新大风歌
农村土特产加工最大的难点是技术和产品包装，消毒杀菌，注重食品卫生检疫，食品安全是关键
甘肃老农叔
非常荣幸回答您的问题。我自己有一个规模小的土特产加工厂。我这边的土特产是白莲，我现在面临了好几个困难。
1、疫情过后工人难找，像我这样的一个小规模加工厂，每天工人要需要15到20人。本地工人工资高，且找不到人做事情，往年没有更换过工作人员。员工对这工作也比较精通，速度比较快，今年有好几个员工都不干了，需要找过的工人，如果是找外地的工人，年龄一般都比较大安全系数低。
2、现在对外销售是个难点，今年市场行情不是很景气，好多商家都还没有来订货，库存量比较大垫资成本高，没有了稳定的客源，对于我们这种规模小的加工厂来说，就没有了盼头。
3、今年原材料费用和各方面器材费用上涨，成本无形中变高，利润变薄。工厂还是延续以前传统的工作模式，效率慢。达不到现代化标准。
今年的发展趋势，我也考虑电商模式，依靠今日头条，线上交易和线下交易相结合，能够带动销售量，同时推出几款，性价比高质量好的白莲给消费群体。
总结：以上是我面临的几个困难，和发展前景，希望和我遇到同样问题的你，能够参考。相信大家柳暗花明又一村，谢谢大家的观看。
95后乡村夫妻
大家好，我是伟伟，我来回答一下关于土特产品深加工的问题！
今年受新冠肺炎的影响，各行各业的生产受到了一定的打击，食品加工企业也不例外，但是影响都是短暂的，在党和政府的正确领导下，疫情已经得到有效控制，各行各业已经加速复工，积压的产能即将释放！
农村土特产发展趋势是可观的，有很大的发展空间，土特产是地方特色，一个地方把特产做好，就可以成为名片！然而现实中大多数土特产加工加发展缓慢，力不从心，面临着滞销，品牌力不强，产品质量不把关等问题！我认为如果土特产如果想做大做强，必须做到以下几点！
一,整合，走集约型路线。到目前为止,我们的传统产品,农民仍然保持个体户,小规模经营的方式,运行模式在很大程度上限制了当地特产销售。土特产门户网专家指出因其规模小不能满足许多大团购或大型企业的需求。因此,小农户集中,将当地的集约化发展地区生产的专业以种植、生产和加工采用现代生产规模,这有利于专业自身优势的发挥,也可以在很大程度上满足客户的需求,更有利于长期的发展和市场的特色的扩张。
二,走品牌的行列。中国已加入WTO 11年,在这段时间里,国内的一次,也是一个很好的许多国家发展企业,由世界品牌竞争,面对艰难的处境,甚至破产。专职管理应吸取教训,早期的企业的发展,使企业品牌,走品牌路线,赢得市场发展主动权。品牌不仅是一个名字,它给企业高品质和良好的信誉。去遵循“品牌路线诚信经营、严谨的管理原则,它可能是一个品牌的正面的影响。
三、加入网络营销、网络营销与去实体双直线。尽管一些的生产是在特定的领域,但作为21世纪企业经营者,应将市场的范围遍布全国,乃至全球,突破的商业实体营销模式,加入网络营销的力量。小农场主在动物可以网等专业正式网络营销,打破地域限制,只要是在网络消费者在购买一些机会。
四,坚持自然、有机的路线。所有的产品很大的发展前景,其中很大部分原因是于其本身的不含化学添加剂,太多的现代化学生物混合物,可满足人们对绿色,自然健康饮食的口味。所以,专业路,应始终坚持这一优势。
土特产行业只有在保持自己的发展特色跟优势，加强市场营销策略，形成集体化大规模的产业化经营，才能使土特产行业上另一个台阶!
吉安伟伟
因为疫情的爆发，大家以后会对健康越来越重视，尤其对健康饮食会越来越重视，新鲜健康原生态食品会成为消费习惯，健康饮食的观念会在大家心目中越来越重要。所以，未来任何食品的安全会是影响销售的关键因素，农村土特产同样需要满足健康生产的需求。
农村土特产一直以来给大家的印象就是儿时的记忆，回味无穷的乡村味道，比较珍贵的饮食素材。像农村的野菜，腌菜，腊肉等等都已经成为了城里人追求的宝贝。很长一段时间，农村的土特产成为了城里人餐桌上的硬菜，吃上一顿地道的农村美食是一种享受。但是土特产加工一直以来是相对宽松的，在卫生安全方面做的可能还不够。像农家小磨香油，农家豆腐乳，农家腊肉等美食，大多是农民自产自加工，达不到食品加工的安全要求，这就给未来的农村土特产加工带来了挑战，能不能保证卫生安全达标的加工生产会是非常重要的事情。
未来农村土特产的加工一定会越来越规范化，即使是小的加工厂也必须办理相关合规证件，安全卫生的加工生产，确保食品的安全性健康性。但是因为加工环境限制，投资收益的矛盾，仍然会有一大批无法达到加工要求的小作坊或者家庭作坊，这是很大的一个挑战，也是必须要重视改进的任务。食品加工出来是拿来吃的，跟我们的健康息息相关，只有满足安全健康的生产要求，才能保证食品的安全。
随着疫情散去，大家又都要进入紧张的工作中来，又会重新提高消费支出，改善消费水平，如果农村土特产想要获得更好的效益，保证食品安全是一件非常重要的事情。
牧野小志
关于农村土特产这一块，如果这次疫情能够在一个月之内控制住，并把全民开放，农村的农作物种植影响大不大？因为今年的节气比往年要提早一些，今年有一个闰月多一个月的时间。如果在一个月之内得到控制并解封，不影响农作物的种植。换句话也就是说农村土特产的原材料来源这一块应该影响不大。有影响的应该是加工和后期的环节。经过这次疫情的影响，很多人都急于出去挣钱。到时候再留守在家的劳动力，可能没有往年富裕。对用工这一块应该有影响。但这个也是可以调控的，提高用工价格，应用题应该也不大。这个社会就是只要价格到位了，什么事情都好办。总之一句话，这个疫情只要在1~2个月之内把它控制住，一般影响不是很大。即使受影响大的，也就是湖北地区，其他的地方都已经在慢慢开始解封了，基本上没受什么影响。疫情过后一切还是照旧。这次疫情给人最影响的可能就是心理上的变化。是很多人明白了什么才是真正难得可贵的东西。
兴悦
很高兴能回答这个问题，大可以放心，疫情过后，也就是说疫情已经被消灭，有特效药根治病毒，所以根本就不会受到任何影响，目前保持住你的状态，等打赢了这场没有硝烟的战争，应该没有什么困难，人工和土特产原料根本不用担心，大力发展，土特产今年会有一个很好的收益。
山西小元
疫情过后，农村的土特产堆积如山，如何把这些土特产卖出去？是面临着最大的问题，因此老板要转换思维方式，把积压很久的土特产免费的发放给需要的客户，并贴上自己的名片，做一种宣传和广告，为以后的产品销路做好基础！
我们村子里就有这样的老板，客户永远记住你的好！
点滴生活美好生活追梦
农村最不缺的东西就是土特产了，每个乡镇都有每个乡镇的特色，但是农产品不好卖，主要是销路不好找，搞不好还会带来滞销的问题，实体卖货难，那就干脆开辟新的营销战场，去除中间环节，直接把产地产品和消费者对接吧。
铁盖小那榔
我是做我们地方特色客家黄酒的。我自己感觉没受到什么影响啊。就是前段时间物流受影响。现在快递开始复工了，就影响不大了
能生产的，可以开始生产了。
乡村酿酒师
小微企业共同命运。疫情很快就要过去了。优质土特品寻求终端平台对接是重中之重。
