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五花肉（适量）

1，把五花肉清洗干净

2，把五花肉切成小块，加葱剁碎

3，把剁好的肉放在盆中加入适量的油，盐，酱油搅拌

4，加入鸡蛋，淀粉，五香粉搅拌

5，把蒜切好，豆腐切成小块

6，起火，锅中加入适量油，油热后加入蒜翻炒，炒出香味加入适量水，酱油，醋，盐搅拌。把粉条加入锅中，水开后放入豆腐，用小勺往锅中弄肉，弄成肉丸后煮熟就成了

嘉峻畅

粉条肉丝丸子怎么做好吃？

加肉丝的没做过，做过白萝卜粉条丸子。参考如下

白萝卜粉条丸子

用料

萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐 适量

姜末 10克

葱花 10克

五香粉 2 勺

红薯粉条

白萝卜粉条丸子的做法

大胖家常菜

粉条肉丝丸子怎么做好吃？

你好，我是天食小林，很高兴能为你解答这个问题！

我家大年三十吃年饭，二十八、二十九就得开始备年菜，诸如做烧白、喜沙、香碗、炸丸子等。丸子有甜口的糯米丸子，也有咸口的肉丸子/豆腐丸子/粉条丸子。无论哪种口味，我家都会炸上许多。炸好的【粉条丸子】色泽金黄，Q弹美味，超好吃！ 过年吃丸子，寓意也极好，象征团团圆圆，和和美美！

配料：

红薯粉条（干）150克、鸡蛋1个、面粉200克\t、\t菜籽油50克、盐2勺、椒盐1小勺、五香粉1小勺、孜然粉1小勺

烹饪步骤：

1.红薯粉条用清水浸泡至软

2.将洗净的粉条，放入砂锅中

3.倒入适量清水，加盖，煮熟

4.将煮熟的粉条捞出，剁碎；

5.调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋

6.顺时针搅拌均匀

7.倒入面粉，继续搅拌均匀；粉条丸子能捏成团状，就不用添加面粉了

8.油锅烧热；将粉条丸子捏成团状，放入油锅炸至金黄捞出

9.【粉条丸子】做好啦；尝一口，又香又Q弹。

烹饪小贴士：

调料可根据个人口味调整

面粉的用量同粉条的湿度成正比；若是粉条较湿，面粉需多加，反之，面粉需少加；粉条能捏成团子状，则不用加面粉

非常具体的制作方法，希望能帮助你！

天食小林

你好，首先很高兴回答你的问题！

你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！

以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的粉丝肉沫丸子的家常制作方法，你是要做丸子汤还是要炸丸子呢，我先传授您粉条炸丸子的方法

猪肉 (适量)

粉条 (适量)

胡萝卜 适量

食用油 适量

食盐 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 适量

方法/步骤

1/7

猪肉用刀剁成肉馅

2/7

葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分，备用

3/7

猪肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用盐。用筷子搅拌，腌制10分钟左右

4/7

萝卜用刨丝刀刨成丝，萝卜丝中放适量盐拌匀。腌制5至10分钟后挤掉萝卜丝中多余的水份， 再把萝卜丝切碎，备用

5/7

将水发粉条切碎， 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入适量盐、料酒、生抽拌匀，再放入淀粉，用筷子搅匀。

6/7

锅内放入适量的油烧热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出， 右手拿小勺从虎口中把丸子挖下来，放入锅内。

7/7

炸至丸子呈浅金黄色捞出即可

悦食慧

中国作为饮食大国，菜品非常的丰富。丸子汤作为一种概括性的菜名，涵盖了中国众多地域的类似美食，丸子汤做法多种多样，今天我就来分享一道荤素搭配营养合理的肉丸子汤。

用到的原材料有:

鸡蛋 2-3个白胡椒粉 2勺料酒 2勺盐 4-5调料勺生抽 适量葱末 适量姜粉 适量鸡精 少许海鲜酱油 少许花椒粉大馒头絮 2个适量牛肉馅 1公斤淀粉 150克牛棒骨 1根

第一步:

把以上调料拌入牛肉馅中，入味二十分钟。葱末一定要切的特别小，然后将馍馍絮加入顺时针继续搅拌均匀。馅子里不能放清油，不然就会散。

第二步

第三步:锅内放入油，油开八成热，中小火炸至金黄色即可

第四步:

用牛棒骨熬四小时的汤，放入葱姜末，依次放盐、胡椒粉、花椒粉……调味

第五步:然后放菜:杏鲍菇薄片【或平菇】，冻豆腐。木耳，下入丸子，地瓜粉条（因为地瓜粉条口感要劲道弹牙，而且久煮不断）

第六步:最后加菠菜香菜，出锅，即可享用
青菜以及菌类也可选择自己喜欢的去做，也可用猪肉馅来制作，炸丸子可以批量制作，入冰箱保存。

现在这道荤素搭配的肉丸子粉条汤就讲解完毕了，学会了可以回家一展身手喽。

料理旅途刘永

大家好，我是Jessica，是一位爱美食、爱分享的美食博主。

粉条肉丸是个很下饭的北方菜，我觉得跟白菜一起搭配，做出来非常好吃。

俗语说：“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”、“肉中就属猪肉美，菜里唯有白菜鲜”。由此看来，白菜是大众所熟悉与喜爱的平民蔬菜。

白菜所含的蛋白质和维生素高于苹果和梨，锌的比例比一般的蔬菜和肉类含量也高，还有丰富的矿物质。是营养价值很高的大众蔬菜。

而且，耐于储存。与肉类同食，可以减少肉类的亚硝酸盐。其本身热量比较少，还是减肥蔬菜呢。

下面我来介绍一下我的做法供你参考，以下图片均为我本人实拍。

【食材】：白菜500g、红薯粉150g、丸子200g、大蒜3瓣，八角1个、干花椒粒1g、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、冰糖1个、五香粉少许、盐适量。

【步骤】：

1. 红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开。
2. 油5成热放入八角和干花椒粒，煸出香味。八角弃之不用。花椒经过油炸，也就不麻了，如果不喜欢吃，也丢掉不要。
3. 先放入白菜帮翻炒一下，再放入白菜叶。
4. 加入生抽、蚝油、冰糖和五香粉。
5. 翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉，再加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。

糖有提鲜的作用，放一小勺并不会甜。红薯粉宜熟，所以不要煮的太久。

我是Jessica，一位专注于美食菜谱及文章撰写的美食博主，请大家点击我头像旁边的小加号，关注收藏！每天会发布一道家常菜做法或者烘焙小点心，美食路上有你，是件很幸福的事情！

Jessica的美食每刻

先给粉条洗干净，冷水把粉条下锅煮至粉条发粗，捞出来，在冷水过一下使粉条不粘连。

葱姜蒜洗干净切碎备用:

肉洗干净切细丝装盘备用，肉丝里打一个鸡蛋，在放入葱姜蒜，生抽适量，胡椒粉适量，盐，味精适量，十三香适量，粉条剁一下放到肉丝里，适量玉米淀粉，或红薯粉，全部材料到肉丝里用手抓，让粉条和肉丝，淀粉充分融合成是粘稠的糊状。

锅里倒油，烧至五成热，用手抓一把肉糊，用手虎口慢慢把糊状挤出，右手用勺子挖出，在手虎口稠糊下到油锅里炸，一定用小火，炸至金黄色捞出来就行了。

这样炸出来的丸子外焦里嫩，香咸可口，十分好吃。

斌斌妈

主料：猪肉馅5OO克。辅料：白糖，盐，大葱，五香粉，鸡蛋l个，面粉，淀粉，午餐肉调味料，姜蓉。做法：1，猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。2，把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。3，加一勺盐和适量鸡精。4，加适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。5，把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋继续搅拌。6，加入适量面粉，再搅拌。7，加入玉米淀粉。继续搅拌。8，把肉馅继续搅拌，使之上劲。9，锅中加凉水，肉丸从虎口处挤出。IO，用勺子把肉丸放进冷水里，边挤的时侯，力心小火烧水。11，等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待猪肉丸成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。l2，待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出。沥干水。

用户7539362149027

和你分享下我做粉丝肉丸子的两个小技巧:

粉条选用红薯粉条，猪肉选用后腿肉

第一个技巧加入适当的配料，在做肉丸子的时候大家应该要注意，必须要加入一些适当的配料进去，有很多人在做肉丸子的时候以为把猪肉剁碎了以后，只需要加入食盐、生姜、料酒搅拌一下就可以了，其实并不是这样的，这样不能够做出成功的肉丸子，可能会特别容易散，而且也会没有什么弹性。

在做肉丸子的时候必须要加入面粉进去，除了要加入面粉以外，还应该要加入鸡蛋，加入面粉主要就是为了增加肉末的黏性，让肉末更加容易成团，而加入鸡蛋主要就是为了让炸出来的肉丸子颜色更加漂亮，有些人炸出来的肉丸子颜色让人特别没有食欲，就是因为少加了鸡蛋，加入鸡蛋搅拌均匀，可以让炸出来的肉丸子呈现出非常漂亮的金黄色，让人一看就特别想吃。

第二个技巧用小火慢炸，在炸肉丸子的时候应该要注意，必须要用小火慢慢炸，有很多人为了贪图省事，为了节省时间，直接开大火来炸肉丸子，这个做法是错误的，应该要有一些耐心，必须要用小火慢慢来炸肉丸子，这样才能够确保炸出来的肉丸子口感十分酥脆，炸肉丸子的时候不仅要用小火慢炸，而且还应该要重新复炸一遍，很多人总以为肉丸子炸一遍就可以了，其实这个做法是错误的，肉丸子必须要炸两遍，第一遍只是为了把肉丸子炸熟，第二遍才是为了让肉丸子特别酥脆，放的时间长一些也一样不会影响到口感。

食味暖阳

食材 主料猪肉 肉丸 250g 粉条 250g 辅料 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 步骤 1.备肉丸，做好的肉丸蒸熟后放进冰箱冷冻，随吃随取或者你不喜欢自己动手有卖的成品肉丸子也可以成品肉丸子要提前用开水泡半个小时左右可以减少炖的时间。2.泡好的粉条，3.锅里倒进高汤烧开后放进肉丸没有高汤可以用开水代替出锅后放点鸡汁也很美味，4.再次烧开，将肉丸煮透。没有冰的肉丸烧开就行，5.再放进粉条，6.觉的高汤不够咸再放点盐烧开，7.待粉煮软时调点鸡精，8.出锅时撒上葱末，淋点香油即可。一定要 先将粉条泡软清洗，冬天做的时候可以来电姜末本人很喜欢姜的味道。

關鍵字: 搅拌 五花肉 加入适量