漠栀

药膳鸡爪 《当归鸡脚》

当归鸡脚配料与做法

主要食材

鸡脚，当归

用料

材料

用量

鸡脚\t1斤

当归\t一团

姜片\t5片

酒\t2汤匙

糖\t半汤匙

酱油\t半汤匙

杞子，盐，油\t若干

收起

做法

1. 当归切丝\t

2. 杞子泡水\t

3. 鸡脚洗净剪指甲\t

4. 当归先用小锅放三碗水煮沸，小火煲5分钟\t

5. 煎锅放少量油，把姜片炒香。\t

6. 放入鸡脚炒干水份，加入盐、酱油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的当归丝与水。\t

7. 水开后上盖子小火煮十分钟\t

8. 开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子，观察鸡脚的硬度，如果喜欢咬软些的就再煮久一下，我现在是开着盖大火翻炒，直到水快干水时就可以出锅了

食之香味

药膳鸡爪用料：鸡爪一斤，黄氏10克，当归10克，红枣6克，杞子。盐 油 糖。药膳鸡爪的做法：步骤1鸡爪洗干净切半，药材洗净。步骤2药材一起放进锅里煮（水能淹没鸡爪就好，毕竟不是煲汤）。步骤3煮水同时间把鸡爪焯水一下。步骤4药材水沸腾后放入鸡爪中火10分钟后小火慢炖。步骤5煮至收汁的状态即可

锋锋美食

药膳鸡爪是一道补气养血，滋润明目，补脾和胃，美容养颜的料理。适用于体虚乏力，面色无华，视目模糊者。

药膳鸡爪

食材:鸡爪500g,当归40g,黄芪30g,党参50g,枸杞生姜适量,桂圆红枣5颗

第一步:将鸡爪清洗干净，剪去指尖。将当归，黄芪，党参用清水泡洗。红枣，桂圆，枸杞也要清洗干净备用

第二步:鸡爪放入锅中，清洗好的配料（当归，黄芪，党参，枸杞，桂圆，红枣，姜片）也一同下锅。加入适量的开水，水最好末过食材。盖上盖子大火烧开后转小火煮30-40分钟。出锅前加入适量的盐调味即可。

非洲小白Anna

@老生寻美食@给予您的建议是：

一、用料

二、简单好吃的药膳鸡爪的做法

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老生寻美食

你好，非常高兴能回答您的问题。药膳鸡爪汤是一道营养价值非常高的汤。汤汁浓郁，味道鲜美，是一道很不错的汤。

用料。鸡爪8个，蘑菇50克，山药半个，姜少许，葱少许，香油少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒少许。

做法。

第1步将鸡爪饺子去掉并洗干净，

第2步山药去皮洗干净切成段后再对半切成两半用水泡着，

第3步蘑菇去掉根部洗干净备用，

第4步葱和姜切成沫，香葱切成小段，

第5步鸡爪放入锅中煮三分钟，煮的时候锅里放点料酒，同时锅中添半锅水烧开。

第6步将煮好的鸡爪捞出来，放入煮开的汤锅中，锅中放入姜和葱，文火炖至汤汁发白

第7步，然后放入山药和小蘑菇，最多20分钟左右。

第8步出锅前放入香葱，香油，盐，胡椒粉，鸡精调味。

山西斐哥

鸡爪又称“凤爪”，大家对于它肯定不陌生。鸡爪在我们日常生活中到处可见，它可以做成各种美食以及各种小吃，其中鸡爪有一道食谱叫做“药膳鸡爪”，那药膳鸡爪怎么做好吃呢？

那么下面我为大家分享一下怎么做药膳鸡爪的方法。

需要用到的材料有：党参、枸杞、当归、红枣、鸡爪。

做药膳鸡爪的步骤为：

1、将党参切成小段，红枣去核备用。

2、鸡爪去指甲，然后将鸡爪焯水一遍。

3、砂锅里放适量的水，加入党参、红枣、当归，中火煲开转小火。

4、等到药材煲出味道后便加鸡爪进去继续煲。

5、待到把鸡爪煲到软烂的时候，加入枸杞再煲十分钟左右。

6、最后加入盐调味即可，一道好吃的药膳鸡爪便制作完成。

梦筱枫

很高兴给大家分享药膳鸡爪汤的做法，药膳鸡爪汤是一道营养价值非常高的汤，汤汁浓郁味道鲜美。

用料：鸡爪10个，香菇50g，山药半个，葱，姜，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，香油。

做法：1.把鸡爪指甲去掉洗干净。

2.还有去皮洗净切成段，再切成小片用水泡。

3.蘑菇洗干净备用。

4.葱姜切成沫。

5.将鸡爪放进锅里面放点料酒煮3分钟，然后捞出来。

6.将超过水的鸡爪放入煮开的汤锅中，锅中放入葱姜，文火炖30分钟左右至汤汁发白。

7.套放入山药和香蘑炖30分钟即可。

8.锅前放入盐，胡椒粉，鸡精，味精，香，葱末，香油。

药膳鸡爪汤可以补气益血，美白养颜，使皮肤增加弹性。

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鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

而药膳鸡爪便是一道养生滋补的佳品。因为鸡爪有丰富的骨胶原，当归活血通经，红枣枸杞养颜、明目、安神、抗衰老，怎么样？听到这些功效，是不是都忍不住想去做了？而且这个药膳鸡爪汤，男女都是可以喝的哦~

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药膳鸡爪

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材料：鸡爪(400克) 、党参(15克) 、红枣(6颗) 、枸杞(5克) 、当归(20克)、 盐(适量)。

做法:

1.准备好食材。党叁切小段，红枣去核。

2.鸡爪焯水，再切去指甲。

3.砂锅里放进适量的水，倒进药材煲。

4.待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。

5.煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了。

6.加进适量的盐调味即可。

小窍门：鸡爪焯水后，用冷水冲下使皮爽脆。

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这是一款美容养颜汤，相信没个女人都想自己更美些，鸡爪有丰富的骨胶原，当归活血通经，红枣枸杞养颜、明目、安神、抗衰老，听到这些功效，都忍不住去做了，当然这个汤男女都是可以喝的，所以可以放心的做来吃，又不怕吃不完。

食材介绍

主料：鸡爪(400克) 党参(15克) 红枣(6颗) 枸杞(5克) 当归(20克) 辅料： 盐(适量)

药膳鸡爪汤的做法步骤:

1.准备好食材。

2.党叁切小段。红枣去核。

3.鸡爪焯水。

4.再切去指甲。

5.砂锅里放进适量的水，倒进药材煲。

6.待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。

7.煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了。

8.加进适量的盐调味即可。

小窍门：

鸡爪焯水后，用冷水冲下使皮爽脆。

高中生的妈妈

准备材料当归3片 黄芪7片 党参2条 桂圆肉5颗 红枣5颗 枸杞20颗左右 凤爪20个，姜盐调料

起一锅水烧滚，放入当归、黄芪和党参后中火煲40分钟~1小时，使得药材出味

凤爪冲洗干净后，逐个减去指甲，然后放入冷水中，开大火烧开后关火倒出，用冷水冲至冷却，目的是去掉多余油分。切凤爪一分为二，放入砂锅中备用。

往完成的步骤【1】中放入桂圆肉、红枣、姜片，大火滚开后倒入步骤

中慢火焖30分钟后加入枸杞子再焖1分钟。加适量盐开吃

1.凤爪焯水要冷水入锅，过程不需要盖锅盖 

2.凤爪焖了30分钟后已经很酥烂了，喜欢有口感一点的话缩短焖的时间就可以了 

3.我没有放足够多盐让凤爪入味，因为凤爪够味的话汤就太咸了，大家可以另外准备熟酱油或者砂姜酱蘸着吃 

4.枸杞子最后放，不可煮太长时间

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