王凤童
在营业过程中牛骨头汤不够用？如果碰到这样的问题怎么办？方法有二：
首先把平时每天的平均用量做为日常工作的参数，营业当中一天大概需要多少汤，那头一天晚上就得准备多少原料，前提是够卖为准则。
其次，假设当天生意特别火，时间还很早，此时牛骨汤已经用去了一大半以上，那该怎么办呢！方法是，店里时刻要准备一个大容量的高压锅，眼看汤快用完了，必须得用最快的速度进行补救避免断货影响生意，这个时候用高压锅压牛骨头汤才是最有效的最实用的好办法，特点是速度快效率高，虽然没有慢火长时间煨出来的味道好，但是汤的营养在高压过程中完全释放出来味道也不差。
小韦哥食话食说
简单，便捷的方法：浓缩牛骨汁，浓缩高汤汁，鸡汁，味精，三花淡奶。。。至于怎么调配，你自己搭配。
钢笔小新
此方法是应急用的！
做生意还是真材实料才能越做越大
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主案小王
你好，很高兴回答这个问题。
我看他们有我们身边的人，有的做生意就是不诚实，他们做了后边汤少了，看着时间看着时间还早就会往里边加些料，加些水些酱油啊之类的，调一调就再增加了卖，那种行为是不好的，。
我们开店的人嘛，要讲究诚实，不能欺骗消费者，所以做生意才能长久。
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