用户7498524873878
很高兴回答你的问题。猫耳朵可以用菜籽油炸吗？做出来好吃吗？
1，猫耳朵可以用菜籽油炸，不限制用什么油食用油也可以炸的，菜籽油炸的还比其他的油更香，大部分我们吃的外面的像面食油条之类的都是用菜籽油炸的。
2，菜籽油炸的猫耳朵好吃啊，以前用的都是菜籽油炸的那种香味，回味悠长，现在还记得小时候吃的那种菜籽油真香。
3，你可以去超市选择自己喜欢的菜籽油。品种规格多，可以看一下上面有生产日期的。
喜欢的话就收藏转发。
夏朵红
不建议用菜籽油！ 猫耳朵是一种孩子们非常爱吃的一种小食品，由于形状酷似猫的耳朵而得名，猫耳朵的做法其实很简单，在家的时候不妨自己动手为孩子亲手制作，猫耳朵的做法也多种多样，有炒的，煮的，今天就来给大家介绍油炸猫耳朵的做法
工具/原料
面粉 (一斤)
白糖 红糖 (各25克)
牛奶 两袋
鸡蛋 两个
盐 适量
方法/步骤
1
准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟
2
面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。
3
十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲
4
点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热
5
现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了，
注意炸的时候不要让热油嘣到身上，也可以根据自己的口味加些作料
朴朴爱美食
最近抖音上爆火的，一把面粉就能做的小零食当属猫耳朵了，用菜籽油炸出来的猫耳朵，颜色特别漂亮黄澄澄的，说到这里都有点流口水了。
我个人就非常喜欢吃油炸食品，炸麻花，炸油饼，炸油条，炸馒头片，还有刚刚过去的2月2，用菜籽油炸豆豆那味道太香了，简直是满屋飘香，颜色太漂亮了。
受疫情影响，最近大家都自觉呆在家，玩手机，刷头条，看电视剧，不可缺少的就是猫耳朵，下面分享一下自己做的猫耳朵小零食：
首先准备一个鸡蛋，红糖二勺温水化开，一斤普通面粉；
面粉半斤加鸡蛋，用温水加点盐揉成面团,剩下半斤加鸡蛋用红糖水揉成面团，醒面十分钟；
最后擀成两张一样大的方形面皮，加糖面皮放上面，卷起中间切开，放冰箱冷冻一小时，切薄片油锅炸就可以了。
我的经验分享大家，冷冻一小时就够了，想吃起嘎嘣脆的尽量切薄点噢。
好吃的不要太上头了，根本停不下来，香脆可口，比外面卖的都好吃，吃不完用塑料袋封起来，就一直都是脆脆哒！
跟着我的分享，想吃的都在家里都做起来吧！
待春暖花香
猫耳朵可以用菜籽油炸，做出来好吃！
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1.面粉加一个鸡蛋，加少许奶粉，还有融化的糖水，少许油和面
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2.揉成面团醒一会儿
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3.可可粉加面粉（面粉多，可可粉就加10克差不多）
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4.加鸡蛋奶粉，糖水，油揉成团醒一会儿
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5.醒好的面团揉光备用
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6.把两种面分别切成小剂子，擀成薄饼，叠在一起，卷成卷
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7.然后切成片，薄一些
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8.热油锅，小火炸至颜色变深，捞出控油
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9.看着有木有很有食欲
用户5843642319
大家小时候都有吃过一种零食叫猫耳朵吧，这种脆脆的小零食甜甜的却又带点咸鲜味，再加上被油炸过的淀粉味，相信任何孩子都无法拒绝，很容易一吃就是一整袋。最近我也是忽然有点童心大发，这期节目刚好做了这个能勾起大家童年回忆的小零食——猫耳朵。
- 食 材-
⊙ 深色面团：红糖 40g，开水 30g，低筋面粉 100g，五香粉 1/2小勺，花椒粉 1/4小勺，盐 1小撮，苏打粉 1/4小勺
⊙ 浅色面团：细砂糖 20g，牛奶 60g，低筋面粉 100g，苏打粉 1/4小勺
⊙ 食用油 适量（炸制用）
1. 用开水融化红糖后，加五香粉、花椒粉和盐搅拌均匀
2. 在调味过的糖水中加入100g面粉和小苏打，揉成深色的面团
3. 细砂糖中加入热牛奶搅拌至融化，将牛奶倒入另外100g面粉中，加入苏打粉，揉成浅色面团
4. 两团面团用保鲜膜包好后，静置醒20分钟
5. 将2个面团分别擀成一个厚约2mm的长方形
6. 浅色面片上刷一点水，再将深色面片铺在它上面，将边对齐
7. 将2个面片卷起来，再轻轻搓揉几下至粗细均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2-3小时左右至面团冻硬
8. 起一口炸锅，先开火让油温烧热，再取出冻硬了的面团，用刀切成薄片
9. 等油温烧至5-6成热的时候，下切好的面片炸，炸的过程中不停的翻面，防止黏在一起，炸几分钟后就可以出锅
10. 沥干油冷却后就完成啦，吃不完可以存在罐子里~
- Tips -
1. 一开始揉成的面团会有点粗糙不光滑，不用管它，也不要过度地揉它；
2. 浅色面团和深色面团擀成的面片厚薄要尽量均匀，2个面片大小也需要尽量一致；
3. 卷面片的时候要尽量卷紧一点；
4. 猫耳朵这种中式糕点吃起来会是一种脆硬的口感，所以一定不要切得太厚，不然炸完会咬不动；
5. 切好的面片要尽快下油锅，不然面片就软了，不太好拿，所以你可以切一批炸一批，来不及切的面团可以先冻着；
6. 判断猫耳朵炸好与否的依据是：[1]用筷子戳起来有点硬硬的，[2]浅色的部分变得金黄，这个时候猫耳朵就炸好啦！
7. 炸好的猫耳朵可以密封保存很久很久，小伙伴们可以炸完囤一波~
菜卫卫
- 主料
面粉
100g面粉
100g红糖
30g- 辅料
油
适量盐
适量温水
适量玉米油
适量
1.100克面粉清水揉面，100克面粉用温水加入红糖化开，揉面至光滑。
2.揉好的白色面呸幹成薄薄的饼。
3.红糖面呸同样幹成薄薄的面皮。
4.两张幹好的面皮叠在一起。
5.把面皮卷起来，卷的时候要手拿面皮的边缘是最好卷的。
6.这是卷好的面皮放冰箱冷冻20分钟。
7.冷冻好的面皮卷，切一厘米厚的片。
8.油锅预热后放入猫耳朵慢火炸。
9.炸好的猫耳朵控干油
10.成品超级好吃的。
小贴士我当冰箱带了半个小时都成冻冰的了，然后又在室温化冻了在切的片，其实冷冻20分钟就可以。
厨艺配方分享
不建议用菜籽油，因为油没沸腾炸东西沫太多，炸东西有气味，油沸腾了猫耳朵糊了。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
附上具体做法:
材料:低筋面粉，鸡蛋，红糖，食用油
做法:
面粉加盐，鸡蛋和成面团，红糖煮好备用，和一块红糖面，将两块面卷成面饼卷起，切开醒2小时，切成薄片下锅榨至酥脆
北漂旭旭
面粉 250克
红糖 25克
白糖 25克
牛奶 200克
鸡蛋 一个
油（炸猫耳朵用） 适量
做法步骤
1、白糖和红糖分别加入一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的鸡蛋液，慢慢混合成絮状
2、分别揉成光滑稍硬的面团，密封松弛15分钟左右（防止擀的时候回缩）
3、红糖和白糖的面团分别擀开成两个方形的薄面片备用。
4、红糖面片叠放在白糖面团上，紧紧卷好放入冰箱冷冻十五分钟左右（为了冻硬，方便切薄
5、切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸，炸到用筷子轻轻扒拉发出“咔哧咔哧”的那种碰撞声，就代表快好了，取出沥油，等凉透密封保存，能放很久。
6、切的越薄炸出来成品越脆。
当当的日常与美食
猫耳朵不可以用菜籽油炸，做出来不好吃，可以用玉米油炸，做出来好吃
用户9228256576302杨
我喜欢用色拉油，炸出来没有味道，比较好吃，菜油炸出来的东西比较油腻。
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