雞肉蔬菜飯
材料：幹香菇、去皮雞腿肉、胡蘿蔔、鮮筍、捲心菜、米、醬油、鹽、糖、酒、麻油、油、高湯
做法：
1.幹香菇洗淨，用熱水泡軟後，切成丁，泡香菇的水留用。
2.雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切成丁，捲心菜切絲，備用。
3.米洗淨，瀝乾水分，放入電飯鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、捲心菜。
4.加入醬油、鹽、糖、酒、麻油、油、泡香菇的水、高湯拌勻。
5.最後就和平時煮飯的步驟一樣了，飯煮熟後，趁熱拌勻即可。
韭菜炒蝦皮
材料：韭菜、蝦皮、油、鹽
做法
1.韭菜擇去老葉，用清水洗淨後，瀝乾水分，切段備用。
2.蝦皮用清水浸泡，去去灰塵、雜質，瀝乾水分。
3.起鍋置燒油，放入蝦皮炒香。
4.放入韭菜段，調入適量鹽。
5.韭菜炒至斷生即可。
胡蘿蔔炒臘肉
材料：
胡蘿蔔、臘肉、蒜、鹽、油
做法：
1.臘肉沖洗乾淨，放入冷水鍋中，煮滾後，撈出切片。
2.蒜去皮拍扁，胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片。
3.鍋中放入少許油，放入臘肉，翻炒至出油變色。
4.放入胡蘿蔔片，不斷翻炒至變軟。
5.加入少許鹽調味即可。
蹄花燜黃豆
材料：
豬蹄、黃豆、薑片、蒜、小米辣、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、桂皮、香葉、八角
做法：
1.黃豆提前泡好，豬蹄切成塊。
2.鍋中加入適量水，油燒熱後，放入豬蹄、料酒、薑片，大火煮開，用溫水衝去浮沫，瀝乾水備用。
3.鍋里加入適量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，放入豬蹄，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
4.加入適量水、桂皮、八角、香葉、小米辣，大火煮開，轉小火，燉煮30分鐘。
5.再加入黃豆，繼續煮15分鐘，加入少許鹽、雞粉，炒勻即可。
分享到:
閱讀更多 瘦食日記 的文章
