今天小夥伴們在家裡又製作什麼美食啦？我今天炸的素丸子，與以往做法不同的是，這次除了放了胡蘿蔔、香菜之外還放了一塊豆腐，竟然炸出的丸子更加酥脆好吃。下面我把製作過程寫出來，大家可以參考一下，在家有時間的時候你也可以炸些丸子吃，乾淨、衛生，食材有保障，尤其是口感和味道超乎想象的好，學會了也給你家餐桌增加一道美味吧！
製作方法：
材料：胡蘿蔔、香菜、北豆腐、蔥、十三香或五香粉、鹽、雞蛋、麵粉、食用油、香油
步驟：
1、 胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲或切成細絲，再用菜刀切幾下，切成小段或碎段，香菜洗淨切末，蔥切蔥碎
2、 胡蘿蔔中加入雞蛋、蔥碎、豆腐用手捏碎、十三香或五香粉、香菜碎、鹽並淋入香油攪拌均勻
3、 加入適量麵粉，要少量多次的加，麵粉不要加的太多隻要剛好能團成團兒即可，如果麵粉太多炸好的丸子不煊軟很硬，口感不好
4、 鍋中油六成熱，關最小火，從虎口擠出一個小丸子，用勺子放入油鍋中，邊下丸子，邊用筷子將丸子撥開以免粘連，待一鍋丸子下齊調成中小火炸制丸子金黃成熟即可
【小薇的溫馨小貼士】不需要加入過多的調料以免影響胡蘿蔔的清香味，加入十三香或五香粉會給丸子帶來一種肉的香氣，建議大家可以試試。豆腐最好選用北豆腐，味道更好吃，調製麵糊時麵粉不必加入太多，適量分次加入，用手試著捏一下，能夠團成圓球即可。炸制丸子用中小火，防止丸子炸糊。
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