张家口莜面哥
明以食为天，饮食是人类永远的需求，疫情过后，短期内会有些影响，长期来看，该吃吃该喝喝，不会改变原有的趋势。但老板们也要与时俱进，积极改变原有的业态，线上线下两方面发力，或许能够做到长盛不衰。
王不可论彩
民以食为天，饭店的前景一直都是很好的，因为现在疫情的原因，大多数饭店都关门了，所以饭店没有生意了。
在疫情过去之后，大家的生活得到了解放，肯定会叫上三两好友，出去吃饭聊天喝酒，聊一聊这段时间在家憋着的经历。
所以，我认为疫情过去饭店的前景还是很好的。
大海留美生活录
说起这个问题，我感觉疫情过去后饭店的生意恐怕得缓好长时间才能有所好转，大家在家里呆了这么久，对于吃的问题恐怕有新的感悟，由于疫情的影响，对在公众场合吃饭是心存忌惮，不一定会像以前那样经常聚餐了，但是，有的小吃估计会火爆，比如这几天大家都在蒸凉皮，我也不能免俗，蒸了面皮和米皮，能吃但和外面卖的还是有很大的差距，太麻烦了，折腾了几个小时，甚至更长时间，弄了一大堆的东西，最后吃一碗不甚好的凉皮，实在是得不偿失，试过了，以后不会再折腾。所以，一些大众小吃估计会生意兴隆，饭店么，有待观察，这是我的感觉，不知各位条友有何心得？是否有不同的见解？
艾维兒
疫情过后，饭店会出现一波热潮，大家都已经憋不住了，前段时间，杭州一商场恢复营业，当天营业额超千万！中国人的疯狂程度大家应该有目共睹的，更何况民以食为天。目前疫情逐渐控制住，很多电商平台已经在布局疫情结束后的消费产品，餐饮就是很大的一块，疫情结束加上平台促销，狂热程度显而易见。
不过还是要劝大家要冷静，什么时候不能吃呢？非要趁高峰期去排队吗？又存在一定的隐患
白搭蓬松
疫情过后起码一个月，我会很小心出去吃饭或唱歌，聚集人群，怕了！
红外线8682875
会萧条一段时间，特别是湖北，很难…
怀念啊我们的青春550
饭店应该会恢复往日的经营，卖野生动物的饭馆应该不会那么红火了吧，毕竟口欲和生命孰轻孰重，大家能分的清。
十年很短十年很长
应该得火爆一阵子，憋坏啦。哈哈哈
大瑞听节奏
要待一段时间才能恢复因为时间久了，人们就忘记了疮疤。就会大吃大喝的聚在一起了。就像非典时期野生动物带来的祸害，在这次疫情中又体现了一样，人们忘不了吃野生动物。只要过个年儿半载。什么事都会恢复到原来的状态。该怎么吃野生动物就怎么吃。该去饭店就去饭店，只有得了病他们才会惊醒，过一段还会麻痹。
行云流水生命不息
饭店的营业额=每日就餐人数×客单价。一般说来，每日就餐人数是有上限的，上限就是饭店的接待能力，接待能力=台位数量×可翻台次数。台位数量是个常数，基本是固定的，除非你进行店面改造，增加或减少台位。可翻台次数决定于经营的菜式类型和上菜速度。明确这两个指标后，需要解决的问题是来就餐的人数怎么能达到每日就餐人数的上限。只有达到或接近上限，饭店的营业额才能最大化。
饭店的辐射区域一般说来是相对固定的，这个区域的总的人民收入、人口数量、人们的口味和愿意在饭店消费的支付能力短期来看是个常数，疫情过后会在很短时间恢复常态，也不会比疫情爆发以前有太大的增长。那么饭店的任务就是吸引更多的人到你的饭店来，而减少去别的饭店的次数。要吸引更多的人来，除了做好传统需要做好的手段外，比如饭菜质量，价格，上菜速度，环境，服务等等，还要针对疫情带来的消费者行为变化做些改变。
第一，疫情使人们对卫生的要求提高很多。所以饭店要提升自己的卫生水平，增加卫生设备。提升后厨和就餐区域的卫生水平，还要把这些提升做到明处，让顾客能够感知到。比如定期消毒，洗手池清洁，使用好的名牌的杀菌洗手液等。
第二，要适当扩大就餐者平均使用面积。就是说要让台位分布不那么拥挤。这有可能会减少台位，但会增加平均到店就餐人数。
以上是从就餐人数上做的分析。接下来要看的指标是客单价。即平均每位顾客在饭店就餐时花费的金额。想要提升客单价需要对饭菜品种和价格进行分析。如果是一个成熟的饭店，猛地大幅度换菜式是不可取的。疫情使大家更关注吃得健康科学。我们可以增加一些健康的养生的新菜。加入健康养生概念的菜品，顾客是愿意在饭价格上多付出一点的。这是提升客单的手段之一。
就餐人数和客单价都提升了，饭店的营业额自然会比疫情之前增长，利润也会相应提升。
此外，想要突破最大服务人数，也有个办法就是利用外卖系统。疫情结束后外卖订餐数我判断仍然会持续提升。做好和外卖的对接，高峰时外卖和堂食的后厨各方面都做得到位的饭店会生意好，资源的分配。
疫情过后，餐饮业会更加火爆。但仍然是各方面都做得到位的饭店会生意好，甚至更好。生意差的饭店仍然会有这个规矩不会因疫情而改变。
祝大家都生意兴隆。
