及時擦乾，用一段時間後炒菜不粘鍋。當時買的時候400多，用了數年了，現在是用的最多的。
2、山田鐵鍋：小日本生產的，做工精緻，也很輕便，開好鍋後也不易生鏽，炒菜也不粘鍋。平時爆炒就用它，受熱快且均勻。
kingnod
我用過炊大皇的個人感覺還不錯，他們家有鐵鍋也有其他的材質的，但是我個人用過的他們家的不粘鍋的鍋還是不錯的。
我記得上次我炸雞排，第一次蠻捨得油的，放了很多油，最後還是炸焦了，炸出了很多的黑渣，沒有粘鍋。
第二次有一點摳，我放了很少的油，本來是為了避免上次的問題所以少放了一點油，炸了一兩個之後鍋的中部就空了，然後就幹炸雞排，又糊了。不過幸好沒有黏住，哈哈哈哈。
就這樣幾次之後我就突然覺得這家還挺好的，至少不粘鍋是真的不粘鍋。
其實我個人在家裡用的鍋都是很老的那種鐵鍋，不知道大家會不會有印象，就是農村的那種鍋，可能連品牌都沒有，但是一個鍋能用好多好多年，而且個人覺得質量也很好，幾乎家家戶戶都用的是這種的鍋。
所以我倒覺得鐵鍋的話不一定非得要一些大牌，一些老工藝做出來的鐵鍋可以，一些小品牌的鍋也很好。
只能說見仁見智吧。
黑鹿咖啡
爺爺給買的，沒包裝的，村裡老人給打的。
家裡老人常說一句話，買鍋就要買鐵鍋。鐵鍋是中國人自古以來烹飪食物的一樣傳統廚具，用鐵鍋炒菜又香又好吃，它不含有其他的化學物質，最關鍵的是鐵鍋在燒菜時可以釋放微量的鐵元素，人體吸收有很大的好處。
可是鐵鍋也分鑄鐵鍋和精鐵鍋，鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋，它是用模型澆注製成的，傳熱慢且均勻，鍋環厚，精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓制成，鍋環薄傳熱快，鑄鐵鍋相較於精鐵鍋來說它有一個特性就是當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會散發一定的熱能將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。所以對於一般家庭而言，是用鑄鐵鍋更好一點。
一款非常實用的純鑄鐵炒鍋，在使用一段時間後油脂還會深入鐵質細微毛孔產生天然健康的不粘效果。加厚式的鍋底設計讓受熱更加均勻，還可以減少一些油煙。純鐵鑄造對於貧血的患者來說也有極佳的補鐵效果。
想要燒出一鍋好菜一定少不了一口好鍋，純鐵鍛造的炒鍋，材質堅固耐磨也不易生鏽，無塗層容易滲透油脂也不會粘鍋。
炒菜的時候如果用上一口超厚的鑄鐵鍋，炒菜翻炒時會更加的入味。還可以補充充分的鐵元素。
王老虎麼有牙
日本的珍珠生活，沒有之一。蘇泊爾、愛仕達、雙立人、菲仕樂什麼的都用過，還用過一些雜七雜八的牌子，我覺得除了珍珠生活最合我心意，其他的都有各自的缺點。而我對鐵鍋炒鍋的要求無非三點：受熱快，不粘，好打理。珍珠鍋都滿足了，尤其是它的蜂窩結構表層，讓一個鐵鍋感覺就像是刷了不沾塗層的不粘鍋（然而它並沒有不粘塗層，所以其實更安全），只需要稍微日常一些的護理，這個鍋用下去簡直是神器。
輔食記與食物戀
買的最貴的鐵鍋是在天貓國際買的，看了一篇文章，說人的三分之一是在床上度過的，所以要對自己好就要買個好床。由此延伸，我們一天三餐離不開吃，所以就拿剛到手的獎金買了這口對我來說最奢侈的鐵鍋。900多。很厚很重，應該可以補鐵吧，如果不摔碎，用幾十年應該不成問題。
西窗掛浪59680171
我用過最好用的炒菜鍋不是鐵鍋而是不粘鍋，我用的是T-fal的真的很好用，炒菜一點都不粘，而且非常的輕，好收納。用鐵鍋炒菜，很重而且生鐵鏽，對於外表控的我來說有點不能接受。曾經還用過有些大牌子的有不鏽鋼炒鍋，這種鍋可以說是最不好用的炒菜鍋，炒什麼都粘，炒後就變成黑色，超級難洗，也許這許這些大牌就不是為做中國菜而生的吧！
貝拉拉的快樂生活
我一直再用河南省平頂山市郟縣廣天鄉趙花村華邦集團生產的澆濤生鐵鍋，中國鐵鍋第一村。在中國90%的老百姓都在用！
劉姓圖騰
蘇泊爾的鐵鍋，圓底略帶點平底的，目前是我用過最好用的，特別適合炒菜，一點都不糊鍋，贊一下👍
用戶6175235221831
一般的牌子蘇泊爾的還可以的，聽說章丘的不錯，據說是舌尖上的中國裡特約報道過的，我覺得什麼牌子不重要 最終的是自己需要什麼樣的鍋和自己炒菜的技術吧
米粒吃貨小屋
陸川是著名鐵鍋之鄉，之前用的是蘇泊爾鐵鍋，現在新買了個陸川鐵人牌鐵鍋，還沒用，希望好用
