lily945a
這次被關家裡休假，時長刷新了歷史，在家閒著也是閒著，就開始做菜。
以前上班忙，沒時間做，一直有留意網上的視頻，結果是眼睛都會了，手還沒學會。
家有老人小孩，居家做菜首選家常不辣的菜。
拿手的沒幾個，水蒸蛋被我操作的爐火純青，但不能天天吃啊，所以就繼續網上學習做菜，順便用手機記錄流程，也開始在網上分享過程，雖然不太可口，但健康安全有保障。而且得到兒子高度認可。（受上傳數量限制，只發九張）
現在蒸的煮的，都可以上手做。早中晚一日三餐，半個小時基本可以收拾出來。
被關的日子學會了太多菜，融會貫通後，發現做菜並不難。
大鍋二鍋
被關在家裡，沒有收入，也不知何時才能開工，為了節省生活開支，我最喜歡用雞蛋、玉米、白麵粉做饅頭，蒸上兩大鍋，可以吃上幾天，早上熬點稀飯，配上玉米雞蛋饅頭，非常的健康，一家人可喜歡了，而且花費又少，做起來又簡單，方便，如果喜歡吃甜饅頭，可以單獨包花生白糖包，也挺好吃。
無奈的留在貴陽
我的天啊，這簡直問到了我的胃裡，喝口水給大家嘮嘮！宅在家這些天，從東北菜做到廣州菜，南甜北鹹，東辣西酸，這些菜簡直做了一個遍膩了的時候，再給自己做一杯高大上的巧克力杯，冰點味道太棒了，嘻嘻，給大家數一數啊，軟炸蝦仁兒、玉米烙、馬仁糖、乾鍋大蝦、蛋糕、甑糕、烤盤等等，一個東北人，每天就在家裡，一天兩頓飯，琢磨著每次四個菜、一個湯，只有想不到的城市，沒有做不出來的菜，只要有材料，菜都不是事
花木子蹊
我相信大家都是很小編超超一樣被關的這些日子裡，有看抖音還有朋友圈學做涼皮和蛋糕還有貓耳朵的人不在少數吧！今天就不說這兩種了，小編在這期間可是做了不少的好吃的喲！
一.自制燒仙草奶茶
用料：純牛奶500ml 立頓紅茶2包 龜苓膏1盒 （如果喜歡甜一點的加點糖）
步驟1.牛奶和紅茶一起放進奶鍋裡（喜歡甜的把糖也放進去）
步驟2.用小火煮，牛奶很容易溢鍋，全程注意。
步驟3.煮開之後就關火，讓茶包在裡面泡著，若是喜歡茶味重一點的就多煮一會。
步驟4.稍微冷卻一會兒奶茶表面會有一層奶皮，撈起來可以吃掉也可以扔掉。（奶皮味道不錯喲）
步驟5.過濾一下，去除剩餘奶皮和茶渣。
步驟6.龜苓膏在盒子裡切成塊，放在杯子裡。
步驟7.倒入過濾好的牛奶，製作完成。（如果在夏天製作，可以放冰箱裡冷藏味道會更好的喲！）
二.油炸湯圓
用料：湯圓10～15個 食用油 麵包糠（如果家裡沒有面包糠可以把吐司放幹弄成渣渣代替）
步驟1.速凍湯圓，不需要解凍，水開了下鍋。煮到微微上浮就可以撈出來了。
步驟2.煮好的湯圓過冷水，搖晃一下，防止粘連。
步驟3.冷卻之後放到麵包糠裡，用牙籤扎幾個孔，防止炸的時候炸開～
步驟4.用麵包糠試一下，微微冒泡就可以下湯圓了，中小火慢炸～
步驟5.看到表面有裂縫就可以撈出來了，再炸就要露餡了。一口下去，軟糯香甜，小心燙嘴喲！
三.冰糖糯米藕
用料：藕2節 紅糖50克 冰糖50克 糯米300克
步驟1.糯米洗淨溫水泡一個小時，這個時間段就可以乾點別的事情了。
步驟2.藕洗乾淨去皮。
步驟3.藕的一端切掉一個蓋子，超超建議切小的那頭。然後把泡好的糯米塞進藕裡。（這是個精細活）
步驟4.把藕放入高壓鍋內，加溫水與藕持平，然後加入紅糖和冰糖，輕輕攪拌可以嚐嚐味道不夠甜可以在加冰糖，口味自己決定。高壓鍋煮50分鐘，燜30分鐘，然後換砂鍋大火燒開轉小火繼續燜煮六七十分鐘，期間要觀察一下鍋子裡的情況，湯汁收的情況要看看，撥動一下以防粘底，要做到雨露均霑吶！[捂臉][捂臉][捂臉]
步驟5.咕嘟咕嘟冒泡就可以關火了，關火之後放涼！放涼更好吃！夏天建議冷藏吃。湯汁可要記得保留，泡在湯汁裡味道更好，這可是女人的滋補佳品喲！
超超就先列舉這三種甜品，下次我們再列舉幾個小炒。
超有風飯
您好，很高興能回答您這個問題，下面我就來說一下我做的美食吧！
我家一到夏天就饞這道小吃，它就是風靡朋友圈的【網紅鳳爪】。做法簡單，清清爽爽，不油不膩，但非常入味。這道小吃是酸辣口味的，非常開胃，既下飯又下酒，特別適合炎熱煩悶，沒有食慾的夏天。”準備食材：雞爪1000克、洋蔥1個150克、小米椒25個、檸檬2個、百香果2、個飲用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小蔥4根、獨蒜20個、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、鹽60克、花椒油30克、薑片5片。第一步：雞爪剪去指甲洗乾淨，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。(我是讓賣雞爪的老闆給剪的)提前準備一盆冰水
第二步：雞爪清洗乾淨，冷水下鍋，放八角，香葉，薑片，在倒一些料酒
第三步：燒開後開始倒計時，大火煮八分鐘，撇去浮沫
第四步：八分鐘肯定熟的哈，煮的越久雞爪就越軟，撈出浸泡冰水中冷卻後撈出備用，這樣更Q彈
第五步：把配件切好，如圖，還有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘記拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，稱進去攪拌均勻
第七步：洋蔥，蒜泥，薑片，蔥段，檸檬片把汁捏進去，在去籽，加進去拌勻
第八步：倒入小米辣，香菜芹菜拌勻，可以多拌一下，要確保糖都化了
第九步；倒入400克飲用水和鳳爪，兩個百香果倒進去，攪拌均勻
第十步：封保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上即可，冷藏三小時後可以把檸檬夾出來，以免發苦
我有的時候冷藏過夜也是沒有問題的
第十一步：這是泡好後的樣子，裡面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒噠
小貼士
加飲用水是要泡過鳳爪，靠醋生抽這些不夠的。
檸檬一定要去籽呀，泡了三個小時可以把檸檬夾出來，各人覺得檸檬在裡面放久了，容易苦。
我是做了很多次了，配料都精準到克了，家人們都覺得這個口味好(✪▽✪)
拌好後可以嚐嚐汁水，鹽，糖，醋，生抽，老抽這些可以按照各人口味增減的，畢竟每個人的口味不一樣。注意：洋蔥、百香果，可以根據自己的口味添加，個人認為加了會更香一點。
娛樂範吧
看到家裡囤的麵粉，網上有好多在家做涼皮的，電飯鍋蛋糕的，饅頭的，手抓餅的，而我最喜歡的還是韭菜盒子，上班的時候只要看到有賣的肯定會買了吃。
這次在家剛好可以自己嘗試。首先在網上做了功課，主要是面的學問。
首先是和麵，我直接全部用熱水和麵，和好後放入盆裡用保鮮膜包好醒面，然後準備餡，我的餡主要原料有韭菜，肉末，雞蛋，皮肚和粉絲，做韭菜餡的一定要注意，鹽要放在最後放，最後是要包之前放鹽調味，早放鹽容易出水。
大家看看，有食慾嗎？！
王彩雲437
關在家的日子，我做了這幾道拿手菜
1.蒜香雞翅
食材，雞翅400克，雞蛋一個，大蒜適量，蔥花，幹辣椒
先把雞翅改花刀，放入盤中放入薑絲，五香粉，雞精，生抽，鹽醃製20分鐘，在打入一個雞蛋，幾勺生粉攪拌均勻，在熱油炸成金黃色撈出控油
然後熱鍋放油，放入蒜蓉，幹辣椒，倒入炸好雞翅，撒上蔥花，撒上椒鹽攪拌均勻即可出鍋
2，椒鹽羊排
3，油燜大蝦
4，酸辣雞雜
5香辣雞翅
6，爆炒蕨菜
辣媽私廚KIKI
疫情期間除了帶娃就是做好吃的，草莓醬，黃魚抄手，香辣雞脆骨等等，廚藝也增長了不少[呲牙]
快樂主婦陳小麗
香煎荷包蛋
疫情被關在家裡，都要被憋瘋了，想起了小時候去姥姥家吃過的香煎荷包蛋，就試著自己做，沒想到找到了那個兒時的味道！
1.取5-6個雞蛋，熱鍋冷油，油熱後打入雞蛋
2.雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用
3.大蒜3粒、青紅椒切末備用
4.調料汁：3湯匙生抽，1湯匙蠔油，1/2湯匙老抽，適量糖和鹽，半碗水調成料汁
5.另起鍋燒油，放入蒜末，倒入料汁，放入煎好的雞蛋煮後，燜煮5分鐘放入青紅椒末，大火收汁出鍋
香辣可口的香煎荷包蛋就做好了，多備米飯哦！
北舞定陵
最近大家都在家裡做美食，作為懶人星球的我也控制不住我的吃貨慾望了，因為外面店鋪都沒開，我又很想吃麻辣燙，於是自己親自動手做了一鍋牛奶麻辣燙，家裡有寶寶所以做的時候只放了很小的一塊火鍋底料增加香度，做完不辣而且真的很好吃，湯汁濃郁好喝，推薦給大家，做法簡單:先準備好火鍋食材根據自己的喜好來選擇，我準備了油菜 油麥菜 金針菇 土豆（切薄片） 圓生菜 各種火鍋丸子 和羊肉片，量的多少自己掌握哦。配料有一袋純牛奶 蔥薑蒜，火鍋底料，麻醬 醋 白糖 豆腐乳 鹽 雞精 。首先起鍋燒油[呲牙]油溫不太熱的時候放入蔥薑蒜和火鍋底料小火慢慢炒出香味和紅油，然後放入一袋純牛奶同時調到大火，用漏勺把裡面的調料撈乾淨，然後放入清水和牛奶的比例是1:1等湯開過先放入耐煮的食材火鍋丸子和金針菇等，然後在等湯開鍋依次放入青菜和羊肉哦對了我還放了一袋方便麵，然後湯裡放入鹽和少許雞精調一下味，開鍋兩分鐘左右就可以關火盛到盆裡了[呲牙]芝麻醬提前倒入醋 白糖 豆腐乳汁 和少許鹽調好，麻辣燙盛好後倒入調好的芝麻醬攪拌均勻，就可以吃了，喜歡吃辣的朋友，可以多放點火鍋底料哦，吃的時候也可以放點辣椒油調味[呲牙]真的非常好做又好吃哦
