02.27 白糖包子馅怎么调,什么比例?

一心为公11


作为一个北方网友告诉您制作糖包的时候,馅的部分是糖100克,面粉50克。搅拌均匀在做您喜欢的糖包,这样不但可以防止露馅吃起来也没有那么甜。希望能够帮到您


木小人


很高兴能回答这个问题

包子的做法比较多,也可以做成白糖馅的,准备适量的白糖,准备适量的面粉,准备适量的酵母粉,首先要把面粉活好,放入酵母以后,发酵好以后,就可以包包子了。这样吃的好处在于避免被热的白糖馅烫到。白糖包子馅也算是中式的一种甜品,平时适当的吃些也是有好处的,可以当做早餐来吃。

我说两个做法

白糖包子馅的做法一

原料:面粉500克,安琪酵母5克,白糖150克,熟面粉60克,奶油40克。制作方法:(1)将面粉和酵母放在器皿中,加入225可清水调制发酵面团,静置发酵30分钟带面鼓起待用。(2)将白糖和熟面粉放在器皿中,加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。(3)将发酵好的面团下成70克/2个的剂子,用擀面杖将其擀成圆形饼坯,打入10克白糖馅,将边缘折起捏成三角形即成生坯。(3)将生坯静置片刻后,待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。特点:造型美观,洁白柔软,膨大香甜。

做法二

主料:小麦面粉a300克、玉米面(黄)150克、红糖100克、小麦面粉b30克、红枣30克辅料:酵母粉1茶勺、温水200毫升

1.小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用;

2.在面盆中混合均匀,倒入酵母水~

3.朝一个方向进行搅拌,成面絮~

4.将面絮揉成光滑的面团~

5.在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大~

6.撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右~

7.趁此时间准备馅料:红糖、面粉、红枣片~

8.将面粉B与红糖混合均匀,这样做糖汁不易流出~

9.将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯,切大小均等的滚刀剂子~

10.粘少许面粉,分别擀成厚度约0.5cm的面皮~

11.放入一汤勺半的混合糖粉,放上几个枣片~

12.先收起一角~

13.然后捏住中间,将下方面皮往上提,收住~

14.小心捏紧各边~

15.依次做好即可~

16.蒸锅坐水,在蒸屉上放好蒸烤纸,将糖包坯挨个放在纸上~

17.盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸~

18.12分钟后关火,在国内焖5分钟后开锅取糖包~

希望我的回答对你们有帮助、




电工初学入门


白糖包子馅的做法

原料:面粉500克,安琪酵母5克,白糖150克,熟面粉60克,奶油40克。制作方法:(1)将面粉和酵母放在器皿中,加入225可清水调制发酵面团,静置发酵30分钟带面鼓起待用。(2)将白糖和熟面粉放在器皿中,加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。(3)将发酵好的面团下成70克/2个的剂子,用擀面杖将其擀成圆形饼坯,打入10克白糖馅,将边缘折起捏成三角形即成生坯。(3)将生坯静置片刻后,待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。特点:造型美观,洁白柔软,膨大香甜。




灰姑娘爱梦幻


190位粉丝

做白糖馅的包子,直接用白糖做馅即可,做法如下:

准备材料:面粉230克、酵母3克、温开水100克、白糖适量。

一、首先把面粉230克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。

二、待机器运行结束后,面团静置发酵成两倍大。

三、把发酵好的面团取出排气,揉成光滑的面团。

四、把排好气的面团分成小块。

五、像包包子一样的包上白糖。

六、包好后放入蒸锅里醒5分钟,开火蒸上15分钟。

七、时间到后取出即可食用。


风继续吹JY


白糖包子馅的做法 

  包子的做法比较多,也可以做成白糖馅的,准备适量的白糖,准备适量的面粉,准备适量的酵母粉,首先要把面粉活好,放入酵母以后,发酵好以后,就可以包包子了。这样吃的好处在于避免被热的白糖馅烫到。白糖包子馅也算是中式的一种甜品,平时适当的吃些也是有好处的,可以当做早餐来吃。原料:面粉500克,安琪酵母5克,白糖150克,熟面粉60克,奶油40克。制作方法:(1)将面粉和酵母放在器皿中,加入225可清水调制发酵面团,静置发酵30分钟带面鼓起待用。(2)将白糖和熟面粉放在器皿中,加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。(3)将发酵好的面团下成70克/2个的剂子,用擀面杖将其擀成圆形饼坯,打入10克白糖馅,将边缘折起捏成三角形即成生坯。(4)将生坯静置片刻后,待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。特点:造型美观,洁白柔软,膨大香甜。


鱼蛙大战


白糖包子馅儿怎么调?首先你要看你是做纯白糖包子馅还是搭配着一些其他的食材?如果是纯白糖包子馅的,你需要500克面粉搭配200克水加上50颗白糖就可以。

因为如果是纯白糖馅包子的话,一般人很难完整的吃下一整个所以说白糖不需太多,就够我们的用量了。

我建议还是搭配着一些其他的食材,我曾经在家里面做过一次,玉米馅的包子,我们将,玉米掰开来之后再加入一点点的白糖这样包在包子里面,会非常好吃,每一口咬下去,玉米,已经被我们,煮的很黏,他不会很硬,特别搭配,我们,包子的口感,是形成一种整体,让我每次咽下去的时候会感觉非常的舒服。






河东食吼


主料:小麦面粉a300克、玉米面(黄)150克、红糖100克、小麦面粉b30克、红枣30克辅料:酵母粉1茶勺、温水200毫升

1.小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用;

2.在面盆中混合均匀,倒入酵母水~

3.朝一个方向进行搅拌,成面絮~

4.将面絮揉成光滑的面团~

5.在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大~

6.撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右~

7.趁此时间准备馅料:红糖、面粉、红枣片~

8.将面粉B与红糖混合均匀,这样做糖汁不易流出~

9.将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯,切大小均等的滚刀剂子~

10.粘少许面粉,分别擀成厚度约0.5cm的面皮~

11.放入一汤勺半的混合糖粉,放上几个枣片~

12.先收起一角~

13.然后捏住中间,将下方面皮往上提,收住~

14.小心捏紧各边~

15.依次做好即可~

16.蒸锅坐水,在蒸屉上放好蒸烤纸,将糖包坯挨个放在纸上~

17.盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸~

18.12分钟后关火,在锅内焖5分钟后开锅取糖包。


长这么大还没去过星巴


你好,我是川湘小厨,我来回答这个问题,希望能帮助到你,白糖馅怎么调?我的做法就是在白糖里面放入面粉,爱吃甜放点肉,有油水大一点,不吃肉的就放白芝麻,黑芝麻呀,还有一点花生米之类的,这样做出来,他那个就香味要浓一点,不是这么油腻,这个打头就是吃了头鱼,受不了,或者放点桔子皮在里面,增加它的口感


代安奎


这个方法你可以试一试

1、65g面粉中倒入3g酵母,倒入3g白糖,倒入110g温水,搅匀成面絮状,揉成面团。

2、盖上锅盖醒面,在案板上撒干面粉,将面团揉成长条,切成八个面剂子,将面剂子按扁。

3、用擀面杖擀薄,擀成面胚,在面胚中加入白糖,包成包子,放到蒸锅里蒸20分钟,焖5分钟后取出即可。


懒妈兰萱优生活


白糖包子馅怎么调?什么比例?
回答:白糖里面加面粉,防止吃包子时,白糖流出,烫到嘴巴。
白糖和面粉的比例是2:1,搅拌均匀,例如,放六勺白糖,就要放三勺面粉。
这样的白糖包子,在我们吃的时候,白糖就不会流出来,也不会烫到我们了。
希望我的回答可以帮到你,谢谢。

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