最近掀起了一波廚藝大比拼,連經常吐槽自己不會做飯的小白也開始曬起了自己的作品,什麼饅頭、包子、餃子、各種餅和麵條,摸摸你的小心臟回答你
吃膩了沒有?![不想吃麵?網紅椰奶小方,3塊錢吃個夠,外面買不到](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
並且經常吃麵食對身體會有最直觀的危害——肥胖!麵食內含有豐富的脂肪以及碳水化合物,所以吃多了特別容易發胖。
是不是突然想換個口味?
別急,身為處女座挑剔的我,今天就教你做一份健康低脂的網紅甜品——【低脂版椰奶小方】
做甜品跟做人一樣,想做好甜品要沉得下心,要精細、要專一。
這就是為什麼很多人看過以後覺得很簡單,到自己做的時候就會有這樣那樣的突發情況,搞得自己措手不及。
搞成了買家秀和賣家秀的區別!
三塊錢就能在家吃到網紅甜品,簡單上手,記住我說的幾點,保證零失敗!
網紅甜品椰奶小方
——【準備食材】——
牛奶250g
玉米澱粉30g
白糖10g
椰蓉適量
「白糖可用木糖醇代替」
——【暖心做法】——
•牛奶放入小奶鍋中,將澱粉、白糖倒入牛奶中,攪拌均勻;
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注意:倒澱粉的時候少量多次,邊倒邊攪拌,這樣可以防止澱粉不及時攪拌成為澱粉塊;
•電磁爐文火,最小火慢慢熬,同時不停的攪拌牛奶,我用的硅膠刮刀,一直到它變得粘稠狀為止;
•玻璃容器或六寸小烤盤,或者你能找到小一點的平底不粘的容器,方便脫膜,我用的六寸烤盤,底部撒上少許椰蓉,把奶糊倒入容器中,用刮刀抹平,就可以放入冰箱了,冷藏三個小時,待凝固住即可。
•取出、脫膜、切塊,再撒一些椰蓉裹住切開的奶凍,Q彈軟糯的椰奶小方就做好了!
很簡單吧!但是其中有很多注意事項⚠️,稍微不注意就會翻車~
接下來分步講解一下最重要的第二步:
1、要不停的攪拌,估計總時長在五到十分鐘左右,不要攪拌半天還沒有凝固就放棄了;
2、攪拌不要太慢,大概一秒鐘兩圈這個頻率,太慢容易糊鍋,如果掌握不好火候,可以文火攪拌一分鐘,拿起奶鍋離開電磁爐攪拌一分鐘,重複此動作;
3、攪拌稍微粘稠後,要關掉電磁爐,用餘熱繼續攪拌至緩慢流下才可以,不是稍微粘稠就可以,類似剛做好的冰激凌狀;
給你們看我的成品圖:
——【寫在最後】——
牛奶我用的伊利舒化奶,比一般牛奶甜,可以減少糖的用量,從而降低甜品的熱量;
牛奶價格兩塊五
玉米澱粉、白糖、家家必備,
椰蓉九塊,一袋能用好幾十次,這些零散食材加起來一塊,
想吃多少管夠!
歡迎評論區討論:還有比它更低脂的甜品嗎?
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