“
美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康！經典中餐、家常風味、時令美味...應有盡有！
”
胡蘿蔔既好儲存又營養，一般的人都可以食用。
胡蘿蔔好處特別多，含有花青素、維生素B族、維生素A和胡蘿蔔素等營養物質，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量尤其豐富，胡蘿蔔素進入人體後可以轉換成維生素A，常吃可促進眼內感光色素生成的能力，加強眼睛的辨色能力，還能減少視力疲勞和眼睛乾澀，近視和夜盲症最怕這樣的蔬菜，有近視或者視力還在發育的孩子一定要記得多吃哦。
胡蘿蔔的吃法有很多種，除了炒菜之外，它還可以搭配主食做成Q彈的風味年糕，配點洋蔥炒一炒，比吃肉還香哦。下面教大家用胡蘿蔔製作一道比肉還香的美食。
【炒胡蘿蔔年糕】
食材：胡蘿蔔兩根，大米300克，玉米澱粉100克，洋蔥半個，大蒜子一粒，豬肉20克，剁椒半勺，生抽一勺。
做法：
1、大米提前浸泡半小時，胡蘿蔔切丁然後和泡好的大米一起倒入料理機中磨成米糊。
2、磨好的米糊倒入鍋中，開小火邊煮邊炒，等炒成黏稠的米團後關火。
3、案板上倒入100克玉米澱粉，然後把炒好的米團放在玉米澱粉上面慢慢揉搓，直到玉米澱粉全部融入進去為止。
4、揉好的麵糰搓成長條，然後分成一個個比乒乓球略小的面劑子擺在案板上，用大拇指從中間壓出造型，這樣一個胡蘿蔔年糕生胚就做好了。
5、鍋中到適量水燒開，把胡蘿蔔年糕生胚倒進去煮開，然後過一下涼水，這樣做好的胡蘿蔔年糕放涼後放冰箱裡，下次吃的時候直接拿出來炒一炒就可以了。
6、鍋燒熱，把豬肉切丁倒進去炒香，然後放入洋蔥丁、大蒜丁和剁椒炒香，再倒入胡蘿蔔年糕，翻炒均勻後淋入一勺生抽，調入適量鹽翻炒均勻，出鍋後再撒點蔥花，吃起來比肉還香哦。
胡蘿蔔這樣做成年糕，風味十足，好吃又好看，一次可以多做一些儲存起來，每天早上炒一點，可以補肝明目護視力哦。
小貼士
1、沒有料理機，就直接把胡蘿蔔蒸熟搗成泥和買來的大米粉混合在一起，再加適量水調成米糊，最後放鍋裡炒成團就可以了。
2、做好的胡蘿蔔年糕生胚放鍋裡煮一下或者蒸一下再儲存起來，不然就會變得又乾又硬哦。剛做好的胡蘿蔔年糕生肧是可以直接炒來吃的。
閱讀更多 塗山青青 的文章
