美食的魔力非常的大，有的时候提到一个美食就能够知道这个美食出自哪里，比如说热干面就知道是武汉，烩面就知道是河南，还有酸辣粉臭豆腐，河粉，米粉等等。今天小编给你们讲的这种美食是来自于北京的一种特色美食，可能提到北京的话，你们印象最深的就是北京烤鸭。其实北京的美食有很多种，相信很多人都有去北京旅游过，因为北京是我们中国的首都在这里不仅好玩的名胜古迹多，而且美食也是数不胜数。今天所要讲到的一种美食，就是北京火烧卤煮。
这种北京火烧卤煮，就是把火烧还有炖好的一些猪肠和猪肺全部都放在一起，煮很长的时间，再加上一些调料，但是煮的这个火候一定要把握好，要把这个火烧煮透，但是又不会特别的粘，里面的肉在嘴里面虽然说很烂，但是也不会特别的糟。就是这样的一种独特的口感才会令这种火烧卤煮在北京这边是最出名的。
说到这个火烧卤煮的话，里面的营养价值也是非常高的，千万不要以为这就是一锅大杂烩，我们都知道猪肺里面呢，有我们人体所需要的很多的营养成分，比如说蛋白质，脂肪，还有钙，铁磷等。猪大肠的话他还有，止血的功效，而且可以帮助一些体虚的人。还可以治疗便秘和便血这样的一些症状。
在小编的印象中，一碗好吃的火烧卤煮，应该有火烧，然后各种肉类，猪内脏，再加上一些青菜作为点缀，还可以再来一点辣椒，本来小编的口味都比较重，这样的话就会形成一碗色香味俱全的美食，放在面前的话，肯定抵抗不了这种美食的诱惑，来两碗都不够吃呢，就像图1一样。但是就在前一段时间，小编在路边看到了一个卤煮的摊位。那么作为吃货的我怎么可能错过呢。
慢慢的围了过去，我看到这一锅卤煮根本就提不起我的食欲，因为从图片上就可以看得出来，里面只有火烧和一些猪大肠。可以说其他的任何东西都没有，连一根青菜也没有，不但在外观上颜色搭配非常的失败，而且也闻不到多大的香味儿，就是这样的一碗，卤煮周围还有很多人排队去吃，真不知道这些人是不是都是听说了这个卤煮比较好吃才会来的，还是说这个小吃真的会那么好吃呢。而且小编问过之后这样的一碗卤煮要18块钱，你们看到这样的一碗普普通通的卤煮卖到将近20块钱，这么贵你们会去买吗？
不过周围也有一些食客看了一眼之后就走了，还有人说这有什么好吃的，没有一点食欲。这个小吃摊上面的牌子上还写着老北京火烧卤煮。看到这个牌子上面的字，小编不禁想，难道北京那么出名的特色就是长这个样子吗？简直就是砸了老北京火烧卤煮的牌子，你们觉得呢？
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