生活总是让人无法预测。明天和意外，永远不知道哪个先来。2020年的这个春节，我们曾经准备好了一切，花灯会、美食节、庙会，还有更多的年味，都在一夜之间取消了。
一场战疫，让昔日繁华的城市没了喧嚣，没有了车水马龙，没有了人来人往。但我们从没有停下脚步，每个人都在平凡的岗位上默默的付出和奉献，相对于那些奋战一线的英雄，我们似乎普通了些，但我们做的，却并不普通，哪怕是宅在家里，也是响应号召。
多希望当明天醒来，眼前的这一切，都成了一场梦。春暖花开，阳光普照。我们不会再抱怨堵车，因为那才是繁华大道，也不会抱怨人山人海，因为那才是国泰民安。
还有我们的美食，山东人喜欢大块吃肉，大碗喝酒，行侠仗义。火遍全网的山东人什么都往湖北送，从海参、生态蔬菜到大葱大蒜，什么都给。因为山东的鲁菜是四大流派之首。
今天给大家介绍下淄博的博山菜。博山是鲁菜的发源地。19世纪中叶至20世纪初，随着博山炉、窑、炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣。在这种情况下，博山菜应运而生。
鲁菜，是名副其实的四大菜系之首。是中国传统美食当之无愧的C位！淄博，因美食文化历史悠久，名菜佳肴颇多被誉为是鲁菜的发源地。“待要吃好饭，围着博山转”，更是成为国民赞誉博山饮食菜馔的顺口溜。
淄博菜的烹调手段丰富，风味独特，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵。
博山豆腐箱
一块普通的豆腐，经油炸后定形，再掏空并加上猪肉馅料，最后蒸熟浇汁，就成了一道精巧的“豆腐箱”。
当客人用筷子慢慢掀起箱盖，服务员会喊一声“开箱见宝”，给客人送上美好的祝福。
博山四四席
淄博派讲究宴席文化和菜品文化，著名的“博山四四席”，就是以每四样、每四品、每四件为一组分两部分进行。当干果、水果、点心的首部序曲结束后，再擦桌重新开席，重上凉盘、正菜、面食等。
周村知味斋
淄博菜的另一典型代表，则是周村商埠菜。商业的兴盛催生了服务业的繁荣，“南北交融，食材丰富，特色汇聚”，商埠美食逐渐登上人们的餐桌。
在淄博的知味斋，皮脆肉嫩、汁鲜味香的“肴鸡”。入选山东省非物质文化遗产保护名录。
洪福寿宴
中式经典寿宴“鸿福寿宴”，融合了鲁菜，与孔子“孝，德之本也”的理念。用料考究的“鲁商迎宾宴”，极尽展示着厚道鲁商的热情与包容。
在这里，斋内知味、桌上入味、心里品味。鲁菜的味之魂，鲁人的仁之器，鲁商的义之道，齐鲁文化的礼之蕴，在这些融众家之长的商埠菜里，在这些令人喜悦的杂陈五味中，得到了融合与升华。
淄博的烧烤
如果说烧烤是一场江湖，那淄博的烧烤就是武林大会的主会场。如果要论烧烤的武林功夫，那淄博的烧烤就是天龙八部的扫地僧，低调奢华，浑身都是绝技，达到了美食与美味的天神合一境界。
吃烧烤已经成淄博人一年四季的习惯。夜幕降临，约上三五好友，围在烟火缭绕的小铁炉旁，吃着冒着油滋的肉串，在街头巷尾把酒言欢。这就是浸润了烟火气息的人生百味。
在淄博，夜晚可千万不要轻易出门，实在是太危险了：带皮五花、烤猪皮、蒜瓣肉、烤心管、烤板筋、烤翅……分分钟绊住你的脚步，俘获你的胃。
淄博火锅
说起火锅，大家并不陌生，冬季里不可或缺的美食啊。想吃肉，可以选择牛羊肉；想吃素，就选择各类蔬菜，荤素搭配，一个锅涮出各种美味。
川渝麻辣火锅、老北京铜锅、潮汕火锅……无论你想吃什么种类的火锅，淄博统统满足。带着香气的白烟从锅里飘出，夹一筷子涮好的羊肉，蘸上蘸料，带着热气往嘴里送炭火烧的正旺，食客吃的正欢衬得小脸红扑扑的。
想想就~美好~
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