精准三农
山灵山野菜
我家是安徽宿州的，属于北方了，因地区差异可能蔬菜都不一样。
目前辣椒茄子豆角西红柿这些虽然种了，现在都刚开始结果还没成熟，所以现在的菜在市场上价格还是高了些，一些蔬菜在大棚里面种的话，就刚好成熟。卖出去价格还是可观的。相对来说我们买就感觉菜价贵了些，尖椒高达9元一斤，最便宜的还是包菜。
所以说这个季节我们这农村菜园几乎没什么菜可以吃，等到半个月差不多就有青菜吃了，平时都是市场超市去买。夏季蔬菜是最多的，等到成熟了，几乎不要出去买菜，除非买点肉类，豆制品。
渊渊
小伙子的家乡在豫北地区的农村，在我们村子家家户户都有自己的小菜园，通常都会种植豆角、西红柿、辣椒、茄子这些蔬菜。现在的天气炎热、光照强烈，非常适合夏季蔬菜的生长。
我家院子外的小菜园里的豆角已经可以采摘了，茄子也长的在小了，长豆角也在努力的往上爬。由于白天气温较高，土壤中的水分消耗的就快了许多。家里浇水也方便，每2～3天就需要浇一次水，因此所有的蔬菜都长的就特别的快。
邻居家小菜园里的黄瓜已经坐了不少的果，个别的已经开始膨大了。西红柿也结了不少的果实，个别的已经开始泛红了。丝瓜和苦瓜长的比较慢，虽然还处的苗的状态，但是它们的架子已经早早的搭好了。
在我们这里还有不少的人使用大棚种植蔬菜，成熟的时间都比较早。再集市上经常会见到沙瓤西红柿、黄瓜、西葫芦，并且价格还特别的实惠。西红柿和黄瓜1.2～1.5元/斤，西葫芦1.5元/斤，现在感觉生活在农村真是幸福……
在农村还有很多的野菜可以吃，比如灰灰菜、苋菜、曲曲菜（苦菜，见上图）。在我家的菜园里面，就种了一小块的曲曲菜。曲曲菜吃的时候有一点苦的味道，不过我们有办法。曲曲菜在采摘后去掉黄叶、烂叶，然后用清水洗干净。用开水焯3～5分钟颜色变成汤绿色，捞出来用清水冲洗两遍，然后放在清水中浸泡一晚上（可以去掉曲曲菜中的苦味），早上的时候把浸泡一晚上的曲曲菜，挤去多余的水分后切碎。准备好蒜沫、香油、盐、味精、醋等调料，然后把切好的曲曲菜放上调料拌匀后就可以吃了……
这就是我们这里菜园里能够吃的蔬菜，你们家乡的菜园里面有哪些蔬菜可以吃呢？欢迎留言来一起交流一下。
卖柚子的小伙子
这个季节菜地可以吃的菜要看在那里，南方农村的四季豆，空心菜，黄瓜，莴笋，红苕尖，藠头，圆白菜等，这是我认识的菜在赶场天都开始卖了，而且价格还不是很高，特别新鲜.
估计这两天又添了几样，南方的气候条件现在可以吃的菜确实不少，施的农家肥，管理的非常细致，所以好多菜吃不了都会在赶场天去卖卖.
而北方就不同了，种的菜目前还不到时间，只有韭菜，芹菜，菠菜这一点，但这个时候地里的好多野菜很受人们的欢迎，蒲公英，苦菜，马齿苋，灰灰菜，苋菜，正是鲜嫩的时候，当然菜市场赶季节的菜品也很多。
总之，夏天来了，菜地里能吃的菜会越来越多，南方还是要多于北方地区.你的家乡在哪里？都有哪些我没有见过的菜品？
黄晓红果果
现在农村这个季节，菜地都有哪些菜吃？
从在早春4月的时候，农嫂就和邻居婶子差伙，把自家门前小菜园的一角覆膜种植了水萝卜和黄瓜，现在农嫂家的水萝卜基本吃的接近尾声了，黄瓜蔓也以爬满支架，上面也结满了棒槌般的小黄瓜，长势正是旺季，随手就可以摘下一块黄瓜，咬起来嘎巴脆，又鲜又甜，真正的农家肥养育的纯绿色蔬菜。
当时农嫂种植水萝卜和黄瓜也只是占了菜地的一部分，还有一片是空着的，农嫂就在立夏的前几天和邻居婶子将剩下的那块空地又分批种植了一些不同样种的蔬菜。立夏的前几天农嫂从大集上买回了十几棵茄子和辣椒的移栽苗子，栽种在菜园子的部分空闲地上。如今茄子长势喜人已经开花坐果，用不了多久就会长大。当然，栽种茄子和辣椒的同时，农嫂也播种了两种叶类的蔬菜：生菜和油麦菜，因为叶类蔬菜生长期短，生长速度快，这样在等辣椒和茄子长果实的期间，我家还有新鲜的叶子菜吃。这不农嫂播种的这两种叶类蔬菜现在正是我家每天餐桌上的主菜食。因生长太快，我家都吃不了，时不时的我还会拔一些分给左邻右舍的邻里们。
总之，农村这个季节里有很多可以吃的菜，家家户户的都会种植一些不同样数的菜种，比如叶类蔬菜：水萝卜、生菜、小油菜、木耳菜、小葱、小白菜等；如果类的蔬菜：辣椒、茄子、番茄、黄瓜、四季豆等，在4月份像农嫂一样覆膜种植现在也都已结着果实了。而且往后的日子里可以吃的蔬菜品种还会更加的增多，基本可以说是不会间断的。比如：苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜菜豆、扁豆等等这些果类蔬菜将都会陆续开花结果。
农村这个季节里除了有种植的菜品可以食用外，还有很多野生的野菜可供我们采食，比如：马齿苋、灰灰菜、刺薊草和有着“长寿菜”之称的大叶苋菜、桑叶、枸杞叶、枸杞芽、花椒叶、花椒芽等等，这些野生菜品中也都含有可和我们种植的蔬菜相媲美营养物质。所以说，农村在这个季节有很多可以食用的菜品。
农嫂话农事
一年四季就属这个季节的菜最多，吃都吃不完。在我们这里，菜地里都有很多新鲜的应季蔬菜，比如说苋菜，豆角，韭菜，油麦菜，黄瓜，南瓜苗，辣椒等等；数都数不过来。
一、苋菜
苋菜我们这里叫旱菜，是一种比较神似紫苏的蔬菜。炒完之后的苋菜是红色的，夹点放碗里连米饭都染成了玫红色，特别招小孩子的喜欢。现在地里的苋菜正是生长旺盛的时候，每天都可以扯些回去吃，就不用在花钱去街上买青菜了。
二、豆角
小唐家种了两种豆角，一种是长豆角，另一种是四季豆。长豆角已经开始结豆角了，四季豆可能还要晚点，等吃完长豆角又有四季豆了，这个夏天都可以不用买豆角了。
三、韭菜
韭菜是一种懒人蔬菜，种在地里一年四季都有的吃。用刚摘的韭菜拿来煎蛋那叫一个香，闻着那个香味都叫人食欲大增。现在的韭菜虽然比不上头茬的，但口感也是挺不错的。
四、油麦菜
以前一直分不清油麦菜和莴苣，街上卖的还好分，特别是自家种的和莴苣没多大区别。去年十二月撒秧移栽的，因为今年上半年天气一直是以雨水为多，又没怎么管它，油麦菜长的又瘦又长，但也不影响我们吃它。
五、黄瓜
黄瓜早春种的早的，现在结的都吃不完，还能拿去街上卖。今年蔬菜的价格比往年都贵，现在出来的黄瓜都是两块五一斤，今年黄瓜种的早的真的是发财了。
小唐家早种的没多少，迟的倒是种了挺多，等早的卖完了，我家的又是一只独秀了。迟的现在也开始担蔓了，明天得找棍子给它搭架子了。
六、南瓜苗
以前农村人都舍不得掐南瓜苗，说是想让它多结南瓜，可现在人们对南瓜苗的喜爱远远的超过了南瓜，很多聪明的农人都不留南瓜，直接卖南瓜苗了。
半个月前，小唐看到街上就有人开始卖南瓜苗了，去问了一下，一把小小的南瓜苗竟然卖到了四块钱一把，这真的是吃肉的价钱。现在自家的南瓜苗出来了，想吃的时候直接去摘就好，而且南瓜还不怎么得病，也不用农药，是实实在在的绿色食品。
七、辣椒
清明节就种了辣椒了，现在已经长的有很高了，有的已经开始开花，有几棵已经结了辣椒了。在过几天就有自己的辣椒吃了，在不用去超市里买那辣翻天的辣椒了。
总结：现在农村自家的菜地里有很多可以吃的蔬菜，以上这些就是小唐这里可以吃的蔬菜。
小唐话三农
现在这个季节，是一年中蔬菜最丰富的时候，陆陆续续许多菜都可以尝新了，做得早的已经上市很久了。
我们当地的辣椒、四季豆市场售价十多元一斤，黄瓜五六元一斤。但很快就会降下来，因为当季蔬菜几乎在同一时间都可以采摘了，看看菜地，喜人得很。
辣椒一大片一大片，黄瓜都开满了花挂满了果，四季豆、长豆角爬满了架，西红柿硕果累累压弯了腰。紫苏苋菜很有特色，它们在风中娇艳的摇摆，南瓜满地疯狂趴爬……。
茄子、丝瓜、苦瓜、冬瓜、白瓜、都长大了？连香瓜、西瓜都开花结果了。
在农村，最好的蔬菜就是这个季节了，辣椒炒肉也只有这个时候才能吃出那种你所想念的味道。
娄底老廖
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蔬菜是巨大的营养宝库，有着人体不可缺少的营养元素。不同的蔬菜含有人体所需的不同的矿物质和维生素等。现在已经进入到夏季，时令蔬菜种类很多，也纷纷上市，同时，现在农村到处都是蔬菜大棚，什么时候想吃什么菜，随时都有。可是在当下这个季节，陕西关中这一带的农村，菜地里的蔬菜，是多种多样，且独具地方特色，食用最多的莫过于以下类别的蔬菜了。作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】给大家介绍如下：
第一，黄瓜。
黄瓜在夏季是人们最喜欢吃的蔬菜之一了，它的颜色翠绿绿的，可以生吃，可以凉拌，也可以清炒，夏季走在大街上，随时都会看到有人拿着黄瓜大口大口地吃，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，它不但是一种可口的蔬菜，也是一种新型时尚的健康食品 。
第二，韭菜。
韭菜被誉为是壮阳草，素来有男不离韭，女不离藕的说法，韭菜对于男性健康是具有很好的作用，进入夏季，韭菜割一茬又茬，时时鲜嫩，它的辛辣气息也是制作各种各样美味的原材料，食用韭菜也符合我们的“春夏养阳，秋冬养阴”的养生之道，多吃韭菜能够起到滋阴壮阳的功效。
第三，大蒜。
好新鲜的大蒜呀！是啊，这样的大蒜就是产自我们农村的，只有我们农村的土壤才能种出来这么美味的大蒜！在我们这一带，很多人喜欢吃大蒜，尤其是我们农村人中午吃面的时候，大蒜几乎是我们人们一年四季的伴侣。我们农村人每年都会种大蒜，吃不完的就拿到集市上去卖，种的少的自己家里吃，这种大蒜的品种是相当的好，农村经典大蒜，你吃过吗？
第四，香菜。
生长在农村的香菜，即使没有拿到手，单看这个成色也是知道的。农村的土壤本身就是为这些蔬菜而存在的，种植出来的香菜是相当的美味。虽然说每天都和土地打交道，但是我们农村种植出来的蔬菜绝对是无可比拟的，也是大棚蔬菜不能媲美的，大家吃过这种地道的农村香菜吗？
第五，小白菜。
小白菜是人们喜欢吃的一种青菜，菜叶翠绿，菜茎纤白，炒出来白绿相间，加上其口感爽脆、味道清香，很受人们喜欢。自己种植的小白菜，没有那么多的农药残留，吃的放心。而在我们关中一带农村3~11月均可种植小白菜，一般在20~30天左右就可以吃了。
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乡村关中
现在家里菜园里的时令蔬菜还是很多的，茼蒿，番茄，青椒，生瓜，蚕豆，豌豆，黄瓜，小青菜，生菜，蒿苔菜，韭菜等；等天气热了，慢慢茄子，豆角，苦瓜，玉米等也可以吃了。
所以小菜园里安排品类丰富的，现在每顿不愁没有新鲜蔬菜吃。
清炒茼蒿，番茄炒蛋或者番茄蛋汤，青椒炒生瓜，蚕豆炒蛋，盐水煮豌豆，农村生活就是这样朴实无华，但这就是最真的生活。在农村生活的人都有自己的小菜园，他们觉得可以自己种出来的就不会去街上买回来吃。所以农村每家每户的小菜园里种的时令蔬菜是很齐全的，也是非常健康的。
小红丫头
前段时间水果蔬菜价格那么高，水果可以不吃，但是蔬菜还是要吃的，那么高的价格真有点吃不起的感觉，好在这个季节农村的蔬菜已经下来了，可以放心的吃了。
生菜
生菜吃的时间还是特别长的，貌似只要温度合适，一直都有的吃，春天撒在地里的生菜种子已经长出生菜来了，整好嫩嫩的吃。
韭菜
这个时间，韭菜应该吃过三四刀了，这个时候农村的韭菜应该处在一种吃不完的状态，吃完就冒出新的来了。
四季豆
如果是提前育苗的四季豆，现在整个是开始结夹子的时候，虽然只有根部的几个夹子，但是三四天也能吃一顿了。
黄瓜
农村露天的黄瓜，提前育苗的现在差不多已经结了一茬了，但是如果是直播的，还要等几天，麦子收结束了，黄瓜也好吃了。
南瓜
现在结出来的南瓜主要还是吃嫩瓜，炒着吃比较好，我已经采了两个吃了。
西红柿
我种的西红柿已经成熟了，在清明节之前定植下去的，前期采用小拱棚保温。
空心菜
空心菜虽然现在还很小，但是也能吃了，最早的一茬空心菜割掉以后会冒出来特别多的侧芽，越吃越多。
苋菜
差不多撒下种子去一个月左右就有苋菜吃，能补充花青素，特别好。
